今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊韩国泡菜汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
做泡菜锅用哪种辣酱比较好？
最佳答案你买的泡菜还没变酸泡菜（普通泡菜）的话做泡菜汤不太好吃。你可以把泡菜袋放在墙那边晒太阳，或者超泡菜的时候放一点点醋的。我在南京留学的时候，买小小的泡菜袋然后放在墙那边了。算泡菜是本来需要过很长时间的泡菜，我们把泡菜放在泡菜冰箱（韩国家庭都有专门放泡菜的冰箱），至少过一年之后才能用这个泡菜做泡菜汤。我家有两三年前做的泡菜，韩国家庭一般不用普通泡菜做汤，都用这些已经发酵好久的。中国家庭也不是天天吃韩国泡菜嘛，这是没有酸泡菜时的临时的方法。
1. 准备：泡菜（泡菜汁多的）、糖一点点、金枪鱼、洗白米的水（注意：第3次洗的米水，不能第1~2次洗的水）、大葱、洋葱、大蒜。我们一般做泡菜汤时，放猪肉或者金枪鱼罐头。
2. 把泡菜，大葱，洋葱切好。这样切最好。你还可以添加 “豆腐、辣椒、大蒜” 。
3. 把切好的泡菜用“金枪鱼罐头”的油和大蒜抄一抄4~5分钟。这时放糖一点点。因为泡菜味道挺酸酸的，为了减轻酸酸的味道放一点点糖。
4. 炒一炒，泡菜看起来慢慢没有力气时，放洗白米水。这样煮10分钟左右。
5. 最后放洋葱、大葱、金枪鱼（图片：大概这样的样子）。可以盖盖子。要再煮几分钟。你这时尝尝味道，然后味道不够咸的话，可以放泡菜汁和辣椒粉。完成做汤就可以吃啦~~~~~对！跟煎鸡蛋（半熟）一起吃真的很好吃啦。
金枪鱼泡菜汤做法
最佳答案金枪鱼泡菜汤是一道以金枪鱼罐头、花蛤、豆腐、生姜末、蒜末、大葱白等为原料，精心煮制而成的美食，非常美味。
具体做法如下：
1、将花蛤洗干净，青辣椒切成辣椒圈；
2、平菇用手撕成1－2厘米的条状，平菇洗干净切成片；
3、泡菜切成3－5厘米的块，姜剁成末、葱切成细小的葱末，留葱白一段，切成三厘米宽的斜段。
4、锅内倒入辣椒油，迅速放入葱末、姜末、蒜末、辣白菜、生抽、辣椒粉、胡椒粉、蚝油翻炒
5、再放入平菇、香菇反复翻炒，倒入金枪鱼罐头半个一起翻炒。
6、倒入500毫升大汤水、花蛤，调大火烧开
7、将葱白的斜段放入
8、将绿美人椒的椒圈放入，煮三分钟左右，倒入少许葱花。
9、再次汤水沸腾后倒入少许的香油关火出锅。
金枪鱼泡菜豆腐汤怎么做
最佳答案用料：金枪鱼50g、豆腐100g、泡菜200g、淘米水200ml、姜3片、糖10g、盐20g、辣椒酱一勺
金枪鱼泡菜豆腐汤的做法
准备好原材料
豆腐切片
泡菜切成一口大小
姜切成三小片
淘米水准备好
首先要把金枪鱼炒一下，到一点点金枪鱼罐头里的油（因为在减肥中，所以没有用五花肉，五花肉更好吃！）
金枪鱼炒碎后加入辣白菜姜片翻炒直至软烂（关于为什么做汤却要提前炒材料呢？因为提前炒可以讲材料的香气激发出来，做出来的汤会更加好喝）
加入淘米水熬煮（淘米水可以让汤汁更浓郁）
小火加入辣椒酱调味，然后加糖，盐调咸淡。
泡菜汤煮沸后加入豆腐，大火直至再次煮沸，汤水变少为原来的四分之三时关火
配一碗米饭enjoy吧😘
多余的汤可以下个泡面
暴风吸入😜味道超正宗
小贴士
淘米水和先炒泡菜是关键！
正宗韩式泡菜金枪鱼汤怎么做
最佳答案韩式金枪鱼泡菜汤做法一
食材
金枪鱼罐头1个 ·花蛤 5个 ·豆腐50克 ·生姜末1勺 ·蒜末2勺 ·大葱白1根 ·大葱末1勺 ·小青椒1个 ·平菇20克 ·香菇2个 ·泡菜100克 ·生抽1勺 ·胡椒粉少许 ·辣椒油4勺 ·大喜大半勺 ·辣椒面1勺 ·香油半勺
制作方法
1将花蛤洗干净，青辣椒切成辣椒圈;
2平菇用手撕成1-2厘米的条状，平菇洗干净切成片;
3泡菜切成3-5厘米的块，姜剁成末、葱切成细小的葱末，留葱白一段，切成三厘米宽的斜段。
4锅内倒入辣椒油，迅速放入葱末、姜末、蒜末、辣白菜、生抽、辣椒粉、胡椒粉、蚝油翻炒
5再放入平菇、香菇反复翻炒，倒入金枪鱼罐头半个一起翻炒。
6倒入500毫升大汤水、花蛤，调大火烧开
7将葱白的斜段放入，水开后放入大喜大
8将绿美人椒的椒圈放入，煮三分钟左右，倒入少许葱花。
9再次汤水沸腾后倒入少许的香油关火出锅。
小贴士
提示:烧辣椒油及放入各种调料时要快，否则容易烧焦。 大汤水分为海鲜大汤水和昆布大汤水，如果没有可以用牛骨汤。
韩式金枪鱼泡菜汤做法二
食材明细
泡菜400g 大葱一小段 尖椒1个 纯净水或大骨汤700ml 蒜泥1勺 淡酱油1勺
金枪鱼罐头150g 洋葱1/8 料酒1勺 白糖1/3勺 辣椒粉1勺 细盐少量（按口味）
做法步骤
1大葱、洋葱、尖椒切好备用。
2锅里油热后放入切好的酸泡菜、料酒、白糖，中火抄至泡菜熟透颜色变透明。
3加700ml纯净水（或大骨汤）烧开。
4加金枪鱼罐头、洋葱继续中火煮。（金枪鱼罐头中的汤水也一起加）
5加蒜泥、辣椒粉、淡酱油改小火闷。
6待材料熟透之后加尖椒、大葱、盐少许调味。
7移到加热过的石锅可以保温一段时间，加一碗米饭和荷包蛋，也算是一顿丰盛的正餐了。开饭啦~
韩式金枪鱼泡菜汤做法三（转自下厨房 小逆戟鲸）
用料
老泡菜（腌制时间久的泡菜，比较酸） 适量 豆腐（普通水豆腐就行） 一个
金枪鱼罐头（泡菜汤用，扁的那种） 一个 辣椒（要辣一些的） 一个
橄榄油 适量 葱 一根 盐 一点（看自己需要，泡菜其实也有盐）
辣椒粉 适量（提升辣味） 高汤 适量 洋葱 半个
制作方法
1.备料：葱段，洋葱（中间只切一下就好），大萝卜块（1大块），香菇（几朵），干鳀鱼，海带。
2.方法：煮！（汤变色就了）
3.切泡菜，不要太小块，太小口感不好；豆腐看自己喜好，模样无所谓，但也不要太小。
葱切段~
4.砂锅里下一点橄榄油~然后倒进泡菜炒一下。
5.加葱段，洋葱和高汤~如果懒的自己做高汤，买的也是可以的。
再就是其实水也行，只是有可能汤不会很浓。
煮开转中火几分钟。
6.入豆腐，加点葱绿继续煮~
7.入金枪鱼罐头~再煮一小会。
盐根据自己的口味~最后撒上辣椒！
小贴士
我不知道老泡菜国内好不好买~不过觉得大型超市应该有，最好买韩国进口的。国内的泡菜跟韩国泡菜味道完全不一样，因为白菜品种不同，辣椒和各种调料不同。买的时候看包装写着【목은김치】就没错了。
超简单的金枪鱼泡菜汤
材料
泡菜（稍微酸的）500g金枪鱼罐头70g
做法步骤
1.把泡菜按照适当的长度切好（泡菜可以在淘宝网购买），青椒、圆葱、豆腐切好。蒜要剁成细粒儿。
2.锅中倒入少量的油，把切好的泡菜倒入翻炒，整个过程火候不用太大。
3.泡菜炒的3~4分钟的时候，倒入水（700ml-2人份）开始煮。
4.把金枪鱼罐头开出，把里面的油尽量倒掉，因为罐头油放进去会油腻腻的。利用筷子把肉块放入汤中。（金枪鱼罐头可以在淘宝购买，个人比较推荐韩国的东远金枪鱼罐头）
5.放入切好的豆腐、洋葱放入锅中。低火煮10~15分。
6.再把蒜末、葱放入锅中，喜欢吃辣也可以放一点辣椒面。
7.最后放一点鸡精和白糖。
注意事项
火候不用太大，特别是倒入水后可以低火慢慢煮。
白糖可以适当的调整泡菜的酸味
韩国泡菜汤的具体做法`（一定要写明炖煮的时间）
最佳答案泡菜汤用的泡菜是一定得是泡了比较久的，才可以。
大概的配料下面那位大概写好，但是我不赞同他推荐的用牛肉的办法，因为牛肉味道是会盖住泡菜的味道
最好用的是银鱼汤，把干的银鱼煮8分钟然扔掉，那个汤味道又干净又鲜。
然后五花肉和泡菜一起炒，或者是金枪鱼也可以，一起炒了之后放在那个银鱼汤里面，放尖椒，豆腐，大蒜，葱，可以放一些杏鲍菇，金针菇，但是不可以放香菇，平菇，因为会影响泡菜的味道。
煮的时间是越长越好，最好喝的是大概煮一个小时左右的，泡菜特别烂烂的，吃起来很软，包着五花肉跟米饭一起吃很好吃的。
最好是不要放辣椒面，泡菜里面已经有足够的辣椒面，而且用尖椒提辣味更适合汤的口感，还有大蒜是绝对不能少的。
在韩国是最近比较流行放秋刀鱼罐头的，也味道很好，望京韩国城的“金草帽”的泡菜汤是放秋刀鱼的泡菜汤，秋刀鱼罐头是没有刺，骨头很软，吃起来也方便比较好吃的。
你要知道的重点是煮的时间，最好是一个小时。
生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解韩国泡菜汤的做法大全的其他信息，可以点击若米知识其他栏目。
