今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊海鱼头豆腐汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
鱼头豆腐汤的做法
最佳答案起锅烧油放入鱼头和姜片煎至两面微黄后，往锅内加足量的水盖锅煮15分钟左右，煮开后放入豆腐块再煮5分钟左右。煮好后放入切好的小葱，撒上适量盐和香油调味，美味的鱼头豆腐汤就完成了。
鱼头豆腐汤的制作方法如下：
准备食材：鱼头、豆腐、香菜、小葱、姜、食盐、香油、植物油。
1、鱼头洗净后对半切开，姜切片，豆腐切小块，小葱切段备用。
2、起锅烧油，油热后放入鱼头和姜片煎至两面微黄。
3、锅内加足量的水盖锅煮15分钟左右，煮开后放入豆腐块再煮5分钟左右。
4、煮好后放入切好的小葱，撒上适量盐和香油调味，美味的鱼头豆腐汤就做好了。
鱼头豆腐汤的做法是什么？
最佳答案鱼头豆腐汤的做法如下：
1、准备香菜、小葱、姜、食盐、香油、水、植物油。
2、把鱼头洗净，切开两半。
3、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎。
4、连同姜片一起下锅煎至两面微黄即可。
5、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内。
6、盖上锅盖煮15分钟左右。
7、把嫩豆腐切成小块。
8、香菜、小葱洗净切成段。
9、汤煮15分钟后加入豆腐再煮5分钟。
10、然后加入香菜和葱段。
11、最后加入适量的盐、香油调味即可。
12、鱼头豆腐汤成品。
怎么做鱼头豆腐汤
最佳答案1.准备一个肥鱼头，对半切开，清理干净，擦干多余的水分，用料酒浸泡鱼头表面，再抹上盐，腌制15分钟，烧开油，炸3-5分钟，转微黄上色。
2、加入5碗开水，可以过鱼头，然后放4片姜，2段葱，10个辣椒。大火烧开转小火，保持“咕嘟咕嘟”的沸腾状态。
3.在烹饪过程中，汤里会飘出浮沫，属于正常现象。如果你介意，可以撇去油脂，炖10分钟，然后加入1勺料酒。
4.豆腐可以根据自己的喜好制作。老豆腐或者嫩豆腐都可以。将豆腐切成片，直接放入锅中，将豆腐卷成千条鱼。豆腐不怕炖久了。
5.鱼头汤的秘诀在于煎鱼，这样更容易做出浓稠的白汤。炖20分钟的时候，很明显汤已经变成乳白色了。此时加入一些蘑菇和木耳，继续炖10分钟。
6.鱼头汤炖25-30分钟左右，加入适量白胡椒粉和盐调味，撒点香菜提鲜，搅拌均匀出锅。汤特别鲜，汤白的跟肥肉一样，很成功。老人和小孩都喜欢喝。
需要注意的事项
1.在炖鱼汤之前，将鱼头炒黄上色，这样煮出来的汤不腥，而且更甜，汤呈乳白色。
2.可以根据自己的需要加入蘑菇。黑木耳、白萝卜等蔬菜营养效果更好。
3.鱼头汤很鲜，原味完美。不要加味精或鸡精，以免破坏原有的美味。
4.放胡椒粉和香菜；不放味精，鸡精，八角。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟海鱼头豆腐汤的做法大全这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
