今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊野生黄鱼汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
咸菜小黄鱼汤怎么做
优质回答原料：野生小黄鱼一条 北豆腐 番茄 姜 蒜 料酒 言 鸡精 葱花
小黄鱼番茄豆腐汤的做法：
1， 先把黄鱼去内脏洗干净凉干。北豆腐切成片状 ，番茄切成块壮。姜和蒜切成沫备用。
2， 热锅下油煎北豆腐用中小火。煎成两面金黄色盛出待用。
3， 再倒油烧热，爆香姜和蒜，放入小黄鱼煎一下，翻动煎至两面微微有的黄色了就可以了。
4， 接着就倒入适量的水，同时放入豆腐和料酒开大火烧开。
5， 接着改中火，同时放入番茄，慢慢的熬一会，等到汤汁变成奶白色后加盐和鸡精调味出锅上面撒上葱花。
如何煮黄花鱼汤才会白？
优质回答煮黄花鱼汤要发白，要先将鱼煎一下再煮。
材料：
大黄花鱼
1条，咸菜末
100克，盐3克、料酒5克、味精2克、葱5克、姜5克、胡椒粉2克、油100克、清水500克
做法：
1、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀；
2、炒锅加入油，烧热时，将黄花鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻；
3、加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧开；
4、改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，倒汤碗中即可。
雪菜大汤黄鱼怎么做？
优质回答雪菜大汤黄鱼是一道浙江宁波传统名菜，也是宁波的十大名菜之一。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，雪里蕻咸菜，质地脆嫩鲜美，汤汁乳白浓醇，口味鲜咸合一。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，在宁波过年的雪菜大汤黄鱼，绝对是宴客的压轴菜。
小时候经常吃咸菜烧黄鱼，不论贫富，家家门上贴着黄鱼膏，现在野生黄鱼不大容易见到了，大汤黄鱼是过年才吃的金贵食材，更别提黄鱼膏了。当然，话说回来以前没的吃的食物，现在有得吃了那更是不计其数。
今天我就为大家做一道雪菜大汤黄鱼吧，做法很简单，但也有小诀窍哦。
主料：黄鱼1条（350克），雪菜100克，冬笋半颗（80克）
辅料：小葱2根，姜3片，油100毫升（实际用50-60毫升），盐适量，料酒15毫升
配料
准备一壶滚水。雪菜切末（最好用菜梗，我偷懒超市买的袋装雪菜，味道也很不错），姜切片切丝备用，小葱切段
黄鱼去鳞去腮去肚去鳍，打理干净洗净沥干，用厨房纸把黄鱼擦干
在鱼两面身上划三刀人字刀。
锅烧热，下比平时炒菜多的油（如果有猪油，加一大勺猪油会更香），晃动锅子让油布满锅边，待油温五成热时划
翻面煎另一面，两面都煎得金黄，煎好后，如果觉得油太多可以倒出一点
倒入滚开水，再倒入一大勺料酒，加入姜片，加盖大火煮5分钟，汤汁呈奶白色。
开盖加入葱段、雪菜、笋丝，稍煮，加盐适量调味，关火，盛出。
小贴士，各家雪菜咸淡不均，先尝味再酌量加盐。使汤汁乳白的方法是加入热开水。
宁波菜咸莱黄鱼汤怎么做
优质回答咸菜黄鱼汤
鱼肉鲜嫩，咸菜清香，汤呈乳白，味醇厚，有宁波风味。
材料
主料：大黄鱼650克，
辅料：芥菜100克，冬笋50克，
调料：大葱10克，姜5克，料酒25克，盐5克，味精3克，猪油75克
做法
1.黄鱼剖洗净后，剁去鳍，鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀；
2.咸菜梗切成粒；
3.炒锅置旺火上烧热，滑锅后加入猪油，将黄鱼入锅，两面稍煎，烹入酒，加盖焖一下；
4.添沸水750克，放入葱结，姜片，改小火焖至鱼八成熟；
5.转旺火加入笋片，咸菜煮至鱼熟；
6.拣去葱，姜，调入味精，即可起锅。
小诀窍
食物相克：
大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。若米知识关于野生黄鱼汤的做法就整理到这了。
