今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊酸菜红豆土豆汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸辣汤里可以放土豆吗
答当然可以了!
做法一
工艺:烧
酸菜土豆汤
酸菜土豆汤
类别:四川菜,减肥瘦身调理,健脾开胃调理,老人食谱
主料:土豆(黄皮)300克
配料:泡菜150克
调料:盐3克,味精1克,色拉油15克,各适量
制作工艺编辑
1.将酸菜洗净切片待用;
2.土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用;
3.取锅烧油下酸菜,炒出香味时加入鲜汤,烧沸;
4.然后下土豆片煮熟,放味精和盐即起锅。
做法二
土豆洗净,去皮,切片;
2.酸菜洗净,切开;
3.锅中放适量的水,烧土豆;
4.适当的时候加入酸菜,不必加盐。
做法三
锅里烧点水{我用的不锈钢盆直接半盆水}土豆削皮洗净,切成小块,放入盆里煮
一边煮的时候撇去浮沫,依次加肉末,猪油,盐,辣椒粉,胡椒粉,醋,生抽
一边用勺搅动,煮到土豆汤越来越浓稠,放鸡精再煮一下就可以了
如果一个人在家只做这一个菜拿它拌饭吃也不错
做法四
酸菜熬土豆的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:酸咸味 工艺:原炖 酸菜熬土豆的制作材料:主料:酸白菜300克,土豆(黄皮)200克
调料:大豆油20克,大葱10克,粗盐3克 酸菜熬土豆的特色:此菜酸菜淡黄,土豆纯白,葱花碧绿,使人赏心悦目,入口品尝,酸菜酸脆,土豆外层酥硬,内里软绵,能增进食欲。 教您酸菜熬土豆怎么做,如何做酸菜熬土豆才好吃1.把酸菜切成细丝(越细越好),用清水冲洗三遍,拧干水分;土豆去皮,切成条状。
2.锅坐火上,倒入底油,待油烧开时,放入葱花炸出香味,盛出。锅内先放大粒盐,再放酸菜,煸炒三五分钟,加水适量(不要没过菜面),最后下土豆,盖上锅盖,用旺火烧开后改文火煮10分钟左右,食时,将葱花油拌匀。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
东北酸菜炖土豆家常做法 怎么做东北酸菜炖土豆
答1、主料:土豆适量、东北酸菜适量、五花肉适量。
2、辅料:猪油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、水适量。
3、酸菜半颗清洗干净切成丝,根据自己的口味用清水浸泡一会儿去一下酸味儿,然后挤干水分。
4、土豆适量清洗干净外表的泥沙,削去外皮切成大小均匀的滚刀块。
5、五花肉适量用温水冲洗一下切成厚薄均匀的五花肉片。
6、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片。
7、热锅加入适量的猪大油把五花肉片炒出香味儿,葱花、姜片、蒜片爆香,烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
8、倒入土豆块和酸菜丝翻炒均匀,一定要多炒一会儿使酸菜和土豆充分的吸收油脂,这样炖出来的成品才更香。
9、倒入适量的清水(骨头汤最佳)没过酸菜丝和土豆,煮沸后加入适量的盐调味盖好锅盖炖煮20分钟左右。
10、炖至食材熟透后旺火收干汤汁即可关火出锅,收汤汁这一步可以根据自己的喜好来选择。
酸菜土豆丝汤的做法
答在东北很多人刚入秋就开始储存大白菜,这些白菜呢,是用来腌酸菜用的。从我小的时候就非常喜欢酸菜的菜肴。我印象最深刻的呢,就是爸比作的白肉汆酸菜。当然东北还有很多跟酸菜有关的菜肴,还是味道很不错的。今天就给大家介绍一个非常经典的菜肴叫酸菜土豆丝汤。
用料
酸菜 300克
土豆 1个
葱 适量根
姜 适量片
花椒 适量粒
八角 适量个
鸡精 适量勺
大粒盐 适量克
酸菜土豆汤的做法
首先将葱姜八角花椒准备好。
土豆切丝浸在冷水里备用。
酸菜洗净挤干水分备用。
起锅烧油放入适量的花椒。待花椒出香味捞出。
捞出花椒后放入葱花、姜片爆香。
放入挤干水分的酸菜,翻炒两分钟。
放入适量的水、八角、大粒盐。大火炖十分钟,放入土豆丝,炖至土豆丝熟透,如果汤不够可以再加一些,个人喜欢酸菜稍软一些的所以顿的时间比较长,这个凭个人喜欢
出锅就可以吃啦。还可以在里边放一点白胡椒粉和香菜。当然我这只有白胡椒粉,没有香菜,所以就没有放。(东北人很多还喜欢吃古月粉,感觉和白胡椒。)
小贴士
因为东北的酸菜,还是比较吃油的,所以炒的时候可以多放一点油,土豆丝因为比较细所以是后期放的,如果是土豆条的话,可以和酸菜一起炒一下。我今天这个酸菜汤那里面放了几片肉片,当然不是特意放的,因为是前一天晚上的肉片是五花肉,所以就放在里面了,如果是瘦肉的话就不建议放了,因为没有油。酸菜东北人都知道还是多炖一会儿的好吃。为什么叫汤呢?因为个人比较喜欢喝这个汤,如果不喜欢喝汤的呢,可以多炖一会儿,大火把汤收一收。
土豆泥酸菜汤的做法
答酸菜做好也好些日子了,大约有三分之二送了人,剩下的小三分之一一直没工夫理会。好在酸菜一般是不会坏的,而且随着时间的增长风味愈浓。某日瞅个空当,终于做了这已经设想好些时日的酸菜土豆泥。酸菜能做的菜肴很多,酸菜粉丝汤,酸菜鱼,酸菜包子。把酸菜拿来跟土豆泥搭配的,倒还真的不多见。不知道接受度怎样,选个最小的土豆,投石问路。
工艺:炒
口味:酸辣味
时间:<30分钟
配料:
烹饪步骤:
1.用料:土豆一个,酸菜一小片,花椒一小撮,油,盐,水,葱花适量,味精少许
2.土豆洗净切成大片,放入蒸笼蒸熟,晾凉后去皮碾压成泥。酸菜切碎,备用
3.锅中倒适量油,烧热,下花椒炒香,倒入酸菜,炒出香味,倒入土豆泥,炒匀。加适量水和盐,翻炒均匀
4.不见水分时,加少许味精炒匀,起锅装盘,撒少许葱花点缀
烹饪小贴士:
土豆蒸好后去皮更简便容易
炒土豆泥时加少量水有助于盐分溶解,分布均匀
从上文,大家可以得知关于酸菜红豆土豆汤的做法大全的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,若米知识希望这篇文章对大家有帮助。