今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酱泡萝卜皮的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酱泡萝卜皮的做法步骤图,酱泡萝卜皮怎么做
最佳答案主料:萝卜20斤 青泡椒一包 蒸鱼汁4汤勺 生抽三汤勺 辣鲜露半瓶 盐两汤勺 白糖5汤勺 白醋半瓶
酱泡萝卜皮的做法步骤
1. 萝卜削皮不要太薄了,也不要太厚了,大约1公分左右厚,削好皮后,切块,长度大约公分,切好后,放进白醋半瓶,白糖2汤勺,盐两汤勺
2. 腌制一晚,然后拿去冲水,一定要冲掉里面的盐份,
3. 青泡椒一包,泡椒水装进脸盆中,泡椒切进里面,在切点,小米椒,洋葱片,拍大蒜子。
4. 最后一个步骤,用三汤勺白糖,一汤勺味精,放进碗里化水,水凉之后到进泡椒水里,在泡椒水内放蒸鱼汁四勺,生抽三勺,辣鲜露半瓶,调好后直接把汁到进晾干水的萝卜皮里,到点老抽使颜色漂亮点,放进冰箱浸泡一天即可使用。
酱萝卜皮怎么做
最佳答案酱萝卜皮的做法
新鲜白萝卜皮5000克,粗盐50克,甜面酱800克。
做法步骤:
1、将萝卜皮洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜皮捞出,沥干盐水;
2、倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜皮加甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。
萝卜营养价值:
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲消化;
3. 帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜具有防癌作用。
甜面酱营养价值
甜面酱是以面粉为原料发酵而成的酱品,甜面酱味道甜咸,在吃饭的时候吃一些甜面酱可以有效的健脾开胃,并且可以促进肠道蠕动消化。
这种甜面酱之中含有大量的营养成分,每100克甜面酱中含有135大卡的热量,还有大量的麦芽糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸。
酱萝卜皮,如何腌制?就是又脆又好吃?
最佳答案原料:
白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水。
步骤/方法
1、白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)
2、萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片。
3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。
4、再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了)
5、出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整)。
6、拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦。
相信关于酱泡萝卜皮的做法的知识,你都汲取了不少,也知道在面临类似问题时,应该怎么做。如果还想了解其他信息,欢迎点击若米知识的其他栏目。