今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊熬制羊骨头汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
我想问“沌羊骨头汤，怎样做
最佳答案1、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。
2、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝（本人比较懒，这一步没有做）
3、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水 热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水，那就让它慢慢往出渗半个小时。（为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的）
4、后倒掉血水，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬，等水开了要不断撇去上面的杂质。
5、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来，不断地撇去杂质。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时，水少了再添开水。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是乳白色的，很有营养的。
提示：为了保持汤的本色，先不要放任和的调料，等你觉得炖得了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。
清水煮羊骨头的正确方法
最佳答案操作方法
01
首先把新鲜的羊骨头买来之后清洗干净，然后放在冷水中浸泡，把羊的腥膻味和血污去掉。
请点击输入图片描述
02
然后把浸泡之后羊骨头剁成大小合适的块儿，再放入热水中煮一会，进一步去掉羊肉的腥味和里面的脏东西。
请点击输入图片描述
03
煮好之后，把羊骨头放入锅中，加入适量的水，然后加入花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮、新鲜的姜片和一些料酒用猛火炖。
请点击输入图片描述
04
然后再水开了之后加入适量的味精和少许盐，将大火调至中火慢慢炖，一个小时，待肉熟了之后，再用小火炖半小时，一锅羊骨头白汤就可以享用了。
请点击输入图片描述
怎样煮羊骨头汤
最佳答案煮羊骨头汤的做法
用料
【焯水】
带肉羊骨 250g
姜 4片
白朗姆酒（料酒） 1勺
【煮汤】
姜 3片
青花椒 1小把
香叶 1片
【喝汤】
小葱 适量
香菜 适量
盐 适量
醋 适量
清炖羊骨汤（电饭煲版）的做法
带肉羊骨250g，正好一人份量。
解冻、洗净后冷水下锅，放入姜片和酒，烧水。
烧水的过程中，先把葱花和香菜切了，这是喝汤时用的，份量可以根据个人口味调整。
水开后煮3-5分钟。关火，将羊骨捞出，洗去表面浮沫，放入电饭煲中。
准备其他佐料：姜、香叶、花椒。因为我喜欢花椒所以多放了一些，花椒味比较重，没有特别偏好的话花椒的量可以减半哈。
把所有调料放在一起，加水（喝多少加多少），盖上盖子后开启电饭煲的“煲汤”功能就好了。
一个半小时后煮好了！盛出后撒葱花、香菜、盐，就可以大快朵颐啦！
热乎乎的汤和香喷喷的肉～我还喜欢加一点点醋！
小贴士
如果不用电饭煲，也可以直接用锅小火炖煮哦。
相信关于熬制羊骨头汤的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
