今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊拌活章鱼做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
凉拌八爪鱼应该怎么下锅？凉水下锅还是开水下锅？
最佳答案主料：小八爪鱼100克，黄瓜1根。
所需调料：红油200克、四季宝花生酱30克、香辣鲜露50克、盐10克、鸡精20克、糖5克、红黍辣(剁碎)20克、葱(剁碎)10克、姜末20克、大蒜50克、熟芝麻5克、花椒油30克、镇江香醋20克、香菜梗20克
制作简单，味道鲜美，冷小八爪鱼的家常菜太好吃了，让人欲罢不能
如何做酱：将花生酱倒入大碗或其他大容器中，加入红油数次，慢慢放入，边放边搅拌。依次加入鸡精、盐、糖、香辣鲜露、姜末、欧芹梗、小米辣、小葱、芝麻、香醋，最后加入花椒油。放入这些材料时，边搅拌边放入，搅拌均匀后再加入下一种材料。虽然方法比较简单，但是如果放错了顺序，味道效果就不会出来了。记住。搅拌均匀后，静置20分钟。
制作简单，味道鲜美，家常菜小八爪鱼，冷好吃到停不下来
将小八爪鱼洗净，切成小块备用。
黄瓜洗净，放半盘纯净水到盘中。用磨碎机把磨碎的磨碎。将磨碎的箅子直接浸泡在水中，然后将磨碎的箅子取出沥干，以备后用。
将黄瓜丝沥干放在盘子里，准备一盘冰水备用。
将清水倒入锅中，烧开水，然后将小八爪鱼放入水中，彻底煮熟。如果买的是经过粗加工的半熟产品，热烫的时间不宜过长。基本上焯水后，不用等水烧开就可以放进去捞出来。如果你买新鲜的小八爪鱼，你需要等水烧开后再取出。小八爪鱼捞出后，放入冰水中充分冷却，然后捞起沥干水分，再放上黄瓜丝。
最后，搅拌准备好的红油酱，静置20分钟(因为花生酱会沉淀并粘在边缘)，然后倒入盘子里的小八爪鱼。这种酱可以分几道这样的菜，用量可以根据口味调整。
凉拌章鱼怎么做
最佳答案凉拌章鱼的方法应该不少，下面提供一种，希望对你有所帮助。
步骤:
1.准备食材
2.新鲜的章鱼吸力十足，得用手使劲拉它
3.将鲜活章鱼装入袋子中。提起袋子，使劲向下摔打，直至章鱼都不动了为止。
4.将摔死的章鱼放在水中，仔细清洗净吸盘。
5.锅中水加入姜片烧开，用手提起章鱼，将头部先浸入水中，直至硬挺，然后松手。
6.焯至章鱼的足全部卷起，变色后煮两分钟，用手掐一足尖部位，可轻松掐断即关火。
7.投入冰水中
8.只取章鱼的足，将头留作别用（可以做汤，炒食），将每条足都分切开。
9.韭菜切成段，红尖椒斜刀切成小段
10.加入一大勺鲜味酱油。
11.再加入一大勺姜汁。
12.再入两大勺米醋拌匀即可。
补充：
1.此法适合鲜活的章鱼，摔过的章鱼白酌来吃，也同等给力。
2.海鲜本身略带咸味，且鲜味酱油有咸味，所以此菜不必再放盐。
3.章鱼的头部可以做汤，放一小把韭菜，几滴香油，少许胡椒粉，同样鲜美。
看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟拌活章鱼做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击若米知识的其他内容。
