今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊干豌豆仁怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
干豌豆的制作过程中，有什么地方一定要格外注意？
最佳答案干豌豆制作过程：将豌豆从豆荚中取出。 将豆子放入沸水中焯4-5分钟，取出晾凉，沥干，铺在烤筛上。 温度先控制在35-40°C，然后可以升至55-60°C。 烘烤时间约72小时，刚干。 豆子越嫩，温度越低。
日常生活中要准备豌豆干之类的食物，我们应该学习和训练几种豌豆的做法，比如素食豌豆干汤和豌豆干炒瘦肉。 当我们制作素食干豌豆汤时：
素食干豌豆汤：
配料：食用油1汤匙、小葱1条、切丝、月桂叶1片、大蒜3粒捣碎、干黄豌豆或青扁豆400克、薏米75克、盐1.5汤匙、水1.75升、胡萝卜3根 ，切片，3个芹菜，切片，3个土豆，切成方块，1把新鲜欧芹，半汤匙干罗勒，半汤匙干迷迭香，半汤匙鲜榨黑胡椒。
做法：
1. 用中高火加热一个大锅，将青葱、月桂叶和大蒜放入油中炒5分钟，或至青葱变透明。 加入豆类、大麦米、盐和水。 用文火煮，然后蒸2小时，适度搅拌。
2. 加入胡萝卜、芹菜、土豆、欧芹、罗勒、迷迭香和黑胡椒。 再蒸一个小时或直到豆子、蔬菜和水果变松。
干豌豆炖排骨：
配料：腌排骨、干豌豆、粉丝、西红柿、蔬菜、姜、葱、干辣椒。
做法：
1、将打蜡的排骨用清水浸泡5小时，清洗干净备用。 干豌豆浸泡3小时。
2、将排骨放入沸水中，加入料酒，煮沸后捞出。
3、锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉丝会吸水，所以一次加足量的水。
4. 加入西红柿、豌豆干、排骨、生姜、干辣椒，大火煮开后转小火慢炖。
5. 肉熟80%后，放入蔬菜和粉丝，继续炖10分钟。
6. 用鸡精、胡椒粉和葱调味。
我们吃这道菜是很好的补充蛋白质，因为排骨和豌豆干含有丰富的蛋白质，经常食用可以促进我们的生长发育，促进我们的大肠运动。
干豌豆的营养成分
豌豆干中所含的水溶性化学纤维有助于降低血胆固醇和血糖。 不溶性化学纤维有助于保持身体各项功能正常，预防憩室病和痔疮。 高纤维食物很容易让人感到饱，所以身体不容易感到饥饿。 对于想减肥的人来说，这是一个非常非常好的选择。
晒干的豌豆怎么做好吃又简单
最佳答案豌豆这种东西的做法是比较多的，可以把它炒着吃，也可以把它晒干了再通过一些途径来弄着吃，而且它的功效也比较多，并且不同的做法不光味道不同，它的注意事项自己功效和作用也是各不相同，可能大多数人都知道它吃起来很好吃却不知道怎么做的，那么晒干的豌豆怎么做好吃？
腊排炖干豌豆:材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。
做法：1、将腊排骨在清水中泡5个小时，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。
4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。
5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。
6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质的，因为排骨和干豌豆中都是有丰富的蛋白质的，经常食用是可以很好的促进我们的生长发育的，促进我们的大肠运动的。
豌豆黄:材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆体积的两倍多一点)。
做法：1、找个容器量一下干豌豆的体积。
2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。
3、让豌豆在水中浸泡4小时，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。
4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎。
5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜。
6、取一个饭盒，用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味。
7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，用勺子抹平。
8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时。
9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了
我们食用这道菜是可以很好的清肠排便的，可以很好的补充我们身体维生素，而且食用也是不会使我们发胖的，还有预防动脉硬化的作用。
干豌豆怎么炸出来好吃？
最佳答案一：
主料：豌豆250克
调料：盐10克，鸡精10克
做法：
1把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后，捞出晾干豌豆外的水分，待用。
2 把植物油倒入锅中加热，加热至八成热时，把泡好的豌豆陆续放入锅中炸，炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出，
3趁热把准备好的调料，放入豌豆中搅拌均匀，冷却后会更加香酥可口。
二
主料：干豌豆 540g
辅料：盐 300g ，花椒 30g ,花椒粉 10g
做法：
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒，继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。
干脆豌豆的做法
最佳答案说到豌豆，相信大家都非常的熟悉了解，是我们生活中常吃的豆类食品之一。豌豆又叫青豆，含有丰富的蛋白质、维生素及膳食纤维，常吃对身体健康有非常多的好处。有很多人都喜欢购买干豌豆，方便存放且存放时间长。那么大家知道豌豆要如何才能制作成干豌豆吗？
豌豆怎么做干豌豆
豌豆炒熟后就成为干豌豆了。
干豌豆怎么做好吃
材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。
做法：
1、将腊排骨在清水中泡5个小时，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。
4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。
5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。
6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
干豌豆的营养价值与功效
1、豌豆中富含赖氨酸
豌豆中富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。如缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
2、豌豆中富含维生素C
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。另外，维生素C还能有效提高人体的免疫力，在换季又容易感冒的时节里，多吃一些富含维生素C的食物有助于抵抗感冒。
3、豌豆中含有止杈酸
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。膳食纤维在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
4、维生素A原
豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
5、豌豆中含有优质蛋白
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能。
6、豌豆中含有丰富的胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。
豌豆选购要点
做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用；另一类是荚用豌豆；还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性；白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋（背线）凹陷也表示过老；手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差；狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。
如上所述，生活中有很多人都喜欢吃豌豆，新鲜的豌豆用来炒菜、炖汤都非常美味营养，但是新鲜豌豆的存放时间短，所以大家都更喜欢购买干豌豆置备在家里，想吃时拿出来跑一段时间在制作，特别方便。
了解了上面的内容，相信你已经知道在面对干豌豆仁怎么做好吃时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看若米知识的其他内容。
