桂花柿饼的做法

今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊桂花柿子饼的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。

如何制作柿子饼馅料

最佳答案柿子饼（豆沙馅）

豆沙柿子饼 ，陕西临潼产的火晶柿子，亲们吃过吗？ 用纯软柿子去皮，去蒂，来和面，包上自制的豆沙，火两面煎熟，口感软糯香甜，地方特色。 大人，小孩们都喜欢…

这个柿子饼的柿子可以是任何成熟无涩味的很软的柿子。不能用硬柿子。

里面的馅，可以任意红豆沙，绿豆沙，枣泥，莲蓉，糖桂花，五仁都可。

用料

火晶柿子（或成熟软柿子）    400克  

普通面粉    约400克  

豆沙    适量  

柿子饼（豆沙馅）的做法

火晶柿子，其实可以用任何熟透的软柿子。

将柿子清洗干净。

去皮，火晶柿子的皮很薄，用手轻轻就可以撕下。

去皮，去蒂的柿子肉放入碗中。

加入面粉。

将柿子和面粉和成软面团。加入面粉的用量约400克，根据所用柿子的成熟度不同，柿子肉的含液体量不同，可以加入大于400克的面粉，直至不太粘手，和成软面团即可。

将和好的面团静置15分钟。

撒适量手粉，将面团分割成70克的小剂子。

取一个小剂子擀开。

包上提前准备好的豆沙馅。

包起。

向下轻轻按平。

做好的饼胚。

用平底锅煎，凉锅凉油，放入柿子饼胚。

保持小火，将两面煎至金黄即可。

其实，我每次会做很多，因为每次都买一整箱的柿子。所以，做好的生胚，在冰箱里冷冻，在冰箱的冷冻室里铺上不粘的烘培油纸，放入柿子饼生胚，冷冻成型后，装袋子继续保存在冰箱里冷冻层里。要吃的时候，取出，不用解冻，小火平底锅里两面煎金黄煎熟即可。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到桂花柿子饼的做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。