今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊奶油做什么好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
味道不错不腻的奶油，能够制作成什么样的特色美食？
答我们常见的西点当中有很多都需要用到奶油，比方说泡芙、奶油冰淇淋、雪媚娘等等。用味道好的奶油制作出来的甜点口感相当不错，深受大家的喜爱。
一、奶油冰淇淋
夏天当然少不了吃冰淇淋，外面的冰淇淋卫生和质量都无法保障，而且里面还有大量的添加剂，我们不妨自己在家里用奶油来制作做好吃的奶油冰淇淋。先取出两个新鲜的蛋黄，在里面挤入几滴柠檬汁，用手动打蛋器打到颜色发白，然后往里面加上一点点盐。锅中加入50克的牛奶，小火慢慢加热的，牛奶冒小泡的时候就可以把蛋液倒进去了，一边倒一边快速搅拌。把奶油打发，然后在里面加入20克的白砂糖，把刚才的蛋液倒入到奶油当中，再加入自己喜欢吃的果干，就可以直接放到容器当中冷冻了。三个小时之后，好吃的奶油冰淇淋就制作完成。
二、奶油雪媚娘
我们先把90克的糯米粉，20克的淀粉，125克的纯牛奶，25克的砂糖全部都倒在一个大盆当中，搅拌均匀，直到没有颗粒为止，把面糊直接上锅蒸10分钟左右。黄油放在室温下融化，然后加入刚才蒸好的糯米粉里面。团成一个一个的小剂子，可以适当打一些熟粉防止粘黏。把小剂子擀成薄饼，然后加入打发的奶油和自己喜欢的水果，像包包子一样直接把包紧就可以了。
三、蛋挞
蛋挞在制作的过程当中也需要用到奶油，230克的奶油，加上三个鸡蛋，120克的牛奶，40克的细砂糖完全搅拌均匀。把制作好的蛋挞液倒入蛋挞壳当中进行烘焙，切记不要倒的太满，因为蛋挞在烤制的过程中，蛋挞液会溢出来。180度烤20分钟左右，蛋挞就制作完成了。
奶油可以做什么。
答奶油可以做很多东西：
一、自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
二、奶油布丁
主料：
奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根据自己口味增减）
配料：
白糖150克，鸡蛋150克，发酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）
工具：
容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个
制作方法：
1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。
2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。 重点： 每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑！
3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。
4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点： 面团软硬要掌握适度！
5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。
6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40分钟即可。
7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。
三、奶油蘑菇浓汤
牛奶 900ml
盐 2g
奶油 10g
鸡精 3g
橄榄油 20ml
火腿 2片
面粉 60g
口蘑 5朵
制作方法：
1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。
制作用时：约30分钟
四、奶油意大利面酱
原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许
做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可
把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可
没有的话,也可以不放~~
五、奶油浓汤
材料：奶油（butter)50g，色拉油适量，低筋面粉100g，牛奶300g，高汤(或蔬菜煮汁）600~800ml，蔬菜400g,鸡肉200g，盐，胡椒粉适量
作法：
1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出。菜和汤分置备用。
（常用蔬菜为洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜、西兰花、草菇、卷心菜等。煮菜时，先将胡萝卜、马铃薯、南瓜等不易熟的蔬菜煮至5成熟，然后随后放入其他易熟蔬菜。
2.鸡肉切成2~3cm的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄。
3.热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状。
4.加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤。注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整。
5.汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10~15分钟。过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油（freshcream）或淀粉水调节汤的浓度。
6.如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。
PS：加热奶油容易起泡糊锅，所以一定不能用大火，而应该先将锅烧热，放入奶油后离火，用锅的余温来融化奶油（步骤3）。另外先加热一点色拉油，然后再加入奶油也可以防止糊锅。
六、芒果慕司蛋糕
材料：
1.水50克
糖10克
鲜芒果肉100克
柠檬汁50克
芒果酱50克（我自己用面包机做的，没有面包机的也可以自己煮，芒果去皮切丁，放锅里加热至出水，再加入芒果份量一半的糖，小火煮至浓稠，出锅前加点朗姆酒或白兰地味道更好。市售的也可以）
2.牛奶325克
糖50克
蛋黄80克
吉利丁片20克（使用之前用冰水泡软，用等量鱼胶粉的要先用冷牛奶把鱼胶粉化开，让它吸水再加热）
3.打发鲜奶油675克（湿性发泡）
做法:
1. 把材料1中的水，糖，鲜芒果肉，柠檬汁，芒果酱混匀加热到沸腾，离火放凉。
2. 把材料2中的牛奶，糖加热至60度（没有温度计的就凭感觉吧，不要让它沸腾了，不然等下一放蛋黄就变蛋花了），小火，加入蛋黄，充分混合（我用蛋抽）成均匀液体（不能有沉淀结块等，不然会影响口感，如果确实已出现结块或蛋花状，可以用细筛过滤补救），放入泡好的吉利丁片化开，离火，隔冰水降温（降温期间需搅拌）。
3. 把做法1跟2分次拌进材料3中，拌成均匀糊状。
4. 模底放一片蛋糕片，注入慕司馅，再铺一片蛋糕，再注馅，抹平，再放一片蛋糕片，最后注入慕司馅至平模。放入冰箱冷藏至凝固，脱模即可装饰。
蛋糕坯用的方子
原料：鸡蛋4个，白糖120-150克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打份1/2小匙，盐1/2小匙，低筋面粉100克，白醋或者柠檬汁几滴，不用也成
做法就是普通戚风蛋糕的做法，烤焙温度烤箱预热150度，从下往上数第二层，40-45分钟左右。
七、鲜奶果冻慕司
这个是跟鲜奶慕司馅料是一样的，就是加了果冻。果冻的做法很简单，我就直接用市售的果汁来做，因为是用固底的小蛋糕模来作的，考虑到脱模的需要，所以250ML果汁加了一片半的吉利丁片，做出来的果冻有点QQ的，很爽口。装模的时候先装黄桃果冻液，冷藏凝固后再倒入慕司馅，放上蛋糕片，凝固后把杯子泡一下热开水（一秒），再扣出来就OK。
八、草莓芝士蛋糕
材料:
蛋糕片一片
芝士馅
1.奶油芝士 250g
2.白砂糖 100g
3.草莓 200g
4.鲜奶油 1量杯（用淡奶油，蛋糕甜度正好）
5.鱼胶粉 1汤匙（建议份量翻倍，不然蛋糕很软）
6.柠檬汁 1/4量杯
柳橙果冻:
吉利丁片一片(5克),用冰水泡软,放入加热至温热的柳橙汁(约150ML)中,拌至完全融化即可,使用时淋在冻好的慕司蛋糕上.
做法:
1.芝士放软(因为是冬天,我隔水加热了一会儿融化了一小部份),加50克糖打匀(稍微打发也可以,个人感觉口感会更好).
2.草莓用搅拌机打成泥.
3.鲜奶油加另外50克糖打至七分发.
4.鱼胶粉加柠檬汁拌匀,隔水加热至融化.
5.接下来一锅捣就成,把1和2拌匀,再加入3拌匀,最后加入4拌匀就成芝士馅了.
6.慕司模用饼干碎+黄油或用蛋糕片垫底,倒入芝士馅,敲几下把表面震平,入冰箱冷藏至凝固,即可脱模装饰(我用围热毛巾的方法,但拧热毛巾的过程是痛苦滴,烫手
淡奶油能做什么好吃的
答01
草莓蛋糕卷
食材
鸡蛋3只；糖65克
融化的黄油30克
低筋粉50克；淡奶油235克
草莓6-8个左右（切片）
操作步骤
①打蛋盘里打进鸡蛋和糖，快速搅拌均匀至起泡；
②加入融化黄油，然后再快速地搅拌；
③筛进低筋粉翻拌均匀成面糊；
④再把面糊倒进一个铺有油纸的烤盘里，烤箱预热200 °C，烘烤10分钟（烤箱预热提前做）
⑤出炉后直到完全冷却便可以装饰；
⑥在另一个碗里，把淡奶油和糖一起打发。当蛋糕完全冷却后，在蛋糕面上涂上一层淡奶油，喜欢草莓果酱的话，可以先涂一层果酱再涂奶油，这样的效果就如下图所示啦！ 最后加上切成片的草莓便可把蛋糕卷起即可。
02
淡奶油版曲奇
食材
黄油130克；糖粉70克
淡奶油100克；低粉220克
操作步骤
①黄油软化，放入糖粉打发到九成发。
②淡奶油放置温室，分四次加入打发的黄油里（每加一次淡奶油，都要打到淡奶油与黄油完全混合）
③筛入低粉，用硅胶铲翻拌均匀，装进裱花袋。
④在铺油纸的烤盘挤曲奇，挤出喜欢的花纹。
⑤烤箱预热180°C，放进烤箱烘烤8~10分钟，烤至金黄色即可。（要结合自己烤箱的特点，尽量找个”高温短时间“的比例去烤）
03
法式焦糖布丁
食材
淡奶油140克；牛奶70毫升
蛋黄3个；糖20克+3小勺
操作步骤
①所要用到的原料,烤箱预热150度
将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
②加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
蛋黄加糖并搅拌均匀，将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里，搅拌均匀
③将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
④将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
⑤布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的很快
04
各种奶茶奶盖
奶茶是消耗淡奶油的不二选择！因为一般剩余的奶油不会很多，而奶茶的制作就很简单，基本上茶叶、水、糖、水果就能完成，往其中加入淡奶油往往能使饮品风味更香醇，做好一个蛋糕后，搭配一杯奶盖奶茶真的不要太舒心！
食材很简单，牛奶、奶油、奶油奶酪、海盐，当然还有茶叶。这款可是很多网红店的招牌哦~
操作步骤
①提前用泡一杯红茶（过滤叶子），放冰箱冰好。
②把奶油奶酪、奶油、牛奶倒入一个大碗，大概 1 : 1 : 0.5 的比例，撒入一撮海盐，用打蛋器搅拌打发至5分发。就是所谓的海盐芝士奶盖啦~
一勺打发过的海盐芝士奶盖，缓缓浇在做好的冷泡茶上。如果剩下的淡奶油不多的话，还可以用来和红茶结合，制成浓郁的奶茶。
05
奶油水果杯
食材
动物淡奶油100克；细砂糖7g
石榴自行搭配,不固定；蓝莓自行搭配,不固定
操作步骤
①石榴取出果粒，蓝莓洗净～
②做了一大杯的量，每个人杯子大小不一样，请自行加减，我给的只是我的量。
③奶油打发到纹路明显不消失稍硬点，这样分层会比较明显，更好看。
④把奶油放进裱花袋，挤到杯子里，一层奶油一层水果，水果压平整，奶油挤齐。
⑤水果搭配，颜色多点更好看哦。
06
奶冻
淡奶油有剩，也可以用来做奶冻
找个好看的包装，下单妥妥的
07
裱花装饰
打发的奶油中混入使用胶质，可使奶油更加容易成形，可以让奶油变得易于使用。
但是通常我们裱花都是够用的，如果有剩余，又不想拿来吃（怕胖）， 那就练习裱花吧~
Tips：关于淡奶油储藏
除雀巢、伊利外，所有淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固或变质。所有的淡奶油都不能冷冻保存，冷冻后的淡奶油性状改变，难以打发使用。淡奶油于冰箱冷藏时切记不能紧贴冰箱内壁，要适当留一些空隙，以免淡奶油凝固。
打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，用酒精棉球擦拭盒口，然后用锡纸包好，用长尾夹夹紧后，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。
淡奶油可以做什么美食
答淡奶油可以做蛋糕、奶冻、奶油饼干、稀奶油干酪、奶油吐司、布丁等美食。
1、蛋糕：淡奶油可以制作蛋糕，用淡奶油制作的蛋糕口味清淡，甜味较轻，营养丰富。
2、奶冻：是一种家常的甜品，以鲜奶，淡奶油为主要原料，并且可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。奶冻味道可口营养丰富，深受小孩子的喜欢。
3、奶油饼干：是常见的甜品之一，以淡奶油，小麦粉为主要原料，经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间添加淡奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
4、稀奶油干酪：是北美最受欢迎的软质干酪之一，以淡奶油为主要原料，是一种软质、新鲜、酸凝干酪产品。
5、奶油吐司：是一道菜品，主料是面粉、淡奶油、糖、盐、奶粉、酵母、黄油制作而成。
6、布丁：将淡奶油加入白砂糖，放入锅中小火煮开，待温度不是很高时将提前冷水泡软的吉利丁片放入进去融合即可，然后放冰箱冷藏4小时，淡奶油布丁就做好了。
蛋糕奶油可以做什么简单的食物
答1、蛋糕:奶油跟面粉以及白糖结合以后,不仅可以做成蛋糕,也能直接涂抹在蛋糕上,做成各种各样的甜品,可以满足女性的味蕾需求,属于女性喜欢的甜品之一。
2、冰淇淋:奶油可以跟冰激凌粉混合,然后放入冰淇淋机内加工制作成冰激凌,具有冰冰凉凉以及酸酸甜甜的感觉,是一种冷饮,适合夏天吃,达到解暑的效果.
3、蛋挞液:吃蛋挞的时候一般可以通过奶油跟蛋黄白砂糖结合搅拌,通过搅拌均匀或者是山绿以后,形成蛋挞液放在蛋挞里面,通过烤箱或者是空气炸锅蒸制后形成蛋挞。
剩余的打发奶油做什么
答问题一：蛋糕剩下的打发好的奶油可以做什么 土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做。
给你一个冰激凌的配方。
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1、牛奶加到打发的淡奶油里，搅匀。
2、根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
3、放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，像这样弄三遍。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
希望可以帮到你~
问题二：剩余的奶油可以做什么 自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发 。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
奶油布丁
主料：
奶油150克，牛奶50克，面粉200克（根据自己口味增减）
配料：
白糖150克，鸡蛋150克，发酵粉10克，香草精一羹匙（不加也ok）
工具：
容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个
制作方法：
1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。
2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。 重点： 每加一次蛋液必须搅透一次，这样作出来的布丁才会香滑！
3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。
4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。重点： 面团软硬要掌握适度！
5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。
6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30―40分钟即可。
7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。
问题三：剩余淡奶油可以做什么 淡奶油海绵蛋糕的做法
全蛋加糖
打发浓稠状筛入低粉拌匀
倒入淡奶油拌匀
装入裱花袋
挤入小纸杯模具中
7寸模，中下层,150度50分钟,需上色深,最后5分钟可调上火170度
小纸杯,中下层,165度25分钟
问题四：做蛋糕打好剩下的奶油可以做什么 土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做。
给你一个冰激凌的配方。
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1、牛奶加到打发的淡奶油里，搅匀。
2、根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
3、放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，像这样弄三遍。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
希望可以帮到你~
问题五：剩余的淡奶油可以做什么？ 可以做一盒冰激凌，冷冻起来慢慢吃。
问题六：做蛋糕剩余的淡奶油可以做什么 一、未来提升空间高。云南新东方烹饪学校和云南师范大学、昆明学院等高校合作，开设有餐饮服务管理大专专业和中餐烹饪中专专业，技能和学历双修，不仅就业前景好，在以后的发展中也有很大的提升空间。学厨师就来云南新东方，你还等什么！
二、就业前景好。随着人们生活水平的提高，吃从过去的填饱肚子到现在的要求品质，这就要求厨师需要更专业，因此近年来中国烹饪人才每年缺口都很大，只要学到了技术，完全不用当心找工作的问题。
三、工作稳定收入高。优秀的厨师月薪大都都在三至五千元，技术精的话薪资还会更高。作为饭店的厨师长、行政总厨，薪资待遇还会更高，年薪数十万，甚至上百万元。
问题七：做蛋糕剩下了很多淡奶油，可以做什么 5分 沙拉酱
问题八：剩了很多打发好的奶油，能做冰激凌吗？ 材料：淡奶油120毫升，牛奶225毫升，鸡蛋黄3个，白糖50克
蛋黄加糖打匀
加牛奶打匀，用小火加热，一边加热一边搅拌，至浓稠（划痕不会立即消失），整个过程不要沸腾，放凉备用
盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用
打发淡奶油。（打蛋器提起来时有硬尖角）
把3中晾凉的蛋液倒入，拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。（我用的是保鲜膜）
放冷冻室1小时，拿出来重新搅拌下，再放入冷冻1小时，再拿出搅拌下连续3次之后，冻埂即可。吃时提前拿出一会
问题九：淡奶油打发过头 水油分离 剩下的水和油可以做什么吗 根据经验不可以，很难成型，奶油无法体现质感，口感也会下降。
问题十：多余奶油的用途 可以混着水，做下美容，可以拿去洗脸、洗手、洗脚，如果多的可以拿来洗澡，都可以美白的。
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