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猴头菇海带木耳萝卜骨头汤
优质回答原料：猴头菇适量，排骨适量 海带适量，木耳适量， 盐适量 ，姜适量。
猴头菇排骨汤的做法
1、准备食材，猴头菇洗净，海带洗净，木耳发好洗净，萝卜切块状，排骨洗去血水。
2、猴头菇剪去根部。
3、把猴头菇撕成小块。
4、锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的没有干的那种苦味。
5、焯烫好的猴头菇放入砂锅中。
6、另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫。
7、焯烫好的排骨连同姜及其它食材一起放入砂锅中。
8、将撇去浮沫的排骨汤倒入。
9、汤的量要一次加够，加入小火炖煮40分钟后加入盐，再炖煮10分钟，即可食用了。
海带骨头汤的做法
优质回答海带排骨汤的做法
猪排骨斩段，将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
海带提前正蒸好，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，切成条状。
在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅前根据个人喜好加入适量的细盐和鸡粉，然后盛汤钵里撒上葱末即可食用。
海带排骨汤的烹饪技巧
1.市场上的海带一般都不会是新鲜从海里运来的，都是经过晒干处理，然后再泡发，这样就可能存在泡好几天的海带，买这样的海带要注意观察外形和颜色，海带正常颜色是深褐色，质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
2.如果是想买回来自己泡发的，可以选择干海带，褐绿色或土黄色的是比较正常的颜色，经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。另外干海带表面附着的白色粉末状，这是一种贵重的营养药品—甘露醇，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。
3.煮汤加入姜和花椒是为了缓解掉海带的寒性，料酒可以更好的将排骨和海带的美味激发出来。
海带、花生、木耳、香菇骨头汤一起煲可以吗
优质回答海带、花生、木耳、香菇骨头汤一起煲可以，这个营养滋补。
做法如下：
材料：
海带200克、花生50克、木耳20克、香菇50克、骨头500克
姜2克
桂皮1克、八角2克、花椒2克
海天黄豆酱（45ml）、白糖15g、盐5克
步骤：
1.准备好材料。
2.锅中放水，放入猪骨头绰烫，捞出浮沫，清洗干净。
3.电砂锅中放入足量的水，放入猪骨头，木耳，花生，香菇海带一起放入以及炖料包。
4放入适量的料酒。
5.慢炖至肉软烂放黄豆酱调味即可。
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