今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊牛肉烧萝卜的做法红烧,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
想在家做红烧牛肉，该如何处理牛肉？
优质回答炖牛肉是很多人都非常喜欢吃的一道菜，冬天的时候几乎家家户户都会炖上一锅暖暖的牛肉，相比于羊肉来说，牛肉可能受到了更多人群的欢迎，因为牛肉的口感更好，牛肉会更加有嚼劲一些。将炒好的土豆放入砂锅中，再炖15分钟，出锅即可。如果血水较多，中途可换一次水，焯水。将2片生姜切碎，和牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
把萝卜去皮切成大块，用刚才煎的油炒香，然后将高压锅炖好的牛肉倒进来，盖锅，大火烧开，转中火，煮至牛肉、萝卜熟透首先牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
锅留底油，放入八角，桂皮，香叶，丁香等香料爆炒一下，然后放入五花肉炒一分钟，放入生抽继续炒。炒到金黄色。加入没过肉的水。放盐。冰糖。老抽。继续加盖煮30分钟。想快的话。就用高压锅压15分钟就行啦。这样的做出来的红烧肉很糯软首先牛肉要清洗干净，尽量多的洗净血，冷水下锅，水开撇尽血沫，放入调料，因为牛肉瘦肉多，可放猪五花，或鸡肉来融合，调料大小茴香八角，香叶，不建议先放盐，炖到九分熟叶再放盐，加入啤酒，一般一斤肉加一瓶啤酒，改小火慢到汤浓。
注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水冲洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。
电压力锅做红烧牛肉炖萝卜怎么做
优质回答推荐做法： 高压锅版牛肉炖萝卜 主料 白萝卜二斤 牛肉二斤 花椒 大料 葱一颗 姜片 盐 鸡精 香菜 高压锅版牛肉炖萝卜的做法步骤 把牛肉焯烫，出去腥味，准备好的高压锅放油炝锅，把辅料放下，放牛肉炒一下，放水，上汽后10分钟关火，牛肉停火后，把萝卜块放入锅里，炖至软烂可以出锅 小贴士 不要酱油，香菜出锅后放，可提香 高压锅版牛肉炖萝卜 主料 牛肉(500克) 调料 白萝卜(半个)姜(适量)葱(适量)青蒜(1根)干红椒(适量)八角(2朵)四物包(一个)食盐(2茶勺)料酒(适量)老抽(适量) 厨具 无 1 准备好牛肉和白萝卜，以及香料。 2 牛肉洗净，切成随意的小块。 3 白萝卜洗净，切成方丁。 4 牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。 5 保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌） 6 煮待牛肉紧缩，香味浓郁。 7 倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。 8 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。 9 萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。 10 把萝卜丁加入牛肉里。 11 盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。 12 调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。 小窍门： 诗心片语： 1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。 2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。 3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。 4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。
红烧牛肉的做法
优质回答主料牛肉600克 辅料盐适量红枣4个八角1颗桂皮适量山楂4片陈皮1块姜1块老抽适量萝卜400克大葱80克
步骤
红烧牛肉的做法步骤11.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
红烧牛肉的做法步骤22.牛肉一块
红烧牛肉的做法步骤33.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
红烧牛肉的做法步骤44.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
红烧牛肉的做法步骤55.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
红烧牛肉的做法步骤66.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
红烧牛肉的做法步骤77.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
红烧牛肉的做法步骤88.煮开后转高压锅，定10分钟。
红烧牛肉的做法步骤99.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
红烧牛肉的做法步骤1010.萝卜切成大块
红烧牛肉的做法步骤1111.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
红烧牛肉的做法步骤1212.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
红烧牛肉的做法步骤1313.盖锅，大火烧开，转中火。
红烧牛肉的做法步骤1414.收汁前加入大葱
红烧牛肉的做法步骤1515.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
红烧牛肉咋做？
优质回答食材
主料
牛肉600g
辅料
盐适量
红枣4个
八角1颗
桂皮适量
山楂4片
陈皮1块
姜1块
老抽适量
萝卜400g（依自己喜好选择蔬菜适量）
大葱80g
步骤
1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8.煮开后转高压锅，定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13.盖锅，大火烧开，转中火。
14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
小贴士
1. 牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。
2. 你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅，一切由你随意主宰。
高压锅能做红烧牛肉吗？
优质回答首先，准备主料牛肉1000克，辅料土豆200克 、胡萝卜160克、 咖喱60克 、食盐20克 、味精5克左右。
具体操作步骤：
1、牛肉洗净后切成麻将大小的块（具体块的大小由自己来决定。）
2、提前用清水浸泡，洗去血水，再用清水反复的冲洗干净，这步特别的重要。
3、牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮10几分钟，排气后中火再炖12分钟。
4、锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块放入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖5分钟…
5、等待锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠以后，锅底起大泡关火出锅即可，前前后后也就30分钟左右。（火候要特别控制好，火大了会糊锅～）
高压锅炖牛肉过程……
可能有的朋友们会觉得用高压锅炖牛肉特别简单，其实不然。因为并不是简单的准备好食材，放上配料，打开火就可以了。还有许多细节和需要特别注意的地方，这点我老婆做的就不是特别的好。因为我们全家人都爱吃牛肉，所以她就会经常做，但每次她都会把牛肉炖的特别的柴硬，有时候也会弄糊，因为这件事情没少说她，可效果并不好，后来我也就不在说了
怎样烧出来的红烧牛肉才能又嫩又好吃
优质回答红烧牛肉好吃又嫩的做法
材料：牛肉600g、盐适量、红枣4个、八角1颗、桂皮适量、山楂4片、陈皮1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、大葱80g
工具：炒锅、高压锅、砧板、菜刀、碗、盘
1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。
2、牛肉洗净放好。
3、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8、煮开后转高压锅，定10分钟。
9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10、萝卜切成大块。
11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13、盖锅，大火烧开，转中火。
14、收汁前加入大葱
15、翻炒几下至大葱变软即可出锅。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟牛肉烧萝卜的做法红烧这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
