今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊猪皮用什么凉拌着好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
猪皮和什么炖
优质回答很简单，买些干净的猪肉皮，洗干净。然后用利刀把皮两面都刮干净，这个很重要，否则不会凝固，一定要把脂肪都刮很干净很干净。
然后洒些盐面把猪肉皮用手抓一抓，再用水洗干净。把猪肉皮用刀改成半厘米宽，两厘米长的小条。
好了，现在可以放在水里煮了，就用清水煮，也可放些葱，姜，大料，水要多些，煮久一点，大概1个或者1个半小时，。
然后把调料捞出扔掉，把清汤倒到一个容器里面，晾凉以后就凝固成清的皮冻了。
下面剩的有肉皮的汤也可以倒到另一个容器里面，晾凉以后就成了浑的皮冻，我比较喜欢吃这个。
吃的时候蘸着用酱油，味素，辣椒油，香油和蒜泥调成的汁吃，味道好极了~！
猪皮炖什么有营养价值
优质回答主料
猪皮
200克
黄豆
200克
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
生姜
适量
步骤
1.黄豆提前三小时泡发好
2.猪皮放开水里烫一会，放入两颗大料
3.捞出来之后用刀子把上面的肥肉挂掉，要用热水哦
4.用眉夹把上面残留的猪毛拔掉后切成这样的长条
5.锅里油烧热后放入生姜八角
6.把猪皮放进去炒一会
7.放入一大碗水，然后放入料酒，酱油，以及油盐味精
8.水烧开后放入高压锅，压15到20分钟
9.放入一点点小葱，可以吃了
小贴士
猪皮上的毛一定要去感觉，不然吃起来扎扎的
猪皮用什么炖汤
优质回答猪皮炖海带
原料：猪肉皮250克、干海带40克、油、盐、蚝油、
大葱、大蒜、料酒、花椒、大料、白糖适量
做法： 1、肉皮刮干净，将处理好的肉皮切块，肉皮用水焯一下。
2、干海带用电压锅，加水，加压煮30分钟，洗净切块。
3、炒锅烧热，倒适量油，油热后，加白糖，待糖热起沫放肉皮，翻炒，使肉皮上色。
4、炒好糖色的肉皮放进电压力锅，稍加一点水，将花椒，大料，葱段，大蒜，料酒，盐，酱油，耗油，放进电压力锅，盖盖，加压煮20分钟。
5、待肉皮熟后把海带块放进肉皮锅内，不用加压，煮5分钟即可。
猪皮豆腐炖鲤鱼
原料：鲤鱼350克、北豆腐250克、猪肉皮150克、青椒10克、
盐5克、味精3克、酱油5克、醋4克、料酒6克、
香菜5克、辣椒(红，尖，干)20克、植物油25克、大葱10克，姜5克
做法： 1、将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾，豆腐切成长方片，熟肉皮切成宽条;
2、青椒、香菜、葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝;
3、将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤(750克)，放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;
4、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精;
5、.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。
猪皮炖山药
原料：山药1根、猪皮适量、八角、桂皮、草果、姜片、盐、味精、酱油适量
做法： 1、猪皮解冻洗净、猪皮和水一起烧开。
2、捞出猪皮，刮去猪油，拔去猪皮，切小段。
3、猪皮放入砂锅中，加入桂皮、八角、草果和适量水一起烧开。
4、烧开一会加入姜片，2勺盐、1勺味精、3勺酱油。
5、在煲猪皮的时候，取一根山药，洗净刨皮，切块泡水里，
把山药加入砂锅中，继续煲1个小时即可。
猪皮汤怎么煲 猪皮汤的三种做法
优质回答1、沙参玉竹猪皮汤
做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀将猪皮表面的毛和油脂刮净，冲洗，切成粗条状备用。沙参、玉竹洗净，陈皮泡软后刮去白瓤；将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煲一个半小时左右，开盖放入食盐调味后再煲十分钟即可。
2、红枣黑豆猪皮汤
材料：猪皮250g，红枣8粒，黑豆200g，香菜少许，盐、黄酒各适量。
做法：黑豆洗净，浸泡1—2小时，红枣洗净去核，香菜洗净切小段，猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，冲净，切成菱形块。将适量清水倒入瓦煲烧开，放入猪皮、黑豆、红枣、黄酒，武火煮沸，转文火煲两个小时，下盐和香菜即可。
3、猪皮阿胶红枣汤
材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。
做法：猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
明白猪皮用什么凉拌着好吃~猪皮用什么炖来吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击若米知识的其他栏目。
