今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黄鳝粥怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
美味滋补的黄鳝粥的做法
优质回答黄鳝的营养价值非常高,具有益气补血、补肝肾、强筋骨的功效,用黄鳝炖粥,既滋补又美味好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
黄鳝2条,姜片适量,黄酒2勺。
01
首先把黄鳝内脏清理干净,然后用剪刀剪成一段段。
02
开火下油,放姜片进去爆出味来,
03
黄鳝下锅,加适量的盐翻炒至变色。
04
然后加1碗水,再加2勺黄酒进去。
05
盖上锅盖大火煮沸转小火焖10分钟左右。
06
打开盖子加适量的白粥进去。
07
搅拌均匀,再盖上盖子焖5分钟左右。
08
非常鲜美好吃的黄鳝粥就做好了。
黄鳝怎么煮粥才好吃呀?
优质回答薏仁黄鳝粥
材料:薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法:1、黄鳝去皮肠及杂物,洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净,一起置于锅内,加水适量,小火煮两个小时,以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效:薏仁性微苦,味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热,主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。
鳝鱼粥
材料:白米1杯,鳝鱼2条,姜丝少许,葱花少许
调味料:水8杯,料酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大匙料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。
熬粥笔记:1、鳝鱼要买新鲜现杀的,煮好才不会有腥味,洗的时候,要在水里加点醋,才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏,因此要汆烫过再放入。
食疗效益:补虚损,益五脏,驱风邪
黄鳝肉丝粥
材料:黄鳝200克、肉丝100克、葱一棵、姜小半块、红枣8个;东北大米适量
做法:
1、先煲粥(常规煲)
2、黄鳝处理干净滑过油加点姜片翻炒一下,加点料酒去腥;肉切丝用盐、淀粉、生抽腌制
3、待粥8成熟之后,放入切好的红枣煮一会儿,然后放入肉丝烧开,然后再放入滑过油的黄鳝,烧大概三分钟
4、加入一点点糖,一点盐,最后加入葱花即可。
怎么煮黄鳝粥给小孩吃
优质回答原料:黄鳝一条,白粥一碗,生姜一小片。
准备工作:
黄鳝提前用清水养上几天,让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前,把白粥煮好,任其自然冷却至室温。
做法与步骤:
1、冷却后的白粥倒入锅里,把黄鳝斩去尾部放进白粥里,让它自然流血。大约10分钟后,等到黄鳝的血流的时,滴入两滴食用油,开火煮。
2、煮大约8分钟后,把黄鳝捞出来,稍稍冷却把黄鳝的骨去掉,用刀把肉剁烂再放进锅里加上文火一起煮六分钟,加上一点点的盐,一锅美味补血的黄鳝粥就好了。
扩展资料:
黄鳝的营养价值:
黄鳝为经济性食用鱼,一般以活鱼贩售,市场上的黄鳝多是人工养殖,以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之;在华人地区视为补血强壮剂。黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。
每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素。
黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,近年来活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
所以用黄鳝煮粥给孩子喝是非常好的。
参考资料:百度百科——黄鳝
黄鳝粥怎么做好吃
优质回答黄鳝粥怎么做好吃
料
黄鳝 200克
大米 250g
蚝油 一勺
姜 半块
料酒 适量
盐 适量
香菜 2根
黄鳝粥的做法
先加两勺盐,洗干净黄鳝的粘液
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准备半块姜 切丝 放入洗净的黄鳝中 ,加两勺料酒,一勺蚝油,一勺盐,酱油,腌制半个小时。
这个时候就可以准备把米洗干净泡一下,我是一个人吃,我泡了300g的米,
加入4倍的水,煮开后放入大米,大米煮的放入腌制好的黄鳝(只要黄鳝,用筷子夹出来 不要一股脑倒进去),黄鳝放进去的时候,放入腌制黄鳝时剩余的生姜,我用的电炒锅煮的 ,砂锅太慢了,怕火候不够会腥
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快出锅的时候放出香菜,盐巴,黑胡椒,酱油,蚝油,调味,(凭个人口味添加)
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虽然生活经常设置难关给我们,但是让人生不都是这样嘛?一级级的打怪升级,你现在所面临的就是你要打的怪兽,等你打赢,你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多黄鳝粥怎么做好吃的信息,欢迎点击若米知识其他内容。