今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊凉拌肘子做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
凉拌肘子汁怎么调窍门？
答材料材料猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)做法1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。2、将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。4、将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。5、将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀，放入微波炉里高火加热1分钟。6、把小棠菜摆在猪肘子的四周，淋上加热好的芡汁，即可食用啦！
炖肘子都放什么调料最好吃？
答1.将肘子放在开水里焯一下，去除血沫
2.肘子放在煮锅里，加入配料(葱段、姜片、花椒、大料、香叶、桂皮若干、酱油2大勺、盐1勺、糖1小勺、料酒1大勺)，再加入水，水要没过整个猪肘。
3.大火煮开，20分钟后捞出
4.剔去骨头
5.用棉线把肘子肉捆好，以免煮的时候散了。
6.肘子肉和骨头全放入锅中继续煮，大火开锅后转小火，40分钟后，用筷子扎一扎肉，要是烂了的话就很容易扎进去,接下来就是吃了，但是我喜欢先用汤把肘子腌上一天，这样更进味。吃的时候切成片，不管是凉拌还是卷着烙饼吃，都是很好吃的。
凉拌肘子做法？
答材料
前猪肘一个，生姜3片，八角10克，香叶5克，陈皮10克，花椒10克，大蒜20克，生抽15ML，红糖50克，香菜5克，辣椒酱20克
1、把肘子中间的大骨头剃除掉，竖着划开一刀，沿着骨头轻轻剃，很容易就剃下来了。
2、切掉蒜根处，然后用刀背拍蒜头，剥蒜瓣会容易许多。
3、切三片生姜备用。
4、锅里烧水，放入去骨的肘子，和其他所有调料。
5、开大火烧开后转小火炖1.5小时（用高压锅可以减少时间）。
6、炖软后，大火收汁（肘子更入味，同时也上颜色）
7、然后捞出肘子，趁热用保鲜膜包住用力卷起，两边保鲜膜折叠过来捏紧，一定要卷紧一点，凉后也不致于散掉。（可以拿做寿司用的卷帘来帮助卷）
8、卷好后放冰箱冷藏24时。
9、拿出肘子切片0.2厘米左右，摆盘。
10、调个辣椒油。三勺辣椒油，香油，麻油，一点盐，生抽二勺，一勺醋，一点蒜泥和姜末只要一点点，最后再加点香菜，拌匀。
11、把调好的辣椒油淋在肘子上面，即可成功上桌哦了。
豆拌肘子做法？
答步骤1
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：1
黄瓜切段
步骤2
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：2
猪肘肉切片
步骤3
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：3
豆腐干切条
步骤4
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：4
将所有切好的食材放入碗里
步骤5
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：5
葱切末
步骤6
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：6
将葱末放入碗里
步骤7
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：7
放花椒面，味精，盐
步骤8
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：8
锅里将油烧热
步骤9
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：9
放入辣椒，爆香
步骤10
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：10
倒入碗里，有滋滋声
步骤11
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：11
再加醋，生抽一起拌匀
步骤12
黄瓜豆腐干拌猪肘肉_的做法步骤：12
一盘凉拌菜就好了
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