今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊果馅好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
水果馅怎么做
优质回答所需材料：一个哈密瓜和适量的冬瓜、适量的白糖、少许的盐、适量的糯米粉
具体做法：
1、准备好一个哈密瓜和适量的冬瓜。水果的类型可以自己选择，什么水果都是可以的。
2、把哈密瓜、冬瓜切碎，放入搅拌机中搅碎。
3、然后把搅碎的水果汁倒入锅中加入适量的白糖，少许的盐，小火慢慢煮成糊状，一边煮一边用勺子搅拌，以免粘锅。炒的过程中，需要耐心慢慢炒的。
4、把果汁炒成糊状后，趁热加入适量的糯米粉，揉成光滑的面团。
5、再把面团捏成一个个小圆球，放凉后，放入冰箱冷藏，要包月饼的时候，直接拿出来用就可以了。
自制细沙果仁馅怎么做好吃又简单，做法图
优质回答主料
红豆 ：400g
辅料
糖桂花 ：适量蔓越莓果干 ：适量橄榄油 ：适量红糖 ：适量松仁 ：适量南瓜子仁 ：适量
具体步骤
第一步
第一步
1.红豆洗净，用清水泡6小时
第二步
第二步
2.放入电压锅压30分钟
第三步
第三步
3.之后用料理机搅拌成细腻的细沙
第四步
第四步
4.厚的纱布准备，倒入细沙泥，收起用力挤干水分
第五步
第五步
5.倒入锅中
第六步
第六步
6.分次倒入橄榄油，让油充分和细沙融合
第七步
第七步
7.加入适量的糖桂花
第八步
第八步
8.加入红糖，边加边尝试甜味一直加到自己喜欢的甜味即可
第九步
第九步
9.把松仁和瓜子仁炒香
第十步
第十步
10.蔓越莓果干用刀切碎
第十一步
第十一步
11.加入细沙中拌合即可
第十二步
第十二步
12.把它搓成一个个小球
水果馅的做法及配方
优质回答随着现代生活水平的提高，人们对吃的要求也是越来越高，就连传统的饺子也被人们玩出了不同的花样。而饺子的花样主要体现于它的馅料不同，在以前饺子的馅料主要以肉为主，但是发展到了现代社会一些人喜欢吃屎用水果做出来的饺子馅。因此使用水果做饺子馅的话有哪些具体做法呢

主料

苹果(1个)香蕉(2根)火龙果(半个)胡萝卜(1小根)葡萄干(少许)

辅料
芥末粉(少许)
制作方法
1所有水果切小丁都放到一个盆里，
2放沙拉酱拌下
3按个人口味下适量糖，搅拌均匀
4然后放适量盐，搅拌均匀
5然后放芥末粉(提味的水果更香)，
6包成饺子，下锅煮熟
小窍门：
注意：放调料时顺序一定不能错，最后放盐不然会出水就不好包了，一定要等面皮弄好了再拌馅。
一、猪肉韭菜馅儿
材料：猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿;
2、韭菜洗净，擦刀切成末;
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时;
4、把韭菜放入肉末中拌匀就好啦
二、三鲜馅儿
材料：韭菜，虾仁，肉馅，鸡蛋，盐，花椒面，鸡精
2、把大虾去头，去皮。(也可以直接购买速冻虾仁解冻)
3、把韭菜切碎。
4、炒鸡蛋。
5、把虾切成大点块。
6、在肉馅里放入盐、花椒面、鸡精调味。
7、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中调匀即可。
三、香菜馅儿(很多不吃香菜的宝宝从此爱上香菜)
材料：香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末
1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用
2.肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。
3.香菜和肉混在一起就行，加个鸡蛋搅匀。(这样煮出来的馅就不会太散和出水)
四、五鲜馅儿
材料：韭菜，虾仁，鸡蛋，木耳，瘦猪肉，面粉，姜，盐，生抽，五香粉，胡椒粉，调和油
1.韭菜洗净沥干水分，切成末;虾仁剔除黑线洗净切碎、木耳泡发洗净剁碎;鸡蛋加盐炒熟后捣碎;瘦猪肉切成末，拌入姜末
2.炒锅放油烧热后，下入肉末煸炒，加生抽、盐、五香粉、胡椒粉炒熟。拌入鸡蛋和木耳
3.拌入虾仁
4.包制前拌入韭菜末，拌匀成五鲜饺子馅，呵呵，绿的韭菜、黄的鸡蛋、黑的木耳、白的虾仁、红的肉末，真是五彩缤纷啊。
水果饺子馅做法
优质回答主要材料
苹果 (1个) 香蕉苹果 (2根) 火龙果 (一个半) 红萝卜 (1小根) 蓝莓干 (少量)
辅材
芥末粉 (少量)
做法
1全部水果切小傅都放进一个盆里，
2放色拉酱拌下
3按本人口感下适当糖，搅拌均匀
4随后放适当盐，搅拌均匀
5随后放芥末粉(提鲜的新鲜水果变香)，
6包成水饺，入锅煮开
小技巧：
留意：放调味品时次序一定不可以错，最终加盐要不然会出水量就不太好包了，一定要等擀面皮弄好啦再拌馅。
一、猪肉韭菜馅儿
原材料：生猪肉，盐、五香粉、生抽酱油、热锅冷油、芝麻油、米酒，苋菜，
space

1、生猪肉剁碎泥，加一茶匙水沿一个方位搅拌上劲头，放盐、五香粉、生抽酱油、热锅冷油、芝麻油、米酒搅拌上劲头，放进电冰箱腌渍一会儿;
2、苋菜清洗，擦刀割成末;
3、小麦面粉加适度的水合成光洁面糊，盖上保鲜袋静放半小时;
4、把苋菜放进肉沫中翻拌就好了
二、三鲜馅儿
原材料：苋菜，鲜虾，饺子馅，生鸡蛋，盐，花椒粉，味精
2、把大龙虾去头，削皮。(还可以立即选购速冻虾仁解除冻结)
3、把苋菜剁碎。
4、炒蛋。
5、把虾切割成大些块。
6、在饺子馅里放进盐、花椒粉、味精调料。
7、把饺子馅，生鸡蛋，虾，苋菜放进盆里调均匀就可以。
三、香莱饺子馅儿(许多 不吃香菜的小宝宝此后迷上香莱)
原材料：香莱，饺子馅，十三香，芝麻油大豆油，盐，小麦面粉，生鸡蛋，味精，生抽，姜蒜末
1.香莱清洗剁碎，拌上芝麻油大豆油备用
2.饺子馅添加姜蒜沫，盐，味精，生抽，麻椒油，调包馅或十三香进味。
3.香莱和肉混在一起就可以了，加个生鸡蛋搅拌。(那样煮出去的馅就不容易太散和出水量)
四、五鲜饺子馅儿
原材料：苋菜，鲜虾，生鸡蛋，黑木耳，猪瘦肉，小麦面粉，姜，盐，生抽酱油，五香粉，白胡椒粉，食用调和油
1.苋菜清洗控干水份，切割成末;鲜虾去除黑条清洗剁碎、木耳泡发清洗切碎;生鸡蛋放盐炒过后捣烂;猪瘦肉切割成末，拌入生姜沫
2.炒菜锅加点油烧开后，放入肉沫爆锅，加生抽酱油、盐、五香粉、白胡椒粉炒过。拌入生鸡蛋和黑木耳
space

3.拌入鲜虾
4.包制前拌入苋菜末，翻拌成五鲜水饺馅，呵呵呵，绿的苋菜、黄的生鸡蛋、黑的黑木耳、白的鲜虾、红的肉沫，简直五彩缤纷啊。
水果月饼馅料最佳配方
优质回答12种水果馅月饼的做法，果香浓郁，美味又健康
一、菠萝水果味月饼
食材
中筋面粉243g、转化糖浆170g、玉米油78g、枧水4g、吉士粉3g、菠萝味馅料720g、蛋黄适量。
做法
1、转化糖浆，玉米油，枧水加入盆中，搅拌均匀。
2、加入中筋面粉和吉士粉，用刮刀拌匀。
3、拌好的面团至无干粉状态，静置醒发两小时左右。
4、菠萝水果馅料每个称重60克搓圆。
5、饼皮每个称重40克搓圆。
6、饼皮按扁包入菠萝馅，用虎口位置收口，滚一下干面粉，放入模具中印出花纹。
7、印好的月饼摆放在铺了油纸上的烤盘。
8、烤箱上下火180度预热后先烧烤5分钟左右。
9、将月饼取出，轻轻刷上一层薄薄的蛋黄液。
10、继续回回炉上下火180度烘烤15分钟左右，成品，待回油后即可享用。
二、黄桃水果月饼
主料
面粉250g、转化糖浆175g、色拉油75g、枧水5ml、黄桃250g、熟糯米粉100g、白糖50g、转化糖浆20g、花生油10g。
做法
1、糖浆，油和枧水充分搅拌均匀后加入面粉和成团，饧20分钟。这次用的是35克的小模具，把饧好的面团分割成15克一个的小剂子。
2、选用质地比较硬的大黄桃，洗净表面的桃毛。晾干。
3、切成小颗粒，放入烤箱（上下火220度）烘烤30到40分钟。使其脱水，但还不能烤的完全干瘪。
4、放入盆中加入熟糯米粉，花生油，白糖和转化糖浆抓拌均匀。
5、把黄桃馅料分割成20克一个的小圆球。
6、分割好后就可以包制了，用皮面包裹住馅料轻轻向上推赶。直至完全包裹住。
7、剂口向下放好，用模具扣在上面。
8、放入烤箱内，上火180，底火200度烘烤3分钟后刷蛋液再继续烤15分钟即可。
三、广式水果月饼
用料
普通面粉100g、转化糖浆75g、枧水1g、奶粉5g、食用油25g、香橙、哈蜜瓜水果馅520g、刷表面鸡蛋液1个。
做法
1、将转化糖浆、枧水、食用油倒入盆中搅拌均匀，筛入面粉和奶粉，拌成团。
2、放保鲜袋里松弛半小时。
3、用的是50g的模具，所以将饼皮分成10g每个、馅料分成40g每个，分别搓圆。
4、取一个饼皮面团，用手掌按扁，再擀一下。
5、放上一份水果馅料，放到虎口位置一边用手指推一边向上收口。
6、包好的饼皮拍上少许面粉防粘，放入月饼模具。
7、用力一压成型，挤出放在烤盘上，拿起模具花片。
8、表面喷些水放入预热好200度的烤箱中层先烤5分钟定型。
9、再拿出均匀地刷上一层蛋液，继续烤15分钟即可出炉。
四、柚子水果月饼
用料
柚子酱500g、糕粉20g、花生油20g、冰糖50g、面粉100g、转化糖浆75g、花生油25g、枧水2g、奶粉15g。
做法
1、转化糖浆、枧水和花生油全部倒入盆中，充分搅拌成融为一体的浓稠糖浆。
2、加入面粉和奶粉，揉成面团，不要过度揉搓，成团即可。
3、提前做的柚子酱，在冰箱冷冻的，拿出来解冻
4、因原来做的柚子酱500克中只有70克冰糖，涂面包可以，做月饼甜味不足，所以再加入些冰糖碎炒制一下。
5、炒到冰糖完全融化，酱也变得更浓稠，加入糕粉。
6、最后加少许花生油，让馅料更滋润，搅拌均匀晾凉。
7、晾凉的馅料分成60克的剂子。
8、取20克面团压扁，包入馅料，柚子的不太好包，所以面皮量稍微大一些。
9、入模成型后喷水，烤箱170度预热3分钟，送人烤箱烤5分钟，拿出来刷一层蛋液，再继续烤15分钟即可。
五、哈密瓜月饼
用料
饼皮：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水1克、花生油25克。
哈密瓜馅：哈密瓜2000克、冬瓜2000克、细砂糖300克、麦芽糖150克、柠檬汁30ML。
表面刷液：蛋黄1个、蛋清1大勺。
做法
1、首先制作哈密瓜馅。将哈密瓜去皮去籽以后，在案板上切成尽量小的小丁。
2、将切成丁的哈密瓜包入纱布，用力挤出哈密瓜汁。配方里的哈密瓜量比较多，可以分几次来操作。
3、将挤掉水分的哈密瓜丁放在案板上，用刀剁成蓉。
4、冬瓜切成小块，在锅里放入可以没过冬瓜的水，煮开后放入冬瓜煮15分钟左右，直到彻底煮熟。煮好的冬瓜冷却后，用纱布包起来，挤掉水分。
5、挤掉水分的冬瓜也放在案板上剁成蓉。
6、锅烧热，倒入哈密瓜汁，再倒入细砂糖和麦芽糖，边煮边搅拌，直到糖溶解。
7、把冬瓜蓉和哈密瓜蓉都倒入锅里，用中火慢慢的熬煮，煮的时候多翻炒，以免糊底。
8、煮的过程中，水分会慢慢减少，锅里的馅料越来越稠。
9、煮到水分挥发较多的时候，要转小火，不断翻炒，快炒干的时候，加入柠檬汁。
10、接下来开始准备饼皮。转化糖浆倒入碗里，加入枧水，再加入花生油。
11、用打蛋器搅拌均匀，筛入中筋面粉和奶粉。用手揉成面团。把揉好的面团静置醒发1-2个小时。
12、静置好的面团，分成所需的分量。皮和馅的比例是2:8。比如如果你做的63克的月饼，将皮分成13克一个。
13、馅也分成所需的分量。如果做63克的月饼，馅大约分成50克一个。
14、手上拍点面粉防粘，取一块饼皮面团放在手上，压扁，放上哈密瓜馅，开始包了哈。
15、能否包出好的，均匀的月饼，包的手法很关键，将面团放在左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推面皮。
16、推的过程中转动面团，让面皮慢慢的包裹在馅上。
17、面皮在馅上“爬”到一定高度的时候，就要开始收口了，慢慢收口。
18、最后将馅料完全包裹在面皮里。
19、月饼模具内撒上一些面粉防粘（放入面粉，晃一晃，使面粉附在模具上，再将多余的面粉倒出）。把包好的面团放入模具。
20、在烤盘上将月饼压成型。依次做好所有的月饼，在月饼表面喷一些水，放入预热好200度的烤箱，烤5分钟，取出来在月饼表面刷一层蛋黄水（侧面不用刷），重新放入烤箱，再烤15分钟左右，直到烤成金黄色即可出炉。出炉的月饼冷却后密封保存，等待2-3天，饼皮回油后再食用。
六、火龙果月饼
用料
去皮去瓤冬瓜3500克、火龙果肉1750克、白糖230克、麦芽糖230克。
做法
1、去皮去瓤冬瓜擦丝备用。
2、擦好的冬瓜丝放入原汁机后汁渣分离，分离后的冬瓜蓉。
3、将冬瓜蓉、白糖、麦芽糖倒入不粘炒锅里，火龙果肉用手（戴上一次性手套）直接抓溶后倒入炒锅，先大火煮开，转中小火翻炒，最后转小火继续翻炒。
4、炒好的火龙果馅。
5、制作饼皮，分馅。馅比较软，分好的馅建议放入冷冻室半小时后再包。入模，烤制。
七、无花果月饼
用料
无花果馅：去皮去籽冬瓜300克、去皮无花果300克、白砂糖45克、麦芽糖45克、柠檬汁1勺、玉米淀粉10克。
饼皮：中粉82克、奶粉4克、转化糖浆60克、枧水0.8克、花生油20克、蛋黄液20克、清水10克。
做法
1、冬瓜去皮去籽刨成丝，锅中倒入适量水，将冬瓜丝倒入水中。
2、水沸腾后捞出冬瓜丝，放凉水中浸泡数秒，捞出冬瓜丝沥干水分。
3、将沥干水分的冬瓜丝剁成蓉，无花果也剁成细蓉。
4、锅中倒入无花果蓉和冬瓜蓉，加入糖和麦芽糖中火翻炒，至糖化。
5、中小火炒至馅慢慢收汤，待馅料还有少许水分时加入柠檬汁，转小火继续翻炒。
6、炒至汤汁收干，加入提前准备好水淀粉，快速炒匀，收汤，晾凉备用。
7、将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀，倒入中粉和奶粉揉成团，静止松弛1小时。
8、将提前准备好的无花果馅分成小份，30克/个，共8个。
9、松弛好的饼皮分成20克/个，共8个，取一份饼皮，压扁，包入一份无花果馅。
10、左手托住，右手大拇指慢慢向上推，皮边推到与馅料平时，利用虎口慢慢向里收，最后将收口处捏紧。
11、将所有的皮都包裹入无花果馅，月饼模内撒适量的面粉晃一晃，再将多余的面粉倒出。
12、放入提前包好的月饼，收口处朝上，压出形，倒扣在提前铺油布的烤盘。
13、月饼表面喷水，烤箱预热185度烤5分钟后取出，表面纹路处刷蛋黄水(20克蛋黄液+10克清水打匀)再入烤箱烤15分钟左右。
八、法式蓝莓乳酪月饼
用料
饼皮：奶油奶酪30克、黄油75克、冰牛奶30克、蛋黄6克、低筋粉175克。
乳酪馅：奶油奶酪100克、细砂糖50克、蓝莓干40克、低筋粉40克、蛋液20克。
做法
1、先做饼皮：黄油和奶酪称重，筛入低筋粉。
2、搓成粗砂状，加入蛋液和牛奶，切拌均匀，最后用手团起来，包保鲜膜，入冰箱冷藏。
3、接下来是奶酪馅：奶酪加细糖压拌均匀。
4、分次加入蛋液拌匀，筛入低筋粉拌匀。
5、加入切碎的蓝莓干，拌匀，装入裱花袋。
4、把饼皮取出擀开，放入锡纸模，切去多余的边。
5、挤入奶酪馅，注意不要挤得过满。
6、盖上一块面皮，压实边缘。切掉多余的边。
7、刷蛋液，用叉子划纹路，烤箱170℃预热，烤约28分钟即可。
九、芒果芝士冰皮月饼
用料
冰皮：糯米粉50克、黏米粉40克、澄面40克、牛奶230克、糖粉35克、玉米油35克、炼奶25克。
水果馅：奶油奶酪80克、澄粉25克、糖粉30克、芒果泥100克。
做法
1、制作冰皮：将做冰皮的粉混合均匀，加入牛奶，玉米油，糖粉搅拌均匀，液体细腻无干粉后，放微波炉中高火叮1分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮1分钟，拿出，如此反复5次，大约共叮5分钟左右，搅拌均匀。
2、叮完后，不烫手时，戴上厨房薄膜手套揉成光滑面团。然后放入冰箱冷藏1-2小时。注意：揉的时间越长越光滑，做好的成品口感会越好。冷藏后的面团取出再次揉光滑，再分成50克的小剂子。
3、制作水果馅：芒果泥中加入，软化的奶油奶酪，澄粉，糖粉搅拌均匀，在微波炉中，高火叮一分钟，拿出搅拌均匀，再放入高火叮一分钟搅拌均匀，再高火叮一分钟搅拌均匀。待凉团成10大小的小丸子。
4、皮馅比例可以1:1。包月饼：将面剂子压平，放上馅，包起。
5、包好后，封口处向外，放入月饼模具中，这样压出的月饼表面花纹干净，不会担心馅压出染色。
6、月饼模具中可以撒上适量手粉，防粘，好脱模。放入冰箱，待凉透1-2小时后，就可以吃啦。
十、榴莲月饼
用料
饼皮：黄油130克、细砂糖50克、鸡蛋22克、牛奶25克、吉士粉17克、低粉260克。
榴莲馅：三四个榴莲包。
做法
1、月饼皮：黄油软化加糖打发，加入鸡蛋，牛奶搅拌均匀。
2、筛入低粉和吉士粉拌均匀，然后松弛半小时。
3、松弛好分成30克/个备用。
4、榴莲肉切出20克/个，用饼皮包好，再用模具印好模型放入冰箱冷冻至硬。
5、烤箱220度提前预热，拿出冻硬的月饼，烤前可以喷点水防表面开裂，7-10分钟美味的月饼即可出炉！
十一、蓝莓山药月饼
用料
山药1根、牛奶少许、蓝莓酱适量、蜂蜜适量、食用油适量、玉米淀粉适量、色拉油适量。
饼皮 ：转化糖浆150克、中粉210-220克、食用油50克、枧水3克、奶粉20克。
做法
1、山药去皮切小块放入碗中加少量牛奶拌匀，微波炉加热4-5分钟，再加牛奶拌匀继续加热4-5分钟取出用勺子压成山药泥。
2、取200克山药泥，加入适量蜂蜜，加20克玉米淀粉，加100克蓝莓酱，加10克色拉油，炒制成团后冷却备用。
3、饼皮制作，转化糖浆加油加枧水搅拌均匀，筛入中粉奶粉，用刮刀翻拌均匀，成光滑面团醒2小时。
4、饼皮与馅比例4:6，预热烤箱165度烤15分钟后取出刷蛋液，再烤5分钟即可。
十二、榴莲芝士冰皮月饼
用料
冰皮：糯米粉65g、粘米粉45g、澄面30g、白砂糖55g、牛奶245g、无味植物油12g、
榴莲芝士奶黄馅：室温软化奶油奶酪70g、榴莲140g、鸡蛋两只、牛奶80g、低筋面粉45g、奶粉40g、白砂糖40g。
榴莲馅：榴莲140g
做法
1、冰皮部分全部食材混合均匀。
2、把面团揉匀，装入保鲜袋冷却备用。
3、奶黄馅部分全部食材混合均匀。
4、中间取出几次，翻拌均匀。
5、把奶黄馅揉匀，装入保鲜袋冷藏备用榴
6、把榴莲压成泥，装入冰格，放入冰箱冷冻至硬。
7、用奶黄馅包住榴莲馅。
8、用冰皮包住馅料，裹一层炒熟的糯米粉，用模具按出图案即可。
百果馅怎么做
优质回答1.准备制作月饼馅要用的调料：香油、玉米油、椰蓉、白糖、白酒还有少许的牛奶。
2.将各种果仁分别放入电饼铛烤熟,能去皮的去皮.用微波炉也行。
3.芝麻等这些小的仁，用平底锅小火焙熟。
4.葡萄干、杏干、桂圆肉清洗干净。切成碎块。
5.蜜冬瓜、菠萝干、山楂卷也切成小碎块。
6.干果都烤熟以后混合，放凉，用粉碎机粉碎5秒钟就可以，会出现不规则的颗粒正好，放入容器。
7.果脯切好也混合在一起放入容器。
8.糯米面用小火焙熟（糯米面炒至发黄即可）将糯米粉分为100克和80克两份。椰蓉各20克分为2份。
9.将香油和玉米油混合。一勺香油和一勺玉米油共2份备用。
10.五仁馅：将所有的干果粒混合，然后再放入少许切好的葡萄干碎和杏仁碎，放入20克的椰蓉、放入150克的白糖、香油和玉米油各一勺、少许的高度白酒、100克的熟糯米粉，用牛奶慢慢的加入，和成面团即可。
11.百果馅：果脯切好也混合在一起，放入20克的椰蓉、放入50克的白糖，香油和玉米油各一勺、少许的高度白酒、80克的熟糯米粉、用牛奶慢慢的加入，和成面团即可。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于果馅好吃吗就整理到这了。
