今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊掩黄瓜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
怎样腌整根的小黄瓜
答主料：小黄瓜500克，姜10片左右，酱油2汤勺，醋2汤勺，亚麻籽油15毫升，盐5克
辅料：糖2勺，八角几粒，辣椒面5克
1、首先将小黄瓜清洗干净，去掉头尾，撒一层盐腌制20分钟左右。
2、大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油。
3、加入姜片，八角煸出香味。
4、将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化。
5、小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉。
6、将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀。
7、将凉凉的酱汁加入到黄瓜中，翻拌均匀，放入冰箱冷藏一天。
8、时间到了之后，从冰箱里面取出来，这时候会发现很多汤汁。
9、让小黄瓜和汤汁一起到入到碗中即可。
黄瓜怎么腌制好吃又脆
答【腌黄瓜】
【原材料】：黄瓜、姜蒜、食盐、红椒、花椒、八角、生抽、陈醋、白糖。
【制作步骤】
请点击输入腌黄瓜图片描述
第一步：准备15斤黄瓜清洗干净，再把生姜、大蒜、红椒洗干净，全部控干水分，把黄瓜先切成段，然后再把每段黄瓜对半切成四份，在黄瓜里面加上适量的食盐，用手抓拌均匀，腌制2个小时，把生姜、大蒜切成片，红椒斜刀切成段。
腌黄瓜
第二步：在锅里倒上生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个开大火煮开，然后关火晾凉备用。
腌黄瓜
第三步：黄瓜腌制好后，先把里面水分倒掉在，再把黄瓜放在纱布里面攥干里面水分，料汁晾凉后，加上姜蒜片和红椒搅拌均匀，再把黄瓜放进去搅拌均匀，最后加上几滴高度白酒搅拌均匀，装在干净的罐子中，盖上盖子密封2天就可以吃了。
腌黄瓜怎样腌出来最好吃？
答如何腌制黄瓜
配料：1、黄瓜 五斤
2、食盐 半斤
3、酱油 二斤半
4、姜丝 二两
5、白酒 四两
6、红糖 四两
7、鲜辣椒五两（或辣椒面半两）
8、味精 一两
9、熟油 二两
10、食醋 一两
制做方法：
将黄瓜洗净晾干，切成长方块，用盐腌两小时后，把倒出的咸水加酱油、醋、糖煮开晾凉。把姜丝、辣椒（面）、白酒、味精、熟油混合搅拌均匀。把黄瓜放入容器中，放一层黄瓜撒一层调料，最后晾凉的酱油等倒入容器内，8小时后即可食用。
另：腌辣椒处方——给喜欢吃辣的朋友。
配料：1、辣椒 5000g（十市斤）
2、炸油 150g（三两）（熬开冷凉）
3、食盐 500g（一市斤）
4、酱油 2500g（五市斤）（熬开冷凉）
5、白糖 200g（四两）
6、大蒜 200g（四两）（切片）
7、生姜 200g（四两）（切片）
8、味精 25g（半两）
9、白酒 375g（七两半）
注：工艺做法：
1、将辣椒洗净、晾干、去把，切成两半。
2、然后将150g食油放入辣椒拌均匀置三、四小时。
3、再把其他调料倒入拌均匀。
4、之后，放入容器内密封。
5、五天后方可食用。
切记：取出时，用无油干筷才行。
怎么腌制整个黄瓜又脆又好吃
答脆腌黄瓜，滋味清爽，惹人垂涎，这是最简单的腌菜做法，惹人的独特味道和清脆可口，口感、味道都非常棒，是很惹味很开胃的小菜
食材
食谱热量：693.5(大卡)
主料
新鲜黄瓜3根
青辣椒1个
方法/步骤
1
将新鲜黄瓜，姜，红辣椒青辣椒，蒜清洗干净，晾干
2
用刀把黄瓜切块
3
蒜，红辣椒，青辣椒，姜切成段
4
将切好的黄瓜，蒜切片，姜，红辣椒，青辣椒撒入腌制盐，拌匀腌制出水即可
5
将酱油，醋，冰糖，大料，花椒混合均匀，倒入锅中熬开就好
6
将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用将腌好的材料放入冷却后的调料汁搅拌均匀，盖保鲜膜腌渍入味即可食用
7
做好了，请大家品尝
END
注意事项
腌制盆要加热杀菌，可以盖上密封的盖子
喜欢花椒的香味，可以多多放些花椒
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了掩黄瓜的做法。
