今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干锅干叶豆腐的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干锅千叶豆腐怎么做如何做好吃
最佳答案1.准备食材
2.千页豆腐切片,青椒洗净后切片
3.准备青蒜叶和豆瓣酱
4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
5.再把豆腐切片煎至两面金黄捞起
6.留底油转小火加入豆瓣酱
7.炒出红油后大火加入青椒煸炒出香味
8.再把豆腐回锅加入1勺开水
9.不断的翻炒至酱料全部和食物融合加入白糖
10.倒入花生米翻炒均匀后熄火出锅
11.盛出后撒上蒜叶即可上桌
烹饪技巧
1、炸花生仁要冷锅冷油下锅,等油温高了也熟了;
2、千叶豆腐稍微切的厚实一点,这样的口感最好;
3、豆瓣酱属于偏咸的一种,我没加其他调味料感觉味道更好;
4、这道菜我喜欢偏于甜味,白糖的量可以依照自己的口味调整。
做干锅千叶豆腐,为什么做出来的豆腐瘪了。不饱满。是什么原因?如何改正?
最佳答案温度别太高,时间别太长
干锅千叶豆腐
主料
千页豆腐1盒400g 杭椒3个50g 洋葱50g 蒜苗1根30g 老干妈适量 红油适量 鸡精少许 盐少许 蒸鱼豉油适量
干锅千叶豆腐的做法步骤
1. 千页豆腐1盒
2. 豆腐切两毫米左右厚片,洋葱切块,蒜苗切段,杭椒切一厘米上段。
3. 中火,锅里加油烧热炸豆腐半分钟左右。
4. 打捞出豆腐
5. 另起一锅,中火放适量红油,放入蒜苗,洋葱,杭椒爆香。
6. 调味,适量的鸡精,盐,老干妈,蒸鱼豉油,少许水爆炒均匀。
7. 装盘即可。
干锅千叶豆腐窍门
最佳答案干锅类的菜品一直都比较受欢迎,在许多饭店都可以见到各种干锅的美食,因为干锅做起来比较省事又不费时。干锅中的菜可以提前炒好,等到吃饭的时候再点上小火,边煮边吃。
干锅千叶豆腐
今天就给大家介绍一道比较常见的干锅美食,相信很多人都有吃过,它就是千叶豆腐干锅。千叶豆腐干锅的做法其实非常简单,炒制过程只需要5分钟就能做好,下面就一起来看看具体的步骤。
干锅千叶豆腐
需要准备的食材:千叶豆腐、五花肉、青红辣椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒。食材所需具体的量,可根据自己的实际情况适当增减。
干锅千叶豆腐
1、将千叶豆腐洗干净切成薄片,这种豆腐在超市或者菜市场都可以买到。青红辣椒去头去籽,改刀切成菱形块,盛入盘中备用。葱切成片,姜切成丝,蒜切成蒜泥,干辣椒切段备用。
干锅千叶豆腐
2、洋葱切成丝状,如果担心洋葱气味辣眼睛的话,可以把洋葱放入水中掰开,洋葱丝最后是放入干锅垫底用的。然后将五花肉切成片备用,在这一过程中,五花肉也可以用生姜片,料酒腌制一段时间,不过这对于口感似乎没有多大的影响。
干锅千叶豆腐
3、锅中倒入油,油热之后放入千叶豆腐,中小火慢慢煎,在煎的过程中,豆腐会慢慢膨胀变大,将千叶豆腐煎至表面微黄就可以了,然后盛出来备用。
干锅千叶豆腐
4、将锅洗干净,再次倒入少量的油,油热之后放入肉片煸炒,小火慢慢炒至出猪油,然后放入姜、蒜、干辣椒一并炒香。随后再倒入适量的生抽上色,少量料酒去腥,也可以加点耗油,将酱汁炒香后放入青红椒断生。之后再将炒好的千叶豆腐倒入锅中,快速翻炒均匀,这个时候可根据自己的口味加盐、味精等调味品。
干锅千叶豆腐
5、将炒好的千叶豆腐盛入干锅中,干锅下面放入酒精块,点火之后把干锅放到上面就可以开吃了。
干锅千叶豆腐
在这道美食中,五花肉经过小火慢煎之后,肉香味会渗透到千叶豆腐中,洋葱的香味也会随着温度的升高慢慢散发出来,再配上青红辣椒,微辣还带有一股清香,简直就是干锅中的佳品。
干锅千叶豆腐
【小贴士】
1、如果喜欢吃辣的话,可以多放点干辣椒。
2、干锅在煮的时候,要时不时用筷子翻动几下,避免糊锅。如果太干的话,还可以加入适量的开水。
千叶豆腐需要解冻吗的做法
最佳答案千叶豆腐需要解冻,从冰箱拿出来放在容器里自然解冻就可以了。
干锅千叶豆腐
材料
主料:千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料:豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料: 青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热,将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油,将土豆片放入油炸。
4、 炸到金黄色,倒入滤锅控油。
5、 余油烧热,放入肉片,煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色,放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈,煸炒。
8、 倒入青蒜段,继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐,酱油和蚝油炒匀后,放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀,放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入土豆,放在火上烧热,倒入炒好的千叶豆腐即可。
干锅千页豆腐做法是怎样的呢
最佳答案主料:千页豆腐1盒
辅料:洋葱60克,青椒15克,红椒15克,五花肉50克。调味包:味精、十三香、鲜露、酱油、蚝油、料酒、盐。调料包:姜、蒜、尖椒
干锅千叶豆腐做法一
1、将千页豆腐在油中略炸,捞起沥干油备用;
2、锅内留少许油,放入五花肉煸出油,再放入调料包煸香;
3、倒入炸过的千页豆腐、调味包及青红椒,炒香后起锅;
4、在锅仔内垫上洋葱,放入炒好的菜肴即可。
制作要决:五花肉可以煸出油,炒此菜时要少放油。
生活中的难题,我们要相信自己可以解决,看完本文,相信你对 有了一定的了解,也知道它应该怎么处理。如果你还想了解干锅干叶豆腐的做法的其他信息,可以点击若米知识其他栏目。