西湖莼菜汤的做法

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊西湖做汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

西湖莼菜汤的做法

优质回答主料：莼菜150g

辅料：火腿10g，鸡胸脯肉80g，食盐适量

工具：普通锅一口

做法：

火腿切丝

2.锅中倒入清水烧开，放入鸡胸肉煮十分钟，煮熟后捞出，切成丝

3.倒入小半锅清水，烧开后倒入莼菜，煮两分钟至熟，捞出，盛入碗中

4.小半锅高汤煮开，放一勺盐、鸡丝、火腿丝，煮熟，盛入碗中即可

据测定，每100克鲜莼菜含蛋白质900毫克，糖分230毫克以及较多的维生素C和少量铁质。若以莼菜与鲫鱼一起调羹，除味道鲜美外，还有消气止呕，治热疽，除疮毒等作用。西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。

烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。

请教，纯菜怎样烧好吃

优质回答莼菜最常见的做法就是做汤

西湖莼菜汤

主料

西湖莼菜    火腿肉    豆腐    鸡汤  

辅料

盐    鸡精  

西湖莼菜汤的做法步骤

1. 把莼菜在水里浸泡一会。浸泡后用水冲洗干净。

2. 把火腿肉切成小丁。

3. 先热锅倒入适量的橄榄油。先放入火腿肉煸香。

4. 放入鸡汤，大火煮开。

5. 放入豆腐，继续大火煮开。

6. 大火煮开后放入莼菜稍微煮一下就可以，半分钟就好了，煮老了就好吃了哈！放入鸡精和一点盐（因为火腿是咸的）。

看完本文，相信你已经对西湖做汤的做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。