风吹腌牛肉的做法!风吹牛肉要腌制多久？

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊风吹腌牛肉的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

风吹牛肉要腌制多久？

优质回答做风干牛肉腌制40分钟左右。

一般的正常腌制时间都是40分钟左右(室温10到20摄氏度左右)腌制过程可考虑个人口味调整时间长短,一般都应该在半小时到一小时之间。

腌制注意事项：

   料酒主要是去除肉的腥味，使肉质鲜嫩松软，如果你想要肉质嫩一点可以多放一点料酒，腌制时间也长一点，如果你想要牛肉干有嚼头，那就少放一些。

    八角、花椒都是去除膻味的，这是必不可少的配料，当然了，如果你就喜欢牛肉的膻味，那么也可以酌情减量甚至不放

    其他的配料都是增加牛肉干的香味，依据个人口味添加和判断时间长短即可。

风吹牛肉要吹多久？

优质回答16-24小时

步骤 1

切成1cm肉条，反复洗5次，把血水洗掉

步骤 2

沥干

步骤 3

把上述调料放进盆

步骤 4

把牛肉放进盆，再加水刚好淹到牛肉，放进冰箱淹6到8小时

步骤 5

把牛肉用烧烤串串起来

步骤 6

串好的样子

步骤 7

用衣架把烧烤串夹起来，挂在通风处

步骤 8

用风扇对着牛肉吹16~24小时（被吹到的牛肉会摇晃，没摇晃说明没有被吹到）

步骤 9

①风干好的牛肉拿出来全部对半切（太厚了不容易烘干，上述说到厚度是1cm，如果一开始切成0.5cm的话需要对刀工的要求很高） ②使用烤箱上下温度140度烤30分钟，拿出来放置20分钟把水分烘干 ③再次放进烤箱上下温度160度烤20分钟即可

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对风吹腌牛肉的做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。