今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱼豆腐怎么煮好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼豆腐怎么煮好吃
最佳答案鱼炖豆腐的用料
鱼
1条
豆腐
2块
姜丝
适量
盐
适量
鱼炖豆腐的做法
步骤1
油倒入锅中，撒入盐和姜丝，将油烧热。
步骤2
然后放入鱼。
步骤3
开中火煎至两面金黄。
步骤4
倒入适量清水，放入姜丝和豆腐，盖锅盖开大火烧开烧两分钟后，转中小火焖15分钟。
步骤5
出锅前加盐调味再煮1~2分钟。
步骤6
撒上香菜趁热食用。
步骤7
细腻的肉质+汤白味美的汤——散发出浓浓的鱼香味
鱼炖豆腐的烹饪技巧
1、煎鱼前在油锅撒点盐烧热，煎鱼的时候可以防止粘锅。
2、油烧热后再放入鱼，可以有效的避免粘锅破皮。
3、用大火煎比较容易煎糊，用小火又煎不到位，又非常的容易粘锅。用中火或者中小火煎最完美，这样才能煎出不掉皮不破皮不粘锅和不煎糊，而且色泽金黄，造型完整的鱼。
4、用大火炖鱼能出奶白的浓汤，小火炖鱼炖出清淡的清汤。（大火浓汤小火清汤）
5、水烧开后撇去浮沫和油脂，能减少油腻感，使口感鲜而不腻。
6、加盐后或者出锅前，可放入青菜煮软后关火，青菜的加入能使汤汁味道更佳鲜美，同时青菜能吸收减少汤汁中的油腻感，而且青菜吸收汤中的油脂后，青菜能更加的鲜美营养，使青菜口感更鲜嫩美味。
鱼豆腐汤的做法，鱼豆腐汤怎么做好吃，鱼豆腐汤的家常
最佳答案主料乌鳢500克豆腐500克辅料姜1块葱3条香菜1把油盐适量水适量
步骤
生鱼豆腐汤的做法步骤11.让卖鱼的代为处理好，生鱼的肠子是从头到尾的，如果自己处理的话，就要如图上一样开口了。
生鱼豆腐汤的做法步骤22.生鱼切一节一节，水豆腐划开一方块，葱、香菜备用；
生鱼豆腐汤的做法步骤33.锅中下少许油，把生鱼摆入两边都适当的煎一下；
生鱼豆腐汤的做法步骤44.把煎好的生块倒入汤锅中，放下姜一起煮20分钟，放下豆腐煮到汤色变得浓白；
生鱼豆腐汤的做法步骤55.放下葱，下盐调味搅动一下均均，出锅前放下香菜即可。
黄翅鱼豆腐汤
最佳答案黄翅鱼豆腐汤
食材:黄翅鱼一条，嫩豆腐一块，花甲，生姜一块，香葱二根，枸杞，香菜葱末
做法:
1.黄翅鱼冲洗干净，豆腐切小块，生姜切丝，切香葱二根，切葱花。
2:锅中放油，油温七成热放入黄翅鱼，豆腐，黄翅鱼一面煎好后翻一面再煎。
3 黄翅鱼 豆腐两面煎好，放入花甲，放生姜，放一勺料酒去腥，一点盐一点白醋放适量的开水，大火烧开，煮五分钟左右后放入香葱，生姜，枸杞煮开。
4 放胡椒粉鸡精，撒上香葱即可出锅。
通过上文，我们已经深刻的认识了鱼豆腐怎么煮好吃吗，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
