今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊大排不炸怎么做好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
油炸大排的做法窍门？
最佳答案大家好！今天飞哥来做一道油炸大排，小朋友都喜欢吃炸大排，外面裹了面包糠外酥里嫩，口感非常香酥，内部的肉质软嫩多汁，虽然油炸食物不宜多吃，但是面对如此美味会不知不觉来几块，具体做法一起来看看吧。
准备食材：里脊肉400克，淀粉100克、面包糠100克，鸡蛋2个，蒜6瓣，姜1块，白糖2勺，生抽1勺，盐3克，十三香3克，番茄酱1勺，食用油100克。
制作步骤：
1.首先准备大蒜和生姜，把他们剁碎，剁的越细越好，放入碗里备用。
2.猪里脊一大块把它切成8毫米厚的肉片，用刀背把切好的肉片两面拍松，然后把有筋膜的边沿切断开，这样煎的时候不会变形。
3.切好的肉片放入碗中加入蒜、姜末。
4.碗里添加二勺白糖，少许生抽，一点点盐，十三香，用手抓匀，盖上保鲜膜腌制30分钟。
5.再来准备淀粉100克、面包糠100克，鸡蛋两个打散备用。
6.里脊肉片先拍上干淀粉，然后裹一层鸡蛋液，最后裹上面包糠，所有的肉片处理好后放一边备用。
7.锅内倒入食用油烧至七成热，放入里脊肉中火煎。
8.煎制一面金黄翻面继续煎。
9.煎制两面焦黄出锅，煎制全程也只用了3－4分钟，装盘浇上番茄酱，美味的油炸大排就做好了，可以开吃了。
小贴士：
1.吃的时候可以根据个人口味搭配番茄酱。
2.面包糠有金黄色和白色的两种，随便用哪一种都可以。
3.需要注意的就是火候，火力不能太大，否则大排外面糊了里面还没熟，也不能太小，火太小的话久炸会导致水份缺失口感变老拍哦。
炸猪排怎么做好吃窍门
最佳答案主料：猪大排肉
辅料：植物油、盐、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、白胡椒粉
做法：1、把猪排肉肉切成片、用小锤子用锤子锤打肉将肉打松，用刷子两面刷上料酒，撒上白胡椒粉，鸡蛋打散开，加盐拌均匀
2、把猪排肉放在鸡蛋液里裹均匀，在沾上面粉，再沾鸡蛋液后，再次沾上面粉，最后再沾一次鸡蛋液
3 、在均匀地沾上面包糠，静止一会这样炸的时候面包糠不容易脱落
4、热锅凉油，油热7成下猪排，
5 、炸2分钟，猪排定型捞起沥油，油温降至160度左右后，再把猪排放入炒锅复炸4分钟左右，捞起沥油切成块即可
炸排骨要怎么炸才能外酥里嫩？
最佳答案外酥里嫩的炸排骨首先得选肥肉多瘦肉少的肋排，其次是腌掉，具体做法如下：
用料：肋排2根，鸡蛋1个，食盐、生抽、白糖适量，小粉适量，
调料：蒜末、干辣椒碎、花椒粒 食用油(植物调和油)
做法及步骤：
1、将排骨切成小块，洗净，放入适量的食盐、生抽拌匀，腌制排骨约20分钟；
2、排骨已腌制入味后，再次添入1个鸡蛋、适量的白糖和生粉，搅拌均匀；
3、拌匀后的效果图：使排骨肉略挂糊即可。
4、干锅加入较多量的食用油，油内放入一小把花椒粒。
5、中火，将调制好的排骨一一油炸至两面金黄后捞出备用；
6、盛出排骨备用；
7、锅内留少量的油，小火；
8、立即放入炸好备用的排骨，快速翻炒均匀使排骨更加入味即可起锅。
9、出锅装盘。
酥炸猪排应该怎样做？
最佳答案用料
猪肉
面包糠
淀粉
酱油
料酒
姜片儿
花椒
味精
盐
糖
酥炸猪排的做法
cm厚的片儿，用刀背拍松
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放入料酒、酱油、花椒、糖、姜片儿、用手抓均匀，腌制15分钟左右
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再放入盐、味精、淀粉，搅拌均匀
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均匀的裹一层面包糠
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锅里放足够的油，可以浸过猪肉排的量，油温7分热左右，放入猪肉排，小火慢慢炸至金黄
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可以装盘儿，开动了
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小贴士
酥酥的美味。喜欢沾些蒜蓉辣酱跟沙拉酱搅拌后的味道，很好吃
虽然我们无法避免生活中的问题和困难，但是我们可以用乐观的心态去面对这些难题，积极寻找这些问题的解决措施。若米知识希望大排不炸怎么做好吃吗 大排怎么炸才好吃，能给你带来一些启示。
