今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊白酒猪腰汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
正宗四川爆炒腰花详细做法
最佳答案正宗四川爆炒腰花的详细做法如下:
主料:猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个。
辅料:油一勺、盐一撮、白醋适量、生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。
1、猪腰去除里面白色的腺体。
2、倒入白醋。
3、用白醋充分搓洗后,用清水冲洗干净。
4、用锋利的刀在表面切上十字花刀,再切成长方形片。
5、烧开一锅水,将猪腰花片放入开水锅中,汆烫几秒钟,腰花微微卷起来立刻捞出来备用。
6、青辣椒切斜片,葱姜蒜都洗干净。
7、将葱姜蒜都切成沫。
8、锅里放油,烧至七成热,能看到轻微的油烟的时候,将葱末、姜末、蒜末放入锅里爆香。
9、放入汆烫好的猪腰,大火爆炒半分钟,沿着锅边淋入白酒,大火烹香,白酒可以进一步去除掉一些腥味。
10、炒半分钟左右,猪腰已经断生并且完全变色,加入青红椒丝,翻炒均匀。
11、放入生抽、盐、鸡精翻炒均匀,继续炒制约半分钟左右,猪腰熟透就放入水淀粉勾芡。
12、出锅装盘即可食用。
猪腰子怎么去腥 五步去腥味
最佳答案猪腰子去腥的步骤:
1、工具/原料:刀、花椒15粒、50克白酒。
2、把猪腰子表面的那层膜去除,从中间分为两半,腰子内的腰膻味可以去除。
3、取大约15粒花椒放入锅里水中,等水烧开后,放入腰花,水再烧开的时候,就可捞出腰花,沥干水分,然后就可以加工各式菜肴了。经这样处理过的猪腰,成菜后味道鲜美,毫无异味。
4、将腰子剥去薄膜,剖开,剔除污物筋络,切成所需的片或花状,先用清水漂洗一遍,捞出沥干。
5、按500克猪腰用50克白酒的比例拌匀之后,揉搓几下,然后用水漂洗两三遍,最后再用开水烫一遍,这杨猪腰子的腥味就可以去除了。
参考资料:
百度百科-猪腰子
怎样去除猪腰子的异味
最佳答案1、猪腰清洗干净之后,撕下猪腰表面一层白膜。
2、去掉表面白膜之后就是处理“腰臊”了,白色筋膜旁边偏红色的部分需要全部去除,才可有效去除腰子的异味。
3、最后加入少量的食盐和白酒浸泡十分钟。这样就能完美的去除猪腰的异味了。
扩展资料:
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。猪腰子,就是猪的肾脏器官的,这个部位的营养价值是比较全面的,不但含有一些丰富的蛋白质物质,就是碳水化合物的含量也是比较多的,比较适合多种年龄段时人使用,同时猪腰子还有一定的壮阳补肾的效果的。
猪腰子中的胆固醇含量很高,如果长期大量食用的话容易引起冠状动脉粥样硬化,常喜欢吃猪肾的人应该多加以注意,适当的改变下饮食习惯会有利于健康,尤其是平时胆固醇比较高的人更加的要引起注意了。
参考资料来源:人民网-猪腰有哪些家常吃法?推荐4款猪腰美味食谱
参考资料来源:人民网-肉类去异味有诀窍
了解了上面的内容,相信你已经知道在面对白酒猪腰汤的做法大全时,你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识,可以看看若米知识的其他内容。