今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊炸香酥鱼块的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
家常炸鱼的做法和配方
最佳答案干炸鱼块
主料main
草鱼1000克3人份
辅料others
烤肉料适量 鸡蛋适量 淀粉适量 食用油适量
春天，正是补充营养的季节，鱼肉，符合营养需求，我喜欢炸一些，或者干吃，或者配粉或者面，又或者煮上一个砂锅鱼块配饭，都是非常舒服的。这次用了烤肉料腌制鱼块，味道特别好，最适合炸了干吃，像一道可口的小零食。
干炸鱼块的做法
步骤step
1
草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜。
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2
腌制好的鱼块，加入一个鸡蛋和适量的淀粉。
步骤step
3
拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊。
步骤step
4
油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。炸至酱红色外皮酥脆，沥油捞出。
步骤step
5
将炸好的鱼块放在厨房纸上吸去多余油脂，即可食用。
干炸鱼块的成品图
干炸鱼块的烹饪技巧
技巧tips
复炸更酥脆好吃。
香酥炸鱼块怎么做如何做好吃
最佳答案主料
大鲤鱼800克
葱姜适量
五香粉3克
料酒3毫升
淀粉30克
面粉100克
水适量
盐适量
食用油适量
胡椒粉适量
鸡蛋两个
香酥炸鱼块的做法步骤
香酥炸鱼块的做法图解11.
鱼切块，腌制，我用的大鱼，刺比较少，放入葱姜，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌制半个小时
香酥炸鱼块的做法图解22.
腌好之后，把葱姜挑出来，有水的话倒出来
香酥炸鱼块的做法图解33.
放入两个鸡蛋，胡椒粉，五香粉，淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例是1：1
香酥炸鱼块的做法图解44.
不用加水，加入食用油，加油会使鱼更酥脆
香酥炸鱼块的做法图解55.
拌匀，让鱼都能沾上面糊
香酥炸鱼块的做法图解66.
锅中加油，加热到五六成热，用手放到油的上方能感觉到热气就可以了
香酥炸鱼块的做法图解77.
放入锅中炸制，小火慢炸
香酥炸鱼块的做法图解88.
炸制金黄色翻面
香酥炸鱼块的做法图解99.
炸制两面金黄捞出
香酥炸鱼块的做法图解1010.
炸完之后，等油热的时候在复炸一遍，油要热，复炸十几秒就行，这样炸出来的鱼更焦香
怎样榨鱼块好吃
最佳答案香酥炸鱼块
鱼肉，是餐桌上不可少的一种主要肉食，它具体高蛋白和低脂肪的特点，且含有多种维生素，因此鱼肉的营养非常丰富。它还可以用于多种烹饪方法，无论是用于红烧、炖汤、清蒸或是油炸，每种做法都非常美味。这道香炸鱼块制作方法依然简单，将鱼肉腌制后下锅油炸，成品香酥可口
主料
草鱼半条
辅料
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
五香粉适量
料酒1勺
鸡粉适量
面粉适量
香酥炸鱼块的做法步骤
1.草鱼半条洗净擦干水份，去除头尾后斩成均匀的小块
2.将鱼块放入大碗中，加适量盐、生抽、胡椒粉、五香粉、鸡粉、料酒抓匀腌制15分钟
3.腌制好的鱼块加入适量面粉抓匀
4.锅内热油放入鱼块，中火油炸
5.炸至如图所示鱼块定型呈黄色时盛出
6.将锅内的油烧热，再次将鱼块放入锅中大火油炸
7.这个是复炸好的效果，表皮更酥脆
8.成品图
小窍门&温馨提示
1、鱼块加配料提前腌制15分钟，可以起到入味去腥的作用
2、腌制好的鱼块下锅油炸，首次用中火炸定型，盛出放凉之后入锅用大火复炸一次
从上文内容中，大家可以学到很多关于炸香酥鱼块的做法的信息。了解完这些知识和信息，若米知识希望你能更进一步了解它。
