今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊莲藕素汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？
答答：一、做排骨藕汤需要的食材：
排骨500克、莲藕250克、胡萝卜250克、盐2勺、姜100克。
二、排骨藕汤的做法：
1、把排骨剁成小块。
2、把排骨洗净。
3、把姜切片。
4、把莲藕去皮洗净。
5、把莲藕切成块。
6、把胡萝卜洗净去皮。
7、把胡萝卜切成块。
8、把排骨入锅焯水。
9、把焯水后的排骨洗净控水。
10、把排骨放入砂锅中。
11、加入水、姜片大火煮15分钟。
12、转中小火炖煮1小时，放入莲藕。
13、放入胡萝卜。
14、炖煮10分钟至汤汁浓稠加入盐调味就可以出锅了。
15、最后把排骨藕汤盛入碗里。
排骨藕汤的小窍门：
1、排骨最好选择前排，前排肉嫩骨头粗壮，出汤效果好，适合用来熬汤，而后排适合用来红烧等。
2、莲藕选糯藕，颜色比较黑的，口感比较软糯。
3、排骨焯水时要冷水下锅，这样排骨中的蛋白质不会因为高温而迅速凝固，炖出来的汤味道更佳的鲜美有营养。
如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？
答排骨莲藕汤
一、主料：排骨250克、莲藕200克、胡萝卜50克
二、辅料：生姜15克、料酒20毫升
三、配料：食盐10克
四、排骨莲藕汤的做法步骤
1、主料备用。
2、排骨清洗干净，斩成块状。
3、排骨焯水，然后冲洗干净
4、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5、加入生姜片、料酒。
6、胡萝卜切滚刀片。
7、莲藕切大块。
8、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排 骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9、继续煲一小时左右，加入食盐。
10、装盘即可食用。
藕汤的做法步骤图，猪蹄炖藕汤怎么做好吃
答用料
猪蹄或者后肘1千克
藕1千克
葱两根
姜3-5片
草果3个
当归一枚
沙参5-6根
花椒20克
白酒一小勺
花生，白芸豆若干(个人喜好)
大料10克
盐5克
步骤 1
先将猪蹄剁块(可以请超市的师傅代劳),冷水下锅，中火煮20分钟。煮的过程中要不断用勺舀走水面的血沫，保持汤色清澈。
步骤 2
莲藕削皮洗净，切滚刀块备用。
步骤 3
准备好葱，姜，当归，草果，沙参，花椒，大料。
步骤 4
将煮好的猪蹄连汤一起倒入炖锅中，放入切好的藕块，放入花生，白芸豆，倒入白酒，放盐。
步骤 5
开启电压力锅或者高压锅煲汤模式，就完成啦！
小贴士
花椒，大料和草果可以用炖汤的袋子装上，以免吃到调料。
莲藕有哪些家常煲汤做法？
答夏天吃藕必不可少，尤其是女性朋友，更应该多吃，因为它不仅能清热润燥，还能养血生肌，是不可多得的养生佳品。今天教大家做二道莲藕汤，养身又暖胃，简单易学。
莲藕排骨汤
所需食材：莲藕400克、排骨500克、食用盐5克、面粉50克、生姜50克、料酒20克、食用油20克、白醋20克、枸杞2克。
制作的方法与步骤
1.先把买回来的排骨清洁一下，首先把排骨放在盆中，倒入一勺食用盐和适量的面粉，用手将排骨和食用盐以及面粉充分抓拌均匀，使得排骨的表面能够均匀地裹上面粉。
食用盐能够给排骨杀菌，而面粉能够吸附出排骨里的杂质。
2.抓拌至粘粘的状态以后，就可以将排骨放进装有清水的盆中清洗了，洗掉粘附在排骨表面的面粉，然后换到流动的清水下洗干净即可。
3.给排骨焯水，把洗好的排骨放入锅中，再切几片姜放进来，然后倒入适量的清水，水量以没过排骨为准。接着再加一瓶盖料酒，大火将水烧开。撇净锅中产生的大量浮沫，然后转中火再煮三分钟，就可以将排骨捞出来了。
4.将焯好水的排骨放进装有温水的盆里，用手搓洗掉排骨表面的杂质和浮沫，洗净后控水捞出放进盘子里。
5.起锅，开火将锅烧热后，先加入少量的食用油，待油热后，加入提前切好的姜片，煸炒出香味。然后把排骨加进来快速翻炒，等排骨表面显出微微的金黄色，立即加入足量的开水。等锅开后，加入少量白醋。最后，盖上锅盖，大火炖煮十分钟左右。
6.开盖，用筷子挑出锅中的姜片不要，留在锅中会影响莲藕汤的口感。
7.准备一个砂锅，把排骨和汤一起倒进砂锅里，开大火，盖上锅盖，等锅烧开后，再用中小火焖煮十分钟左右。
8.现在我们来处理莲藕，藕去掉头尾和外皮后，切成大小均匀的块状，然后将其放在盆中，接着加一勺食用盐、一勺面粉，再来一瓶盖白醋，最后倒入可以没过莲藕的清水，用手将藕翻拌几下，放在一旁浸泡十分钟左右。时间到了以后，把盆中的脏水倒掉，把莲藕放在流动的清水下冲洗干净，然后控水捞出放在碗里备用。
9.等排骨炖煮好以后，把清洁干净的莲藕倒进锅里，用筷子翻拌一下，使每一块藕都能浸在汤汁里，之后，转小火慢炖三十分钟左右。最后，撒入一小把枸杞，再来点食用盐调个味，用勺子把盐拌匀，这道排骨莲藕汤就做好了。
小贴士
1.清洗莲藕的时候，加一些白醋能够很好地阻止其氧化变黑，所以这一步切不可少，不然煮出来的藕就不好看了。
2.还可以在里面加一些玉米和胡萝卜，搭配起来更加的营养美味，而且颜色也更好看。
莲藕红枣枸杞汤
所需食材：莲藕400克，白醋20克，生姜20克，红枣50克，陈皮2克，枸杞5克，红糖20克。
制作的方法与步骤
1、把清洗后的莲藕切成小块备用。
2、把切成小块的莲藕放在碗中。然后向碗中放入适量的清水，清水刚刚没过莲藕即可，再加上适量的白醋，将其浸泡并再次清洗一下。
3、准备好的一大块生姜，先洗净去皮，然后切成片，生姜片要稍微薄一点，不要切得太大了。接着咱们把准备好的红枣，陈皮和枸杞全部放到一个小碗中，接着加入清水给这三种食材清洗一下，一定要将它们清洗干净，清洗完了之后捞出来沥干水分放到一个碗中。
4、再准备一个干净的空碗放入清水，向碗中加入准备好的20克红糖，再放入红枣。
5、准备一口砂锅，将所有的材料全部放入到砂锅中，然后加入适量的清水盖上砂锅的盖子，用中火焖30分钟。
6、在焖煮的过程中咱们要打开一次翻动一下。翻拌完了之后接着盖上盖子，然后再继续煮，等到30分钟的时间到了之后打开锅盖，莲藕红枣枸杞养生汤制作完成，然后就可以享受美味了。
小贴士
1、莲藕可以多准备一点。
2、红枣一定要用剪刀将它从中间剪开，这样它的营养物质才能够充分地被煮到汤汁中。
3、在焖煮的过程中一定要打开锅盖翻动一次。
莲藕排骨汤应该怎样做？
答莲藕排骨汤
＃燥润汤羹＃——莲藕排骨汤，喜欢《陈情令》的小盆友肯定都喜欢这道汤啦
原料：排骨、莲藕、葱、姜、料酒、白醋。
做法步骤：
第1步、排骨斩成小段儿。
第2步、莲藕洗净。
第3步、莲藕去皮。
第4步、锅中放水烧开，把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。
第5步、砂锅中放入葱段，姜片、白醋、料酒，放入开水。
第6步、莲藕切片儿。
第7步、将切好的莲藕放入水中洗干净。
第8步、莲藕捞出备用。
第9步、排骨炖半个小时后，将莲藕放入砂锅中一起炖一个小时左右。
第10步、莲藕排骨汤就做好了。
第11步、开动吧
相信关于莲藕素汤的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
