今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊糯米粽子的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
各种粽子的做法？
答主料：糯米7500g
辅料：木灰10kg、开水适量、粽子叶适量、绵线适量。
灰水粽子的做法：
1、用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。
2、灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。
3、把泡过的米捞出来沥一下水分。
4、粽子叶，摘回来煮过，用清水泡过即可。
5、取一张大的粽子叶。
6、层叠上一层小粽子叶。
7、放上适量糯米。
8、粽子的一头左右折回去。
9、再把粽子叶往下折。
10、另一头的包法同样。
11、用棉线从一头绕起。
12、另一头也是从外绕起，两个接头在粽子中间，打结。
13、粽子开水下锅，煮约8小时哦。因为粽子大，时间看粽子大小而定。
14、煮熟的粽子。
手工制作粽子的做法
答具体制作方法：
第一种：
第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。（如果是干粽叶，要提前一晚将粽叶泡软。）
第三步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让肉充分入味。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。）
第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉
第八步：再装上糯米，然后用勺压实。如图，米不要装太满。
第九步：把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。
第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦。）
第二种：
第一步：准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。
第二步：把干粽叶提前15个小时，使粽叶舒展开。(干粽叶浸泡的时间有点久，大家可以第一天晚泡上，第二天中午来用，时间就了。)
第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。（长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。）
第四步：把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。
第五步：把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。
第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球，如图。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折，如图。
第九步：将两头再对折，如图。
第十步：将粽叶拿起，然后打开，如图，往粽叶里加入一勺米。
第十一步：放上一个豆沙
第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球，如图。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折，如图。
第九步：将两头再对折，如图。
第十步：将粽叶拿起，然后打开，如图，往粽叶里加入一勺米。
第十一步：放上一个豆沙
粽子该怎么包？
答包粽子其实很简单，你可以先在网上购买粽叶，网上有新鲜的粽叶卖，你也可以用玉米叶清洗干净后做粽子叶，具体步骤看下面详解。
【主配料】：糯米2斤，豆沙馅料1斤，红糖半斤。
【制作材料】：粽叶50张，线1卷，剪刀1把。
【制作步骤】：
【一】：糯米提前用清水泡发一晚上。
【二】：准备好豆沙馅料，豆沙馅料可以在超市买到，也可以直接买汤圆馅料。
【三】：将豆沙馅料搓成小球，把糯米捞出，拌上红糖。
【四】：粽叶清洗干净后，用简单剪去叶子的前端和尾部。
【五】：用两张粽叶叠在一起，然后把粽叶的前端回弯过来，形成一个漏斗状，如下图所示。
【六】：左手捏住漏斗状的粽叶，右手将糯米和馅料装进去，如下图所示。
【七】：双手合隆，把漏斗状的粽叶上面合折过来，如下图所示。
【八】：粽子这时候已经成型了，左手捏住粽子的上端，右手将剩余粽叶回折过来，沿着横向红线折过来压紧。如下图所示。
【九】：粽叶折过来之后，还有一点剩余，左手捏住粽子，右手把剩余粽叶再次弯折，多余的粽叶，用剪刀减掉即可。
【十】：接着用线把粽子缠好。如下图所示。
【十一】：粽子用线缠紧之后，打上结。
【十二】：此时粽子就包好了，上锅蒸熟。也可以是煮熟。
【十三】：粽子煮熟后拆开粽叶，就可以开吃了。
包粽子其实并不复杂，没学会的多看几遍，粽子的馅料可以根据自己的口味灵活制作。
东莞粽子的做法和配料？
答材料选择：
里脊肉250g，糯米（圆粒）500g，粽叶一把，白糖1勺，味极鲜酱油2勺，黄豆酱油1勺，蚝油2勺，鸡精1勺，香油1勺，盐1勺
做法：
第一步、把我们所需要的食物和材料准备好，在选择糯米的时候要选择圆粒的，因为圆糯米会比长糯米更有黏性也更糯，口感方面也更好
第二步、把我们准备的里脊肉清洗干净切成两立方厘米的小块
第三步、把我们切好的肉块放到盆里面，再按照自己的口味来添加调味料（倒入味极鲜酱油，黄豆酱，白糖，鸡精，料酒，蚝油等）然后搅拌均匀让其腌制三到四个小时让肉入会味儿
第四步、把糯米清洗干净，然后用温水浸泡三到四个小时，米和水的比例为一比二，这个样子泡出来的糯米做成的粽子会比较有光泽，在口感方面黏度也不错
第五步、把泡好的糯米沥水，然后把腌制肉块的料汁倒进到糯米里面搅拌均匀
第六步、在已经搅拌好的糯米里面再加入一勺香油
第七步、把我们准备好的粽叶清洗干净，再用开水烫一下，可以不用煮哦，这样的粽叶包出的粽子更清香
第八步、我们拿两张泡好的粽叶，毛面的一面相贴，（用手就能感觉出来）再叶尖三分之二的地方卷成60度左右的倒漏斗型，在卷好的漏斗内加三分之一的糯米，然后加肉
第九步、然后在肉上面加一层糯米，加糯米的量要留出距漏斗顶部叶边1指宽的距离。
第十步、包成三角粽子
第十一步、让我们用棉线把粽子给五花大绑的绑起来（其实我绑的好像不怎么好看，哈哈哈哈）粽子包出来好不好吃主要和系的紧不紧还是有关系的，所以大家在做的时候尽量多绑几道给它绑紧了，免得它乱跑
第十二步、在锅中倒上水，水要淹没粽子，然后开大火煮，煮开后转中火继续煮两个小时，我们再转为小火焖煮两个小时
第十三步、煮好后沥水捞出放在篦子上晾一下，等到不烫手的时候就可以剥开吃了
第十四步、成品
秘多种好吃粽子做法简单易学，过端午节
答㊙️多种好吃粽子做法🔥简单易学，过端午节
㊙️多种好吃粽子做法🔥简单易学，过端午
蛋黄肉粽
食材
棕叶适量、糯米2斤、咸蛋黄#、五花肉、棉绳
做法步骤
1、糯米提前浸泡3小时,加勺生抽、1勺老抽、适量盐搅拌均匀
2、蛋黄加少许油和白酒浸泡1一会，五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐拌均日腌制2小时
3、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯米然后顺着方向折叠盖住糯米系好
4、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可
红糖蜜枣粽
食材
糯米1000克、葡萄干50克、蜜枣100克、红糖
做法步骤
1、将粽叶洗净，放入锅中煮软备用
2、将糯米淘洗干净，沥水,拌入红椒备用
3、将蜜枣装人碗内，蒸软“取出,趁热去核
4、取三张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加蜜枣、红糖，再放2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。
5、将包好的粽子放入锅内1,加入清水用旺火煮约3小时，再用小火焖约1上时即可
小米粽
食材
糯小米2斤、咸黄、五花肉、粽叶、
棉线
做法步骤
1、糯小米提前浸泡1小时
2、水开锅里加少许油，粽叶煮2分钟捞出过凉水更有韧性
3、蛋黄加少许油和白酒浸泡一会五花肉切小块加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺白糖和盐腌制1小时
4、粽叶1-2片折叠漏斗状依次放糯米，五花肉蛋黄、糯小米然后#顺着方向折叠盖住糯小米系好
5、放锅里煮90分钟熟透，焖30分钟即可
紫米蜜枣粽
食材
粽叶、草绳各适量、紫米、白糯米各一半、花生仁、蜜枣适量
做法步骤
1、将干粽叶及裏粽子的草绳放入清水中浸泡一晚上，刷洗干净
2、糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小时，然后沥干,混合在一起拌匀
3、放人约一半量的米，中间放入1-2颗蜜枣，再盖上米
4、然后用草绳将其捆绑起来
5、将包好的粽子放入电压锅内,倒
人与粽子齐平的水，自动保压煮约90分钟，泄压后开盖取出晾凉
豆沙粽
食材
200克水 桥米、40克 豆沙、 叶若干、
做法步
1、以豆沙 力例, 便于包可把豆沙 先切成 。挑 张一-大一小的答皮叶,光滑叶正面朝上,小 放在大叶上
2、把 叶做成漏斗状,中 先放一居桥米
3、放人一快豆炒再补一居桥米(最上居桥米不能漆人到豆沙里,否 煮不熟),包豆沙 不能太用力挤压
4、 水下 ,水量一定要没 子 后保持中大火1小 ,再菊小火煮小 即可。
红糖素粽
食材
糯米1000克、红糖、粽叶、棉线
做法步骤
1、将粽叶洗净，放入锅中煮软备用
2、准备好泡好的糯米和红糖
3、取一片完整的粽叶，填入一层糯米，加入适量红糖，甜度掌握好，铺盖上一层糯米，压紧实
4、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键
5、热水下锅，水量一定要没过粽子开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可
糯米肉粽子怎么做好吃
答主料
糯米
500克
五花肉
200克
辅料
白糖
适量
盐
适量
味蚝鲜
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.主辅料： 糯米、五花肉
2.把糯米洗净，浸泡5小时
3.把粽子叶洗净泡软
4.把五花肉切块
5.加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜
6.再加入味极鲜生抽
7.将其拌匀，腌渍20分钟
8.先把粽子叶卷成漏斗状
9.放入三分之一的糯米
10.放一块腌渍好的五花肉
11.再用糯米填满
12.用粽子叶将其包严、系紧即成
13.依次包完，放入锅中
14.加水烧开，中小火煮制30分钟即可
15.出锅装盘，即可食用
人们很难接受与已学知识和经验相左的信息或观念，因为一个人所学的知识和观念都是经过反复筛选的。若米知识关于糯米粽子的做法介绍就到这里，希望能帮你解决当下的烦恼。
