今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猴头菇堡老鸡汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
小鸡炖猴头菇的做法大全家常
最佳答案猴头菇炖鸡肉做法
【食材】鸡大腿3个，猴头菇压的饼4个，蚝油，枸杞，盐
【烹饪方法】
1、先泡发猴头菇
我买的是压成饼的猴头菇，比较难泡开，我用温水泡了大约4个多小时，中间我还用手揉了揉，挤挤水，为了让猴头菇尽快泡开。以前买的是单个的干的猴头菇，泡发时间比这个压成饼的要快。所以建议大家买猴头菇时买单独没压成饼的猴头菇。猴头菇的根部有点苦，所以泡发后如果有根部要剪掉根部。
没开封的猴头菇饼
泡发4个多小时的猴头菇
2、鸡腿肉3个，买鸡腿时让卖鸡肉的帮忙剁成小块的，回到家清洗几遍，然后清水浸泡30分种后捞出。
3、锅内倒入适量清水，冷水倒入鸡肉块，放入姜片，煮开去腥。水开后再煮5分钟捞出，用干净的热水冲洗鸡肉，把鸡肉表面的白沫冲洗掉（这样鸡肉不会特别油）
4、锅内加入半饭碗的清水，放入1勺花椒，待水开后再继续煮5分钟，然后捞出花椒，只留花椒水倒入小碗中备用。
5、锅内倒油，七分热，放入葱，姜片爆香
6、倒入鸡腿肉翻炒，炒至没有水分
7、把泡发好，并控干水分的猴头菇倒入锅内翻炒，倒入花椒水
倒入花椒水
8、加入适量开水，加量刚刚没过锅内食材就可（尽量一次性加够，中途如果要加水，要加开水），大火炖15分钟
9、调小火炖20分钟后，根据自己口味加入适量的盐，继续炖20分钟
10、炖至锅内汤还剩刚开始的四分之一时，放入一勺蚝油翻炒几下，起到提鲜的作用。放入泡好的枸杞撒入葱花，出锅，鲜美的猴头菇炖鸡肉就做好啦！
猴头菇和鸡肉一起炖，猴头菇的味道能够煮到汤里，同时猴头菇还能增加鸡肉的香味，猴头菇本身味道也更为浓郁，醇厚，喜欢这道菜不妨试一试哦 !
怎么做猴头菇煲鸡汤好吃
最佳答案主料
猴头菇
100克
三黄鸡
1/2只
冬瓜
100克
辅料
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
步骤
1.猴头菇提前一天泡上，中途换水，换水时要挤干水分
2.半只鸡要用清水泡至2小时，把鸡里的血水泡出
3.泡好的猴头菇挤干水分
4.锅中加入清水放入鸡块 猴头菇 葱姜，水开后撇除学沫，转小火煲至2小时
5.冬瓜去皮切片
6.煲好的汤加入盐 白胡椒 冬瓜
7.继续煮开 出锅加入香菜即可
小贴士
猴头菇泡至要挤干水分，不然有些苦味
灵芝猴头菇鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃
最佳答案食材用料:
灵芝 适量
猴头菇 三朵
土鸡 半只
姜片、葱、盐
做法:
备料灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤1
灵芝一朵洗净。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤2
猴头菇温水泡发，捏去黄水，反复3次，浸泡一晚。葱姜水烧开，放入捏去水份的猴头菇氽烫6~8分钟。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤3
捞起猴头菇放入纯净水中浸冷，再捏去水份。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤4
土鸡氽烫去血水，捞起沥干。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤5
将猴头菇、灵芝、土鸡、姜片、枸杞一同入煲，放入适量水，煲约一小时。
灵芝猴头菇鸡汤的做法 步骤6
汤好调入盐，洒入葱段即可
猴头菇土鸡汤的做法，猴头菇土鸡汤怎么做好吃
最佳答案主料
干猴头菇
20克
土母鸡
1/2只
辅料
葱结
1个
姜
1块
盐
适量
步骤
1.原料图。猴头菇提前一夜浸泡。
2.鸡肉斩块，花椒在水中煮沸，投入鸡肉焯水煮沸捞出洗净沥干。
3.兑足量水，为你希望的汤量一倍。放入鸡肉和姜。
4.煮沸，保持沸腾一直撇去浮末.
5.如图一直沸腾都不会再有沫。水撇去一些。
6.放入猴菇，香葱结。
7.小火微沸，煲到汤汁奶白，水量减掉1/3.调入盐，继续半小时即可。全程约2小时。
小贴士
鸡汤奶白浓郁的窍门，就在于撇沫和微沸煲汤。不可以中小火，那样水损耗太快。就是煤气灶最内圈火即可。这个汤特别鲜美，糖·果一人喝了一大碗。抱着碗喝那种。
相信关于猴头菇堡老鸡汤的做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
