导读如何炖出来一锅完美的黑鱼汤？优质回答主料：黑鱼适量辅料：豆腐适量、葱适量、姜适量配料：盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量黑鱼汤的做法步骤请点击输入图片描述1、黑鱼收拾干...
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如何炖出来一锅完美的黑鱼汤？
优质回答主料：黑鱼适量
辅料：豆腐适量、葱适量、姜适量
配料：盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量
黑鱼汤的做法步骤
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1、黑鱼收拾干净，切成大块。
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2、淋入料酒，撒上盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，沥干水分。
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3、姜切片，小葱打结。
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4、豆腐切成小块，在开水中烫一下捞出沥水。
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5、炒锅中倒油，放入姜片爆香。
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6、放入黑鱼，煎至两面微金黄。
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7、淋入料酒，盖上锅盖焖1分钟，能更好去腥。
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8、加适量开水，放入小葱，不盖锅盖，大火煮5分钟。
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9、放入豆腐，盖上锅盖煮开，转中火再煮8分钟左右。
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10、出锅前加盐和白胡椒粉调味即可。
清炖黑鱼汤的做法
优质回答1.鱼鳞、鳃、肚切、鳍切掉，鱼洗干净。鱼身上用十字刀(一个比较大，另外两个小的我没用十字刀)；
2.将鱼沥干水分，葱、姜切丝，蒜切块；
3.猪肥肉冻硬后，刨成薄片；
4.将植物油加热，在锅中催肥，然后油重新加热后，放入鱼苗中，防止鱼皮粘锅；
5.两面煎好后放入葱、姜、蒜，后期加入米醋、料酒、少许糖；
6、锅中加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火煨。煮一会儿后，加盐。然后就是煨的过程。炖好后放入韭菜，就大功告成了。
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了清炖黑鱼怎么做好吃。
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