今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊清蒸丸子的汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
清蒸雪梨肉丸的做法,清蒸雪梨肉丸怎么做好吃
最佳答案清蒸雪梨肉丸的做法,清蒸雪梨肉丸怎么做好吃
食材
主料
猪肉糜
100g
梨肉
75g
鸡蛋
20g
辅料
鸡粉
1g
淀粉
1小勺
姜末
少许
葱花
少许
步骤
1.用料:猪肉糜100克,梨肉75克,鸡蛋20克,家乐鸡粉1克,淀粉1小勺,姜末少许,葱花少许
2.将肉糜,淀粉,蛋液,鸡粉倒入碗中,搅拌均匀,
3.加入切成碎粒的梨肉和姜末,
4.充分搅拌至上劲。
5.团成约15克/个的丸子,搓圆。
6.放入沸水锅中,蒸约8-10分钟。
7.熟透熄火,
8.取出。
9.将肉丸摆放在绿叶上,并用葱花点缀。
蒸丸子多长时间
最佳答案蒸丸子需要10-30分钟。
丸子根据个头大小和火力大小,蒸的时间也不同:
1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。
2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右。
3、如果像酒店那样的牛肉丸,10分钟就可以了,蒸老了口感就不好了。
判断熟的标准也很简单,将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。
蒸丸子的技巧:
1、调制肉馅的时候,加上适量的清水,搅打上劲,吃起来的口感不会干,加上点熟油,口感也会更加的嫩滑。
2、蒸制的具体时间,需要按照做的丸子的大小来灵活掌握。
3、清蒸肉丸子的时候,用汤匙刮起肉丸子摔打,这样可以使得丸子更加的紧实,蒸的丸子才会紧致不散。
4、勾芡可以使得丸子包裹汤汁,吃起来的味道更好。
清蒸肉丸子的家常做法有哪些?
最佳答案主料:豆腐200g、肉末50g。
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、糖适量、荸荠适量。
1、豆腐洗净抓碎。
2、荸荠洗净去皮切碎。
3、猪肉末,放入盐,糖,味精,料酒,搅拌均匀。
4、豆腐泥也放入肉末中。
5、放入荸荠,姜末,适量的盐。
6、加入适量的淀粉。
7、搅拌成馅备用。
8、豆腐馅挤成丸子,放入蒸锅,大火蒸10分钟。
9、取出,把盘子中的水倒入锅中。
10、勾入适量的水淀粉。
11、把水淀粉倒入蒸好的丸子中。
12、清蒸豆腐丸子就做好了。
清蒸猪肉丸子怎么做如何做好吃
最佳答案主料
猪肉糜200g
辅料
生抽适量 盐适量
耗油适量 葱花适量
青菜适量 鸡蛋一个
生粉两匙
清蒸猪肉丸子的做法步骤
1. 没有拍到步骤,用文字表达了。把猪肉糜放入碗里,敲一颗鸡蛋,拌匀,看稠度加两匙生粉,顺着一个方向搅拌,使肉糜结实,加入适量盐。
2. 锅中加入水,上蒸笼。这时把肉糜抓在手心,用虎口挤出一个个肉丸子,放进盘子,连盘入蒸笼蒸15分钟
3. 青菜用沸水刷熟,铺在盘底,蒸熟的肉丸铺在青菜上
4. 锅中烧热,加入一匙耗油,两匙生抽,勾芡,煮稠关火,洒入葱花,淋在肉丸上即可
蒸肉丸子需要多少时间?
最佳答案蒸肉丸子需要的时间:
肉丸子根据个头大小和火力大小,蒸的时间也不同:
1、如果类似于汤圆大小的,在开锅后,需要大火蒸10-15分钟左右。
2、如果是类似于四喜丸子,红烧狮子头的肉丸,需要在开锅后,大火蒸25-30分钟左右。
3、如果好像酒店那样的牛肉丸,蒸炉火够猛气够盛十一分钟就可以了,蒸老了口感就不好了。
判断熟的标准也很简单,将筷子扎入丸子中,看一下里面馅是否成熟即可。
其次要看炉具
1、如果是普通锅在燃气灶上需要30分钟左右。
2、在电磁炉上需要25分钟左右。
3、在煤炉上需要39分钟。
4、如果是高压锅燃气灶上需要20分钟左右。
5、如果是微波炉的话,因为不同的微波炉功率不同,情况也不一样。所以可以分开几分钟来试比较好。还有,记得加点水,不然会干的哦。
明白了清蒸丸子的汤的做法的一些关键内容,希望能够给你的生活带来一丝便捷,倘若你要认识和深入了解其他内容,可以点击若米知识的其他页面。