今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊薄饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
马铃薯脆薄饼的家常做法？
答土豆咸酥脆饼的做法
步骤 step
1
土豆去皮洗干净
步骤 step
2
小葱切碎
步骤 step
3
土豆用如图的擦子工具擦成细末
步骤 step
4
全部擦好
步骤 step
5
放入葱碎和约3汤勺面粉和盐
步骤 step
6
搅拌均匀
步骤 step
7
不粘锅烤盘倒油，电磁炉开小火
步骤 step
8
倒入部分土豆末摊平，不要太厚
步骤 step
9
两面分动煎熟即可，卷出装盘
土豆咸酥脆饼的成品图
土豆咸酥脆饼的烹饪技巧
技巧 tips
面粉不要太多，会掩盖土豆的味道，盐的量自己掌握好。不要太咸。
普通的平底勺一样操作。
薄饼的做法
答主要原料：高筋面粉200克，鸡蛋1个，盐2克，温水150克，葱2克。
1、面粉加入盐搅拌均匀。
2、分多次加入温水用筷子搅拌成无干粉的絮状。
3、搅拌好后用手揉成光滑的面团，再分成多个小剂子淋上油盖上保鲜膜醒上1小时。
4、再醒发面团的时候，将葱洗净切成葱花，再打入鸡蛋加少许搅拌均匀备用。
5、面团醒好后，取一个小面团在刷上油的板上擀成薄饼。
6、擀好的薄饼放入电饼档中。
7、刷上一层葱花鸡蛋液，凝固翻面后再刷上一层烙熟即可。
8、薄饼的成品图。
香蕉薄饼的家常做法？
答一、食材：
高筋面粉100克，鸡蛋1个，白糖20克，牛奶20克，香蕉1根。
二。做法
1、鸡蛋加牛奶加糖搅拌至糖融化，香蕉拨皮后用勺子捻成糊状。
2、将鸡蛋牛奶和香蕉搅拌在一起。
3、加入面粉，高/中/低筋面粉都可以。
4、搅拌成很稠的糊状物。
5、中小火把锅烧热，不用放油。
6、将调好的面饼糊一勺一勺的摊至热锅上。
7、摊成这样的薄层。
8、 因为锅是有热度的，等摊完整个面饼后就已经凝固了，相当于熟了一半。
9、接着用小火剪饼，等到面饼能脱离锅底时就翻面。
10、翻面后可以加入一点点油，等到饼成金黄色就可以出锅了。
芝麻薄饼的正宗做法是怎样的，自己做的为什么一点不脆呢？
答芝麻薄饼的正宗做法是怎样的，自己做的为什么一点不脆呢？芝麻薄脆饼
材料
模具：28*28不粘烤盘
鸡蛋 2个 / 细砂糖 30g / 色拉油 30g
芝麻 30g / 低筋面粉 60g
做法
▼ 步骤1
盆中加入2个鸡蛋。
▼ 步骤2
接着加入30g细砂糖。
▼ 步骤3
再加入30g色拉油，色拉油即淡色淡味的精炼植物油，例如玉米油、大豆油、葵花籽油等。
▼ 步骤4
最后加入30g芝麻，黑白芝麻你随意就好，芝麻不用提前炒熟，毕竟一会烘烤就会熟的。
▼ 步骤5
搅拌均匀。
▼ 步骤6
过筛加入60g低筋面粉，过筛可以消除粉类结块，增强粉类携带空气的能力，让面糊更加轻盈。
▼ 步骤7
搅拌成无干粉的细腻面糊。
▼ 步骤8
将面糊倒入28*28不粘烤盘。
▼ 步骤9
用刮板均匀抹平。
▼ 步骤10
送入提前预热好的烤箱中层，上下火165度烤30分钟左右至上色即可出炉。由于每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，需要根据自己烤箱脾气灵活调整。
▼ 步骤11
由于是不沾烤盘，出炉后冷却倒扣震模就可以脱模了，然后用刮板敲碎！
▼ 成品
又香又脆的芝麻薄脆饼就做好了~
小贴士
1、没有低筋面粉可以用普通面粉吗？
可以是可以，但由于面粉性质不同，如果你用普通面粉（即中筋面粉），薄脆饼的酥脆感就不如低筋面粉了，口感会稍稍偏硬一点点。
2、为什么我按方子烘烤，会烤焦呢？
烤不烤焦这种事，完全是个人主观上原因，跟方子都没多大关系哈，首先你要根据自己烤箱脾气灵活调整温度时间，另外烘烤后半段要保持关注，人不要走开，否则最后从上色到变焦，就一两分钟的事。
梅干菜薄饼制作
答梅干菜薄饼，浙江人家的拿手饼，吃到意犹未尽就想着自己做，馅料是用肉汁烧梅干菜，梅干菜香味醇厚，和肉类搭配，吸收了肉汁之后会变得超级的好吃。面皮我用的是半烫面，还加了少许猪油揉进了面团里，不仅能增加香味，还能去到香酥的口感，咬上一口，又脆又香，咸鲜适口，回味无穷。
步骤一，首先需要准备，梅菜30克，面粉300克，肉汁小半碗，油少许，清水100克，热水60克，生抽一汤勺，老抽一茶勺，白糖一茶勺
步骤二，300克面粉里加入2克盐拌匀，再倒入60克开水后搅拌均匀，再加入100清水拌匀后揉成团后包上保鲜膜静置半小时，做饼的面团不要揉的太久，会起面筋的。
步骤三，
把梅干菜泡入清水里，等完全泡开后洗净捞起挤干水分，再剁成细末。
步骤四，
先把肉汁倒入锅里烧制溶化，里面有2块剩下的肥肉，捞起把它切碎后再回锅转小火逼出油脂。
步骤五，
尝试一下味道，再加入生抽和老抽酱油 翻炒出酱油香味后再加入半碗清水加盖烧。
步骤六，
烧到汁水全部收干，加入白糖调味后熄火盛起待凉。
步骤七，
这时候把静止的面团取出，用手压开中间加入猪油，就这么多可以了，揉至猪油和面团完全混合。
步骤九，
取2个面坯，用擀面杖擀成大小，厚薄一样的皮子，把梅干菜加入其中的一个皮子上面铺匀。
步骤十，
再用另一个皮子盖上，四周压实即可。
步骤11，
平底锅热锅加油，油不要太多，把饼加入用中小火煎至一面泛黄后再翻面，中途个别的饼会鼓起，用铲子压一压至两面金黄后出锅。
明白马铃薯脆薄饼的家常做法？的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
