今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊生蚝煲汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
生蚝怎么煲汤
最佳答案料
生蚝 15只
淮山 一根(35cm左右)
龙骨 150克(两大块)
玉米淀粉 适量
花生油 适量
盐 适量
鱼露 2-3勺
鲜香淮山生蚝猪骨汤的做法
清理生蚝。如果是开好了的,使用淀粉、花生油稍微浸泡,使生蚝进一步清洁。(可搜“清洗生蚝”教程)
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龙骨洗净并用盐腌10分钟左右(或其他大骨也可以,千万不要用头骨这类碎骨)
锅内的水煮开后,丢入龙骨,煮出杂质后捞捞干净。然后倒入淮山,煮20min。
淮山龙骨煮成了白色浓汤后,倒入清洗干净/白白胖胖的生蚝,并加入鱼露,煮3-5min即可熄火,小生蚝3min即可。
小贴士
1.喜欢甜味的朋友可以多加一点鱼露。
2.不建议加葱,会导致味道过于复杂,少了鲜味。
3.本人不怕腥,所以没有加入姜或料酒。怕腥的同学可以尝试用姜片/料酒对清洗干净的生蚝腌制,还可在生蚝入锅的时候加胡椒粉(但不保证味道因为我也没试过😂)
牡蛎是很常见的海鲜,牡蛎汤怎么做才好吃?
最佳答案1、紫菜牡蛎汤
这个做法是比较简单的,首先先将牡蛎清洗干净,然后将锅内倒入清水,当锅内的水煮开之后,然后加入葱花和姜丝,然后加入牡蛎,等待一会后,加入紫菜,可以根据自己的口味,加入食盐、白胡椒粉、食醋等各种调味品,最后煮几分钟出锅即可,紫菜是比较好熟的,牡蛎一般在3-5分钟就能煮熟,所以火候不能太大,一般小火或者是中火就可以的。
这个汤比较方便快捷,适合一些年轻人和孩子食用。
2、豆腐牡蛎汤
先将牡蛎清洗赶紧,然后将牡蛎的外盒去掉,然后将锅内的水煮开,先加入切好的豆腐块,然后加入葱花,煮开一会会,然后加入牡蛎,然后再进行煮开,一般需要再煮个3-5分钟,然后可以加入香菜,进行提味,这样一锅比较美味的豆腐牡蛎汤就做好了。口感是非常好的,因为有豆腐滑嫩的口感,再加上牡蛎的营养价值,是老少皆宜的汤类。
3、萝卜丝牡蛎汤
我们还可以做萝卜丝牡蛎汤来帮助自己暖胃。做法也是比较的简单,先将牡蛎清洗干净,也可以用食盐进行腌制一会,等待备用,然后将萝卜切成丝状,准备一点豆腐,然后切成小块,然后锅中热油,等待一会,加入葱花进行爆炒,然后加入萝卜丝,翻炒一会后,在锅内加入清水,然后这个时候再加入切好的豆腐,进行煮5分钟左右,最后加入牡蛎,然后再进行煮开,一般3-4分钟左右,最后加入一点食用盐,搅拌均匀后,就可以进行食用了。
这个汤的口感是非常好的,可以帮助我们在寒冷的冬季,有效的驱除寒冷,能够达到暖胃的效果,所以冬天冷的时候,不如做这个汤,试试看吧。
生蚝可以和什么做汤
最佳答案生蚝可以和什么做汤
1、生蚝豆腐汤
2、生菜生蚝汤
3、生蚝豆腐酸菜汤
生蚝豆腐汤
准备原料:鲜生蚝200克、豆腐200克、盐3克、味精2克、大葱10克、大蒜白皮5克、淀粉5克、花生油20克、虾油5克
做法:
1、我们首先就是将生蚝肉清洗干净了,然后切成片。
2、将豆腐洗干净了,然后切成丁,备用。
3、将锅烧热,然后将花生油烧热,将蒜片煸香了。
4、然后就是将虾油倒入,然后将水烧开了,放入豆腐丁和精盐,然后烧开了。
5、最后就是加入生蚝肉和葱丝,然后加入湿淀粉进行勾芡,加入一些味精进行调味。
使用这款汤品能够很好地补充身体所需要的蛋白质,而且有不错的清热解毒、健脑益智和滋润肌肤的作用。
生菜生蚝汤
准备原料:新鲜生蚝肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量
做法:
1、首先就是将食材都准备好了,然后洗干净了,将西红柿切成块,将香菜切碎了。
2、准备两个鸡蛋,然后打散了,将生蚝生蚝阿放入到鸡蛋里面进行搅拌。
3、在锅里面加入水进行煮,等到汤水煮开了,在汤里面放入一些西红柿,可以加入适量的素油。
4、我们可以将上面的蛋液一勺子一勺子的舀进开水里。
5、我们将生蚝都放完之后,就立即关上火,但是我们要知道生蚝是非常嫩的,所以是不需要煮太长时间了。
6、然后就是撒入一些新鲜的生菜和香菜。然后根据自己的口味进行加入盐和麻油,调一下口味。
生蚝豆腐酸菜汤
材料:鱼生蚝300g,豆腐1块,酸菜50g,姜4片,九层塔10g,盐、米酒各1小匙,胡椒粉1/4小匙。
步骤:
1、将生蚝在盐水里面浸泡15分钟,然后来捞出来洗干净了,将酸菜洗干净,将姜去皮,切成丝。将豆腐洗干净了,然后沥干水,切成小块。将九层塔洗干净了,将叶子片摘下来进行备用。
2、然后在锅里面倒入半锅水烧开了,然后就是将姜丝和豆腐块放入进行煮,然后加入酸菜、生蚝煮熟了,最后就是加入一些调味料搅拌均匀了,最后撒上一些九层塔叶就可以了。
海蛎子汤的做法最简单的做法
最佳答案海蛎子肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份,素有“海底牛奶”之美称。豆腐和海鲜是绝搭,炖豆腐,最好吃的当然是卤水做的豆腐,俗话说,千滚豆腐万滚鱼,这豆腐炖的越久,口感越嫩,汤汁越白。
主料3人份
毛豆腐500克
生蚝500克
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
香菜适量
步骤1海蛎子豆腐汤的做法大全
仔细清洗海蛎肉,去除杂质,最好海蛎子肉在原汤中抓洗,也可以在流水下冲洗,清洗效果会更好;海蛎子的原汤汁一定要留着。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁,都留着备用
步骤2海蛎子豆腐汤的做法图解
豆腐切小方块,葱姜切碎,备用
步骤3海蛎子豆腐汤的家常做法
在加了盐的热水中焯一下,去除豆腥味,豆腐块微微浮起即可捞出,备用;焯过水的豆腐口感更滑嫩
步骤4
炒锅放少许油,炒香葱姜,加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁,再加入豆腐,大火煮开。如果觉得汤汁少,可以再加入适量清水
步骤5
豆腐炖至汤汁呈奶白,或者自己喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开
步骤6
海蛎肉煮开一次后,关火,加适量盐和香菜末调味。出锅
成品图
烹饪技巧
海蛎子放入后,开锅即可,炖时间长了,海蛎子就老了。2、海蛎子原汤汁具有营养价值,若不习惯这种海鲜味道,可以只使用清洗海蛎肉后的汤汁,但鲜味和营养成分相对流失部分。3、不喜欢香菜的可以加胡椒粉
从上文内容中,大家可以学到很多关于生蚝煲汤的做法的信息。了解完这些知识和信息,若米知识希望你能更进一步了解它。