今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊虾头鱼片豆腐汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼头豆腐汤能放虾吗？
答可以的，会鲜上加鲜，附具体的做法
鱼头虾仁豆腐汤
用料
主料鲢鱼头1个
辅料干香菇8朵北豆腐1盒虾仁60g
调料食盐1茶匙葱3段姜3片
鱼头豆腐汤的做法
1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头
3.再放入香菇，虾仁，盖上盖子，炖煮30分钟
4.调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可
烹饪技巧
1、用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，其汤才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。
2、不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉，这样，煮汤时，会出沫，影响汤的成色。
3、在日常煲汤中，不是汤的颜色成奶白色才是好汤，主要看原料的蛋白质含量哈。
4、煎鱼倒油之前，可以用姜片，先将煎锅内部擦拭一遍，这样，在煎炸时，会减少油花四溅。
怎么作豆腐汤好喝
答鱼头豆腐汤做法:
嫩豆腐切块，放在碗里，沥干多余的水分，备用。
把买好的鱼头洗干净，切成两半，用厨房纸擦干水分，否则一会儿容易溅油。
平底锅里倒上油，加热。把鱼头放进去煎。待一面煎成金黄色后，翻面煎另一面。两面都煎好后，盛出到另一个锅里。加热，倒如料酒和少量的醋，开小火，盖上盖儿，闷一会儿，去腥味。不过不要加热太长时间，以免干锅。
倒入适量的高汤(一般家里都没有高汤。我是在做鱼的同时，支另一个小锅，煮了一个鸡腿。等鱼煎好了汤也煮得了，把鸡腿捞出来，把烫倒进鱼锅里)，葱姜蒜切片后加入，再加少量料酒和醋。开大火烧开。转小火，盖盖儿，慢慢地烧。
大概烧30分钟左右，看汤成乳白色后，放笋丝，木耳，还有发好的香菇(加了木耳和香菇后，汤的颜色会变深，如果想要好看一点的话可以不加。不过我还是很喜欢这两样东西，吃起来很好吃)，再加盐(觉得盐在鱼汤烧得的时候加比较好，这样鱼的鲜味儿比较容易出来)。转大火烧开，再中火烧5分钟左右。要是觉得水有点儿少的话，可以再加点儿水，烧开。
倒入枸杞、沥好水分的嫩豆腐，仍开中火烧2、3分钟。出锅前洒入鸡精。
出锅盛盘，撒上小葱。如果有香菜就放点儿香菜，味道会更鲜。
番茄豆腐汤
【材料】
番茄1个、豆腐1小方块、小白菜2棵、瘦肉80克、淀粉少许
调味料
盐1茶匙、清水4碗、麻油少许
【作法】
1.番茄洗净，切片;豆腐对切两半再切片;小白菜洗净，切小段;瘦肉切片，拌少许淀粉。
2.将4碗水烧开，先放肉片，再放番茄，小火煮滚后，放入豆腐，并加盐调味。
3.最后放小白菜，一煮滚即关火，滴少许麻油即可盛出食用。
豆腐鱼头大虾汤喝了有啥好处
答豆腐能益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此 ，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。
鱼肉含有大量的蛋白质，鱼肉的脂肪含量一般比较低，鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成具有降低胆固醇的作用。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1.尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化.
豆腐汤的10种最佳吃法
答豆腐汤的10种最佳吃法：瘦肉豆腐汤、番茄豆腐汤、蘑菇豆腐汤、紫菜豆腐汤、鱼头豆腐汤、鸡肉豆腐汤、海鲜豆腐汤、鲍鱼豆腐汤、鸡蛋豆腐汤、冬瓜豆腐汤。
1、瘦肉豆腐汤：将瘦肉切成薄片，加入葱姜蒜末和淀粉拌匀，然后放入锅中加水煮开，加入豆腐，煮沸后加入盐、味精调味即可。
2、番茄豆腐汤：将番茄切成小块，加入锅中加水煮开，然后加入豆腐和蔬菜（如黄瓜、胡萝卜等），煮沸后加入盐、味精调味即可。
3、蘑菇豆腐汤：将蘑菇切成小块，加入锅中加水煮开，然后加入豆腐和蔬菜（如青菜、香菇等），煮沸后加入盐、味精调味即可。
4、紫菜豆腐汤：将紫菜泡软，加入锅中加水煮开，然后加入豆腐和蔬菜（如海带、豆芽等），煮沸后加入盐、味精调味即可。
5、鱼头豆腐汤：将鱼头切成小块，加入葱姜蒜末和淀粉拌匀，然后放入锅中加水煮开，加入豆腐和蔬菜（如青菜、香菇等），煮沸后加入盐、味精调味即可。
6、鸡肉豆腐汤：将鸡肉切成小块，加入葱姜蒜末和淀粉拌匀，然后放入锅中加水煮开，加入豆腐和蔬菜（如胡萝卜、玉米等），煮沸后加入盐、味精调味即可。
7、海鲜豆腐汤：将海鲜（如虾、蟹肉、贝类等）切成小块，加入锅中加水煮开，加入豆腐和蔬菜（如青菜、香菇等），煮沸后加入盐、味精调味即可。
8、鲍鱼豆腐汤：将鲍鱼切成小块，加入葱姜蒜末和淀粉拌匀，然后放入锅中加水煮开，加入豆腐和蔬菜（如胡萝卜、玉米等），煮沸后加入盐、味精调味即可。
9、鸡蛋豆腐汤：将鸡蛋打散，加入锅中加水煮开，加入豆腐和蔬菜（如青菜、豆芽等），煮沸后加入盐、味精调味，最后撒上葱花即可。
10、冬瓜豆腐汤：将冬瓜切成小块，加入锅中加水煮开，然后加入豆腐和蔬菜（如香菇、青菜等），煮沸后加入盐、味精调味即可。冬瓜豆腐汤适合夏天食用。
明白鲜虾鱼头豆腐汤的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
