今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊咸肉萝卜丝怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
胡萝卜牛肉丝的做法大全家常
答牛肉的营养价值远远高于猪肉，冬天容易手脚冰冷的女生可以多吃些牛肉，增强身体的抵抗力，还能改善自己畏寒的体质，我家就隔三岔五买牛肉吃，有时炖汤，有时红烧，最多的做法还是用胡萝卜做小炒，胡萝卜跟牛肉天生就是一对好搭配，而且还是个快手菜，这菜的味道十分鲜嫩可口
【胡萝卜炒牛肉丝】
用料：胡萝卜两根，牛肉一块，姜一块，大蒜三粒，料酒一勺，生抽一勺，老抽少许，盐少许，白砂糖一勺，味精少许，花椒粉少许，玉米淀粉一勺，小葱两根。
步骤：
1，牛肉一块，先切成片状，然后再切成丝，切牛肉的时候，可以提前把牛肉在冰箱里冷冻半个小时，这样切起来就方便很多，不然对于一些厨房新手朋友来说，常温牛肉比较软，比较滑，不容易切丝，冷冻半个小时就能完美解决这个小麻烦。
2，将切好的牛肉丝用清水多抓洗几遍，这样做的目的是为了洗干净牛肉里的血水，不然炒出来的牛肉颜色会偏脏。
3，牛肉里的血水洗干净以后，倒掉血水，往牛肉里加入一勺生粉，一勺盐，味精，生抽，料酒，花椒粉，用手抓匀，腌制半个小时，没有时间可以直接做，我试过，口感也很好。
4，新鲜的胡萝卜削去脏皮，先切成片，然后切成比牛肉丝细一些的丝状，这种自然生长的胡萝卜口感很像我们小时候的胡萝卜味道，而且很好熟，切粗丝切细丝都很好吃。
5，姜去皮切姜丝，大蒜拍碎切小，小香葱切段，小葱可以用芹菜，大葱来代替。
6，油锅烧热，油稍微多一点点，倒入腌制好的牛肉丝大火爆炒，会掂锅的朋友掂一下锅，牛肉会更有风味。
7，趁热加入姜蒜，既能去除牛肉的腥味，又不会被炒焦，炒焦的姜蒜很容易抢牛肉的风头，我不太喜欢吃，所以会在牛肉下锅以后再放姜蒜。
8，然后倒入切好的胡萝卜丝一同翻炒，这一步如果不想和我一样偷懒，可以将炒好的牛肉丝先盛出来，洗干净锅，换些干净的油重新炒胡萝卜丝，我图快，会这样直接倒胡萝卜进来，家人说这样也好吃，我也就习惯了。
9，往胡萝卜里加入适量的料酒，生抽，加一点点开水，调小火焖两分钟，然后加少许盐调味，倒入小葱，大火翻炒均匀就可以出锅了。
10，整个过程非常快手，牛肉提前腌制后也非常入味，胡萝卜软而不烂，特别好吃。
小贴士：
牛肉一定提前用点淀粉腌一下，口感才嫩，我也尝试过用蛋清，味道也可以，但是我觉得不如淀粉用着方便，用多少加多少，还安全健康；
牛肉炒制的时间不宜过长，否则口感容易变老，全部的过程大概也就五六分钟的样子，牛肉变色就可以；
生抽，老抽都有一定的咸味，在做整个菜的时候，就不要添加太多盐了，如果口味比较淡的朋友完全可以不放盐；
小葱如果用芹菜和大葱代替的话，放入的时间都是一样的，芹菜最好用本地的细茎的小香芹，不要用西芹这样太粗大的为好，太粗了从视觉上影响菜品的统一。
京酱肉丝的胡萝卜丝用不用炒熟
答京酱肉丝的胡萝卜丝用炒熟。
京酱肉丝是北京菜中的经典代表菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法六爆之一的酱爆烹制而成，成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
1、原料：猪里脊肉、干豆腐、甜面酱、小葱、姜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、鸡粉、生粉、白糖、蛋清、食用油等。
2、做法步骤：胡萝卜切丝，香菜切长段，小葱葱白部分切段，其余部分用刀竖着划成丝，姜切片。将葱白，姜切放入小碗，加小半碗水，做成葱姜水待用。
3、将3汤勺甜面酱，2克白糖放入小碗，加入2勺葱姜水调匀，甜面酱就不容易炒糊。将瘦肉顺纹理切成丝，加入少许胡椒粉，半个蛋清，葱姜水，生抽，老抽，鸡粉搅匀腌10分钟，再加入淀粉搅匀，最后加入l勺食用油调匀。
4、干豆腐用开水浸泡三分钟后捞出控干。胡萝卜焯水一分钟后捞出控干。干豆腐平铺，菜放在干豆腐一端码好，稍紧一些卷成卷。将卷好的豆腐菜卷斜着切段。菜卷放在盘里码好，炒锅加入3汤勺油，油温五成热放入肉丝，小火用筷子迅速划散，肉丝变白后盛出。
5、锅内放油，加入甜面酱，小火不停翻炒，炒出酱香味。当酱汁稍浓，放入肉丝，转大火快速翻炒，将肉丝均匀沾上甜面酱。最后将肉丝盛出码到盘里即可。
孕妇能吃胡萝卜炒牛肉丝吗
答孕妇能吃胡萝卜炒牛肉吗？其实，孕妇是可以吃胡萝卜炒牛肉的，除非是个另有特殊体质的孕妇，一般来说是可以吃洋葱胡萝卜炒牛肉的。而胡萝卜炒牛肉这道菜当中的胡萝卜含丰富的维他命A、B、C，还是产妇的最佳菜肴哦。
1、孕妇可以适量食用洋葱，但是一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。准妈妈在做这道菜时可以少放或不放洋葱就没问题了。
2、胡萝卜素是有利胎儿发育的，内有大量的维生素A，和维生C，维C是可以提高抵抗力的。维A可以促进胎儿的视力发育的。在怀孕期营养要全面一点，不能专吃一样，要多吃点维生素。
3、牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合孕妇食用。不过对牛肉过敏的孕妇不宜食用。
4、营养学家建议怀孕期间的孕妇，从怀孕后到妊娠结束，都应该坚持一个星期吃1-2次瘦牛肉，每次食用的数量应该从次60到100克不等。
白萝卜丝炒肉丝的做法
答答：白萝卜丝炒肉丝的做法
料
白萝卜 1根
肉 150克
姜 1块
蒜 3瓣
青椒 1个
生抽 2勺
生粉 1勺
蚝油 1勺
盐，油 适量
白萝卜丝炒肉丝的做法
瘦肉切片，再切成丝，放一点盐，一小勺生粉和一点花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。
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白萝卜洗干净，去皮，切成片，不用太薄。
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把白萝卜片切丝（粗一点）
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姜蒜拍碎，青椒切丝。
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热锅下油，下白萝卜丝炒1分钟，下一点盐和一点水炒匀，盖上盖子中小火焖至白萝卜炒软。
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开盖，大火炒干水，再加入两勺生抽炒匀，盛起备用。
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热锅下油，下姜蒜煸香，再倒入青椒炒一下。
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倒入瘦肉，炒至变色，再加入一小勺蚝油炒匀。
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倒入白萝卜丝，翻炒一分钟即可出锅。
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小贴士
炒白萝卜的时候先放盐和生抽调好味道，不至于后面炒瘦肉再调味，瘦肉会咸。
青椒胡萝卜炒肉的做法，青椒胡萝卜炒肉怎么做
答食材明细
胡萝卜1个
菜椒2个
葱5克
姜适量
蒜适量
花生油25克
盐3克
酱油10克
味精2克
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
青椒胡萝卜炒肉丝的做法步骤
1
先把胡萝卜洗净。
2
切成细丝。
3
青椒洗净。
4
切成细丝。
5
猪肉洗净，切成细丝。
6
锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。
7
放入肉丝煸炒。
8
倒入料酒、酱油翻炒。
9
放入胡萝卜丝翻炒。
10
翻炒片刻。
11
放入青椒丝翻炒。
12
放入盐、味精，翻炒均匀即可。
13
出锅装盘，即可享用。
看完本文，相信你已经对咸肉萝卜丝怎么做好吃有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试若米知识推荐的方法去处理。
