今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊鱼块要怎么做才好吃吗,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
炸的鱼块怎么炖好吃家常做法
答炖油炸鱼块的用料
炸鱼块8块 红辣椒2-3个
葱段适量 醋适量
盐适量 香菜适量
炖油炸鱼块的做法
步骤1
炸鱼块，从冰箱里取出，放盘备用。
步骤2
葱，红辣椒，洗净放盘备用，家里没有香菜，就没用。
步骤3
锅里放清水，烧开，放入鱼块，葱段，红辣椒，大火烧煮5-10分钟。汤变白色才好喝。
步骤4
已经是奶白色汤，放入盐，和一点点醋（貌似加醋是为了人体好吸收鱼汤的养分，是钙？ORZ）
步骤5
好了，如果家里有香菜，放点香菜味道更好哦。
红烧鱼块，这样煎很容易成形
答红烧鱼块，这样煎很容易成形
草鱼：富含硒元素，常吃能起到抗衰老、养颜的作用。
蒜叶：有丰富的膳食纤维，热量较低，适量进食有利于促进肠胃蠕动。
鱼块怎么清洗干净？
1、如果有鱼鳍要剪掉，可以去腥。
2、用盐在鱼块表面摩擦搓洗掉黏液去腥。
3、清水加面粉泡洗鱼块，可以吸掉鱼块表面杂质，鱼肉晶莹剔透。
食材：
500克草鱼、大蒜叶、盐、生抽、料酒、葱、姜、淀粉、豆瓣酱、糖。
做法：
1、500克草鱼块洗净，大蒜叶切好备用。
2、半勺盐，一勺生抽，一勺料酒，葱姜适量腌半小时，腌好后加1大勺淀粉裹匀鱼块。
3、煎鱼用中小火，油稍微多一点，6成热下锅煎，中间翻面，1斤鱼分2次煎了（不急不躁，慢慢煎，可以煎成形的）。
4、鱼块煎好备用，锅洗干净再倒油，加入豆瓣酱，葱姜蒜，炒出香味加一碗清水。
5、水开下鱼块，加一勺糖和1勺生抽，小火焖煮5分钟。
6、加蒜叶大火收汁，建议最好多留一些汤汁更入味。
超市买的冻鱼块，应该怎么做
答冻鱼块可用来做什锦熘鱼块。
主料：龙利鱼块1片、什锦菜40克
调料：植物油适量、盐1勺、生抽少许、料酒半勺、淀粉2勺、糖1小勺、蛋清1个、面粉少许、洋葱30克
做法步骤：
1、鱼块解冻
2、倒入一半的盐、料酒和生抽，2勺淀粉，用手轻柔抓匀后，腌制10分钟左右
3、腌鱼块的同时，将洋葱切丁，什锦菜解冻后沥净水分
4、接下来要把鱼块过一下油、将油倒入小锅中，中火加热到五成热
5、在鱼块中加入少许面粉和蛋清，抓匀后将鱼块一个个放入油锅中
6、中火，将鱼块炸熟后捞出，放在厨房纸巾上吸掉余油。鱼肉很嫩，也很容易熟，不要炸得太老
7、将剩余一半的盐、料酒、生抽，加淀粉，几勺水和糖，搅匀成碗汁备用
8、炒锅中倒入少许刚才炸鱼的油，中火烧热后将洋葱丁倒入，炒至断生
9、再倒入什锦菜，炒至断生
10、将炸好的鱼块倒入锅中，沿锅边倒入碗汁，中火快速轻柔地翻炒
11、待芡汁变得粘稠透明，盛出即可
12、可以吃啦，鱼肉鲜嫩不腥，没有鱼刺，而且荤素搭配，非常好吃
红烧鱼块怎么做?我在湖北的时候吃过一次,感觉很好吃,
答·红烧鱼块做法一(带骨)
做法:
1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟.
2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段.
3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 盖上锅盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段出锅. 不要拌来拌去, 鱼块会碎. 爱吃醋味的出锅前加一点醋
·红烧鱼做法二
原料：
鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
做法：
1.将鱼洗净、切块；
2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。
3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。
·红烧鱼做法三
取一斤左右的新鲜鲤鱼（其它鱼亦可，活的最好），去鳞去鳃，开膛洗净，两侧各划三刀，用油煎至两面黄。
锅内留少许油，放入鱼，加二两酱油，稍翻，即加水至与鱼平，放入葱、姜、糖、料酒、蒜煮，另可加几滴醋，一个大料，一个辣椒，到汤收至浓即可。
附记：“千滚豆腐万滚鱼”，红烧鱼要煮时间长才能进味，煎鱼不粘掉皮是关键，过去用种种方法均不够理想，现在可用不粘锅解决。
煎鱼有秘诀 锅热油少 火温少翻搅
鱼，在烹调上是不太好掌握的材料，火候是决定成败的关键，很多人煎鱼不是破皮就是粘锅，如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽，煎鱼得锅热、油少、火要温。
鱼入了锅就少动它，这是煎鱼的秘诀也是不二法门，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三两下必弄得皮开肉绽、面目全非。在此之前必须等锅热再放油，鱼也要擦干了再入锅，小火轻煎，别急着又推动又翻面。如果不是用平底锅，只要将锅身偶尔倾斜一下，让火力平均受热，控制火力别太猛就行了。
大约十分钟外皮定型了再翻面，此时肉已熟而中间的汁还能保留，若是锅铲接触都觉得结结实实的就过火了，其实有人怕不熟而事先在鱼身画刀口，并不是高明的方法，鱼肉一划开，汤汁便容易流失，干煎的鱼也不要太大条才好。
蒸鱼块怎么做好吃又简单
答主料
青鱼 ：500
辅料
盐 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
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第一步
1.青鱼洗净
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第二步
2.切块
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第三步
3.放入葱姜料酒盐腌制半个小时
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第四步
4.再准备葱蒜香菜
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第五步
5.腌制好的鱼放入盘中
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第六步
6.材料切丝
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第七步
7.先炒香葱姜
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第八步
8.然后加入豆瓣酱和糖和水拌匀的作料翻炒
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第九步
9.然后加入香菜葱
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第十步
10.将炒浓稠的酱汁倒入鱼上面
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第十一步
11.水煮开放入蒸锅
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第十二步
12.大火蒸熟即可开动
我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，若米知识相信大家的知识有所增进，明白了鱼块要怎么做才好吃吗。
