今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊咸粥的各种做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
请教厨房高手咸粥都有哪些做法?最好是素的,我们一家不吃肉的
最佳答案胡萝卜咸粥
主料:粳米100克,胡萝卜150克,
调料:盐2克,香油3克
做法
1.将胡萝卜冲洗干净,切成丁。
2.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用。
3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后放入胡萝卜,再改用小火熬煮成粥。
4.加入盐调好味,稍焖片刻,淋上香油,即可盛起食用。
香菇玉米粥
材料
大米,玉米粒,胡萝卜,香菇
做法
1.把大米洗净泡1个小时,胡萝卜洗净切成小粒,玉米粒我用的是罐头的~香菇也切成小粒
2.将大米中放些色拉油,同时放入香菇粒然后开始煮~开锅后,放入胡萝卜、玉米粒,边煮边搅拌,要按一个方向哦~
3.感觉快熬好的时候,撒入葱花,最好用盐调味即可~
咸蛋粥
材料
米饭半碗;咸蛋1只;芥菜头半个;枸杞适量
做法
枸杞先用温水泡上备用;
芥菜头切小丁,撒一点盐,略腌;
咸蛋留整的蛋黄,将蛋白切小丁;
砂锅里放入米饭,加水,用中火煮开;
将切好的芥菜头和咸蛋白放进去;
用小火煮20分钟;
稍微放点鸡精调下味儿,撒几滴麻油;
最后将咸蛋黄切碎放上,撒上泡好的枸杞即可。
蔬菜粥
原料:
精制糯米250克、西兰花、胡萝卜、香菇、色拉油、白糖。备其原材料后就可动手做了。
做法:
1、首先把糯米洗净后,用凉水浸泡30分钟左右。
2、在这个时间中,就可以把西兰花、胡萝卜、香菇都洗净切好,西兰花掰成几瓣、胡萝卜切成方丁状,香菇也是切成方丁状。
3、等糯米浸泡后就可锅开始煮了,在锅内加入适量清水(一般水要盖过米3至4厘米),水烧开后把糯米倒入锅内,旺火煮8至10分钟后改用温火继续煮20分钟左右,在这个过程中要间接进行搅拌,同时滴入少许色拉油。
4、在煮粥的过程中把切好的西兰花、胡萝卜、香菇下热水锅内焯熟后捞出备用。待粥煮的时间有30分钟后,加入白糖和焯熟的蔬菜煮1分钟后就可以盛碗了。
山药萝卜粥
原料:
白米 1杯
山药 300克
白萝卜 1/2个
芹菜末 少许
水 10杯
辅料:
盐、胡椒粉、香菜……各适量
做法:
1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌,至再次滚沸时,改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
好吃的咸粥有哪些做法
最佳答案咸粥可以做成:皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、榨菜肉丝粥、咸骨粥等。下面介绍其中一种做法:
准备材料:榨菜25g、瘦肉45g、生姜1片、胡萝卜15g、大米30g、水280g、味极鲜酱油1勺、淀粉少许、食用油少许、闷烧罐1个
制作步骤:
1、榨菜用水泡洗一下切成小丁,瘦肉切成丝加点淀粉搅拌均匀,生姜切成丝。
2、胡萝卜洗干净切成小丁。
3、闷烧罐加入沸水,拧紧盖子来回滚动一下,预热5分钟,大米淘好备用。
4、炒锅内倒入少许食用油烧热,爆香姜丝,下入榨菜胡萝卜和肉丝。
5、翻炒至肉丝变色即可。
6、加入280g水和1勺酱油烧开。
7、预热好的闷烧罐里放上大米,倒入烧开的汤汁,用筷子搅拌均匀。
8、拧紧闷烧罐的盖子,放一边就可以了。
9、两个半小时以后打开闷烧罐即可。
10、成品图。
怎么用大米做成咸粥
最佳答案需要提前准备的材料有:玉米80g、食盐适量、干贝适量、鱿鱼适量、芥蓝适量、香菇3朵。
1、备珍珠米、鱿鱼、瘦肉、花生、干贝、香菇及芥蓝。
2、将香菇、干贝、花生用温水微泡。
3、珍珠米用冷水微泡。
4、将香菇切丁,再将香菇干贝花生米沥水备用。
5、高压锅装水。
6、加入珍珠米、香菇、瘦肉、花生、干贝,大火煮开后转小火高压二十分钟。
7、待高压锅减压后,开盖加入芥蓝及鱿鱼丁煮开再关火备用。
8、再加入适量细盐。
9、既完成一锅鲜美的咸粥。
相信关于咸粥的各种做法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击若米知识的其他栏目。