今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊烤鱼蘸酱怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酱香烤鱼怎么做？
答步骤 1
把鱼处理干净 ，提前几小时 用料酒 、葱姜蒜等腌制，可以去腥味 ，再在鱼身 鱼肚里抹上食盐 方便入味
步骤 2
准备各种你所需要的时令蔬菜，郫县豆瓣酱 和火锅底油
步骤 3
另起油锅，煸香干辣椒、 花椒、 八角、 葱、姜
步骤 4
将这个煸好的油刷到腌制好的鱼身上，油越多 烤鱼就越好吃
步骤 5
吧鱼放入预热后的烤箱，220度烤15分钟
步骤 6
.在剩下的油里，再倒入郫县豆瓣酱 火锅底油翻炒
步骤 7
倒入准备好的配菜，加入生抽 耗油。有酱了，所以就不用放盐，翻炒2.3分钟
步骤 8
加入热水，最好多一点 后期方便烤鱼入味，最后再放入粉皮。加锅盖焖3.4分钟
步骤 9
待鱼烤满15分钟后取出，将油锅里炒好的配菜 全部浇淋到烤鱼身上
步骤 10
再将这盘烤鱼放进220度的烤箱内烤10分钟即可。如果想更入味 就可以低温多烤一会
酱香味烤鱼酱的做法配方？
答配料：
菜籽油5千克，色拉油3千克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，冰糖，白酒，醪糟，老干妈香辣酱，美乐极辣酱，阿香婆牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。
制法：
1、做烤鱼酱，菜籽油是至关重要的，首先要把菜籽油炼熟。
2、菜籽油炼熟后，再放入色拉油以及其他各种配料。
3、把所有配料搅拌均匀，用小火熬制，半小时出锅即可。
酱香烤鱼烤箱做法不辣版？
答材料
草鱼1条，芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量
做法
1、鱼处理干净，表面刻花刀；芹菜切段；竹笋、丝瓜切块。
2、鱼加葱、姜、料酒、盐腌制10分钟，刷植物油、酱油，撒辣椒粉、花椒粉、孜然粉放220°C烤箱烤20分钟，取出放盘中。
3、锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。
4、倒入鱼盆，放220°C烤箱烤5分钟，取出。
5、锅放油爆香辣椒、花椒粒，浇在鱼身上即可。
从上文，大家可以得知关于烤鱼蘸酱怎么做好吃的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
