今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊什么食物和鱼泡做最好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸菜鱼泡怎么做好吃
优质回答酸菜鱼泡
散瘀止痛
防癌
开胃
助消化
消食
健康功效
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
鱼泡 300克
色拉油适量 适量
香油 适量
干辣椒段 少许
姜 适量相克食物
青椒 少许相克食物
红椒 少许
花椒 少许
盐 适量
料酒 适量
葱花 少许
泡椒 少许
泡菜 适量
五花肉 5克
酸菜鱼泡的做法
主料
食材明细
黑鱼3斤
番茄一只
白萝卜一小段
卷心菜几片
酸菜适量
泡菜适量
泡椒适量
红辣椒适量
葱适量
姜适量
辅料
盐适量
花椒粉适量
白胡椒适量
鸡精适量
食用油适量
酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
泡菜酸菜鱼的做法步骤
1
准备材料：黑鱼去骨，片成鱼片，加入黄酒，盐，蛋清，生粉拌匀腌制10分钟，其他食材切好备用
2
剩下的鱼骨切段，放少许黄酒，盐，生粉，蛋清腌制一会儿
3
酸菜是成品，泡菜是自己做的，提前用盐和白醋腌了半天，把水分挤干备用
4
新鲜卷心菜撕成块
5
起油锅，比平时炒菜略多一点，生姜，酸菜入锅翻炒两下，加入番茄和鱼头煎一下，加少许黄酒
6
加水，煮10分钟，把鱼骨，泡椒加入汤中继续炖煮10分钟，加盐，花椒粉，白胡椒等调味（可根据个人喜好加入其他调料，注意勿做成黑暗料理）
7
将煮熟的食材倒入汤碗中，锅里留部分鱼汤，把自制泡菜和新鲜白萝卜，卷心菜倒入汤中，煮沸后，先把菜捞入汤碗铺匀，再把腌制好的鱼片均匀地落入汤中，轻轻搅动，以免黏连，待鱼片变色关火，连汤一起倒入汤碗中。
8
将切好的葱段和红辣椒放在鱼片上，起油锅，加入适量食用油烧烫，淋在辣椒上面即可
鱼泡怎么做好吃 家常做法
优质回答鱼泡炒着好吃，家常做法如下：
工具/材料：鱼泡、青蒜、小米辣、红辣椒、姜、食用油、料酒、酱油、盐、白糖、清水、剪刀、锅、铲子、碗、盆。
1、鱼泡在清水里捏洗，去掉肠油、骨刺等杂物，在清水下多次冲洗，直至清爽无杂质，然后沥干水。
2、用剪刀将鱼泡上下两个气泡剪一个小口给鱼泡放气，青蒜切段，小米辣和红辣椒切圈，姜切片。
3、锅中倒适量油，先把姜片放入锅中煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下。
4、将鱼泡放入锅中翻炒变色，依次加入料酒、酱油、盐、白糖翻拌均匀，再倒小半碗清水烧开，盖盖子焖炖3分钟。
5、青蒜放入锅中翻炒变色，鱼泡就炒好了。
鱼泡怎么炒好吃 爽脆软糯爆炒鱼泡家常做法
优质回答1、材料：新鲜鱼泡300g、青辣椒2个、红辣椒1个、香菜适量、葱适量、老姜适量、大蒜适量、花椒粒适量、白糖适量、豆瓣酱适量、生抽适量、盐适量。
2、提前将原料准备好，鱼泡清洗干净，切成两半，红辣椒、青辣椒切段、香菜、葱切成3-4里面的段，大蒜切片，老姜切丝，同时准备调料汁：郫县豆瓣、白糖、生抽。
3、锅内倒油烧热至7成，将花椒粒、大蒜、老姜、辣椒段放入锅内炒香，将准备好的鱼泡倒入锅内大火继续翻炒（鱼泡一定要切开，不然下入油锅会爆开），鱼泡含有大量的胶原蛋白，所以在炒制的时候渗出一些黏液很正常。
4、待鱼泡8成熟时，倒入调好的酱汁，继续翻炒1-2分钟，最后倒入香菜、葱段，加适量盐即可出锅。
鱼泡如何加工好吃
优质回答酸辣鸭掌鱼泡
一、原料
主料：碱发去骨鸭掌12个，鲜鱼泡150克
配料：小米辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。
调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。
二、制法
1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味；碱发鸭掌入清水中漂尽碱味，用精盐、料酒码味待用。
2、小米辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。
3、净锅置旺火上，下入植物油，烧至六成热时，下入码味的鸭掌、鱼泡过油断生，倒入漏勺沥干油。
4、锅内留底油，下入上述配料和姜末炒香，倒入鸭掌、鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油，再将鸭掌呈圆形摆于碟四周，中间摆上鱼泡即可。
三、特点
造型美观，酸辣爽脆。
干鱼泡煲汤怎么做好吃
优质回答1.准备原料：鱼泡一节，肋排2根（提前让卖家剁好），枸杞适量，党参3根，黄芪5-6片。
2.党参剪成段，和黄芪一起洗净备用；
3.鱼泡里有一层薄膜，需要去除；
4.鱼泡干制品很硬实，需要用开水泡软，而且内层薄膜就很容易剥离，洗净；
5.洗净的鱼泡剪成一小节；
6-7.排骨焯水去血水，洗净备用；
8.洗净的原料2、5、6放入电热煲，加入刚烧开的开水600ml。因为电热煲烧开水比较费时，所以加热水也是为了加快鱼泡的软化，省电；
9.大概半小时电热煲的水才开始沸腾，鱼泡比较难熟，所以需要用电热煲加热大概1.5-2小时，枸杞在临出锅时洗净倒入汤里，闷煮10分钟，汤就可以出锅了！
有哪些好吃的鱼泡的家常做法？
优质回答鱼泡的两种做法，做出来比鱼肉还美味。
第一道红烧鱼泡
首先准备食材：鱼泡250克，葱，姜，蒜适量，干辣椒三个。调料有：油，盐，水，酱油，料酒。
第二步处理食材：先将鱼泡，用牙签扎破，放掉里面的气体，清洗干净之后沥干水分备用。接着把生姜拍碎，葱白切段，葱叶切成葱花。
第三步下锅炒制：在锅内加入适量的油，烧热之后先把生姜丢进去炒香，接着把鱼泡放入翻炒，再把葱白和干辣椒放进去炒出香味之后加入适量的清水，酱油，料酒和盐，大火烧开之后将锅盖盖上改为中小火闷煮收汁，在出锅前撒上葱花翻炒就可以装盘上桌了。
第二种做法就是酸菜鱼泡
第一步准备食材：鱼泡300克，泡菜，五花肉，生姜，青椒，大红椒。需要用到的调料有油，芝麻油，干辣椒，花椒，盐，料酒，泡椒，泡菜，淀粉。
第二步处理食材：先将鱼泡清洗干净，沥干水分，用刀把鱼泡直接切成两半，接着往锅内倒入适量的清水，将鱼泡倒入锅内，加上花椒和生姜，料酒以及盐，先焯水去除腥味，大概煮至鱼泡五成熟的时候，就可以把鱼泡捞出来清洗，锅内的香料丢弃不要。接着把五花肉切成薄片，青椒和红椒切成丁状，干辣椒和泡椒切成段，生姜切成小片备用。
第三步下锅炒制：在锅内倒入适量的油，先把五花肉放入锅中翻炒出油脂，肉的颜色变黄之后就把酸菜和泡椒以及豆瓣酱先放入锅内炒两分钟左右，炒出豆瓣酱的红油，接着再把鱼泡倒入锅内翻炒，两分钟之后加入白糖和料酒，放入与鱼泡持平的清水，在锅内煮一分钟之后再把青椒和红椒倒入锅内，待汤汁快要收干的时候，加入少量的鸡精和淀粉勾芡一下，最后在出锅之前撒上芝麻油就可以了。
通过上文，我们已经深刻的认识了什么食物和鱼泡做最好吃，并知道它的解决措施，以后遇到类似的问题，我们就不会惊慌失措了。如果你还需要更多的信息了解，可以看看若米知识的其他内容。
