今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊茼蒿不好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
茼蒿的蒸菜做法 茼蒿的蒸菜怎么做
答1、食材：茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、盐、五香粉。
2、做法：准备一把新鲜的茼蒿，这个季节茼蒿特别的肥嫩，准备一些玉米面和小麦面粉。
3、将茼蒿摘洗一下，去掉老梗，然后放清水中多清洗几遍，控干水分。
4、茼蒿切成小段，切短一点更容易蒸熟。
5、茼蒿段放入大点盆中，加入少许盐，五香粉，淋入适量的食用油拌匀，油能够锁住茼蒿中的水分，防止蒸好的茼蒿有疙瘩，特别松散。
6、然后搅拌均匀，加入适量玉米面，小麦面粉，尽量使茼蒿都裹上粉，粉不要太厚，太厚的话容易粘在一起、影响口感。
7、在笼屉上放入裹好粉的茼蒿，大火烧开蒸锅内的水，盖上盖大火蒸6分钟左右。
8、蒸好的茼蒿放在大点的盆子里，趁热用筷子挑散，调自己喜欢的料汁。
9、茼蒿装入碗中，淋在茼蒿上面拌匀就可以吃了，又是主食又是菜，冬天多吃身体棒。
蒸茼蒿可不能只放面粉，加上这一步，蒸出来又干又散，爽脆好吃
答蔬菜中含有人体所需的各种蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养物质，但是，用爆炒或者其它过分的加热方法烹饪出来的蔬菜，会使一部分营养物质流失和损坏掉，那么，如果想最大程度的吸收到蔬菜中的营养，我们往往会采用焯水、凉拌或者蒸制的方式来吃，这样还能吃到蔬菜最脆嫩的口感和清新的味道，前两种方法较为简单 ，唯有“蒸菜”是让人较难掌握的，所以，今天我们就来向大家着重介绍蒸菜的完美制作方法。
几乎所有的蔬菜都可以蒸着来吃，那么，现在又是春末夏初的时节，这时的蔬菜更加的鲜嫩，也是最适合蒸着吃的，茼蒿就是其中的一种，茼蒿的含水量较大，而且质地十分脆嫩，如果蒸好的话，吃起来爽脆又香甜，可以说是蒸菜里边最好吃的一种了。
制作蒸菜，很多人采用的方法是用面粉或者淀粉来包裹蔬菜，其实这都不是最好的方法，特别是用在蒸茼蒿上，茼蒿的含水量大，而且质地特别酥脆，这只是这样处理后，蒸出来一定会粘成一团，除了不能只放面饭或者淀粉，还得加上一个十分关键的步骤才行，那么，今天我们就拿这个难度较高高的蒸茼蒿，来介绍一下如何将蒸菜蒸的既干散又爽脆，蒸茼蒿如果学会了，今后不管什么蒸菜也都不在话下了。
第一步：先用清水将茼蒿清洗干净，由于茼蒿较为脆嫩，特别容易发黑，所以，清洗的时候用力一定要轻柔一些，清洗两遍就可以了。
第二步：茼蒿洗净后，先控一下水分，甩一下，如果没有明显的水分被甩出，就可以进行下边这个关键的步骤了——上油，将茼蒿放到盆里，撒上一些食用油，用手轻轻的抓拌均匀，让每一根茼蒿都能裹上油，这一步可以让蒸出的茼蒿不粘连。
第三步：茼蒿裹好油后，先放入半小碗面粉或淀粉，抓拌均匀后，紧接着再放入一小碗玉米面粉，面粉或淀粉是为了包裹茼蒿，玉米面粉则可以让茼蒿尽量的“根根分明”，不粘连。
第四步：处理好的茼蒿就可锅蒸了，这一步也要特别的强调一下，蒸菜必须是开始上锅蒸，千万不能凉水上锅，否则，就会粘成妥妥的一大团，茼蒿放入后，盖上锅盖大火蒸2-3分钟就可以了。
第五步：茼蒿蒸好后放到盆中，用筷子轻轻抖几下，使其根根分离并且保持松软状态，然后就可以等待晾凉了。
通过的五个步骤，蒸茼蒿“蒸”的过程就完成了，蒸好的茼蒿凉拌是最美味的了，方法十分简单，将蒸好的茼蒿放到盘中，另外准备一个小碗，放入蒜蓉、少许盐、香醋、生抽、辣椒油等调味料，搅拌融化均匀后，倒在茼蒿上即可，吃的时候可以提前搅拌一下，清香爽脆，天热时当做下酒小菜再美不过了。
怎么蒸茼蒿好吃 如何做蒸茼蒿好吃
答1、食材准备：茼蒿适量，玉米面适量，盐少许，大蒜，油适量。
2、准备一把新鲜的茼蒿，摘洗干净，控干水分，同时准备一碗细玉米面，用粗粮玉米面蒸茼蒿，更加有营养。
3、把控好水的茼蒿，放在容器中，先倒上食用油，抓拌均匀，让茼蒿都均匀的沾上油，这样做能使蒸出来的茼蒿，蓬松柔软，不粘连。
4、在放上少许的盐，搅拌均匀，油一定要先放，再放盐，防止把茼蒿腌出水分，影响口感，最后分次倒上玉米面翻拌均匀即可，（不喜欢吃玉米面的，可以换成面粉）
5、在蒸屉上铺上油纸，或者铺上蒸布，放上茼蒿。蒸锅中提前烧水，水开后放上茼蒿，盖上锅盖，蒸大约十分钟左右。
6、在蒸茼蒿的时间，来调一个蒜汁，大蒜去皮洗净，切碎放入碗中，放少许的盐，再倒上香油，搅拌均匀备用。（喜欢吃辣椒的可以再放上辣椒油）
7、茼蒿蒸好出锅，倒入容器中，用筷子挑散开，再倒上调好的蒜汁，搅拌均匀即可。
在家做蒸茼蒿，怎样才能不粘不脱不出水？
答大家好， 我是奎哥，很高兴能为你解答：
在家做蒸茼蒿，怎样才能不粘不脱不出水？
茼蒿是很多人吃火锅必点的蔬菜，在火锅里面涮出来的茼蒿，好像味道格外好吃。但是也有一部分人怎么都接受不了茼蒿，他们认为茼蒿有一股怪味。其实冬季吃茼蒿对身体是非常好的。
首先需要把茼蒿清洗干净，清洗干净之后，确定沥干水分，因为茼蒿本身就非常容易出水。确定沥干水分之后，然后把茼蒿放进盆里边，加上一勺食用油，我们平常做饭的勺子一勺就可以了，如果勺子过大的话半勺就行，也可以防止茼蒿过多出水。
其次可以加上一大把的淀粉，用手抓匀，在蒸锅中放上清水，等锅中的水烧开之后把撒好淀粉的茼蒿，放进锅中大火蒸三分钟，就可以关火取出来，放进盆里。这时候微微在表面撒上一层细盐，搅拌均匀。然后准备一些料汁浇在上面拌均匀就可以开吃了。
下面就分享一下做法：
【食材】：茼蒿，干面粉，盐，胡椒粉，鸡精，生抽，大蒜，香油
做法：1、将食材洗干净，蒜切末，茼蒿洗干净切段，放盐腌制一下，将水倒出，然后用手将茼蒿攥出水分
2、放适量食用油拌均匀，撒干面粉，逐次撒，一边撒一边用筷子搅拌，直到每个茼蒿段都沾上干面粉为止
3、开火放蒸锅，将茼蒿放入蒸锅，开大火蒸五分钟即可
4、取出装入盘子，稍微放凉，放入所有调料搅拌均匀开吃
温馨提示：
蒸菜不粘连的小窍门：一是撒盐腌制煞水；二是撒面之前先用油拌一拌；三是水开后上锅大火蒸5～6分钟即可，不能时间长哦。
就是我对于这个问题的一些看法，不知道大家有没有更好的方法，欢迎下方评论区留言，大家一起学习，一起进步，希望对你有所帮助。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了茼蒿不好吃。
