今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊冰的黄牛肉怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
冻过的牛里脊怎么弄好吃？
答冻过的牛里脊，解冻之后，它的味道不如新鲜的牛里脊，所以用它做一道软炸牛里脊，味道还是非常好的。具体制作步骤如下：
配料：牛里脊肉500克，炸粉200克，纯净水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食盐5克。
1.牛里脊解冻。冻的牛里脊放入冰箱冷藏格解冻8个小时，这样解冻后的牛里脊与新鲜的相差不大。
2.将牛里脊切条。将解冻后的牛里脊切成条状。注意是横着切，不要顺着肉的纹里切，这样便于咀嚼。
3.将切好的牛里脊条进行腌制。姜20克切丝，花椒粉2克，食盐5克，先后放入搅拌均匀后，腌制10分钟。
4.将炸粉200克与250毫升纯净水放入盆中，搅拌成糊状。
5.将腌制好的牛里脊肉条与调制好的糊混合在一起，搅拌均匀。
6.热油。锅内放油，加热。让油温升到170摄氏度时，可以放一条牛里脊肉，当冒起油泡比较快，牛里脊肉条不会沉底时，油温就达到了要求。
7.炸牛里脊肉条。向油锅内放肉条的时候不要一次全放进去，要分批放入。
8.出锅。当牛里脊肉条炸至表面金黄色时，就可以用漏勺捞出。等温度降一下就可以品尝了。
黄牛肉怎么做好吃
答黄牛肉切薄片，加入料酒10毫升，生抽5毫升，盐1克，生粉5克，食用油5毫升，拌匀腌制20分钟。豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水分备用。热锅凉油，入豆瓣酱、大蒜、生姜翻炒，小火炒出红油。加入鲜磨菇，翻炒至磨菇塌软，加入适量清水，大火烧开。
1、黄牛肉切薄片，加入料酒10毫升，生抽5毫升，盐1克，生粉5克，食用油5毫升，拌匀腌制20分钟。
2、豆瓣酱剁碎，大蒜（留一些剁成碎末），生姜切片，鲜麻菇洗净后挤干水分备用。
3、热锅凉油，入豆瓣酱，大蒜，生姜翻炒，小火炒出红油，加入鲜磨菇，翻炒至磨菇塌软，加入适量清水，大火烧开。
4、加盐，鸡粉，适量葱段调味，煮熟后的鲜磨菇捞出，铺在碗底。
5、下之前腌好的牛肉片，煮至牛肉断生后，连汤汁一起倒在盛鲜磨菇的碗中。
6、铺上大蒜末，香葱末，炒勺内烧滚热油，趁热淋在蒜末葱末上即可。
看完本文，相信你已经对冰的黄牛肉怎么做好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
