今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊海南什锦菜的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
什锦菜的家常做法？
答什锦菜家常做法：
【烹饪食材】：玉米适量、大虾适量、什锦菜适量、蚝油一勺、盐适量、西蓝花适量、大蒜适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜要用的全部食材，大虾仁可以用新鲜的大虾自己剥壳，也可以用冻的虾仁，直接解冻之后就可以用了，什锦菜有卖的现成的，里面主要就是青豆玉米和胡萝卜丁。
2、虾仁处理好了之后放入料酒还有盐抓拌均匀，腌制5分钟，然后锅中加入适量的水烧开，将什锦菜放入水中焯一下，焯熟之后捞出来备用，大蒜切成蒜末备用。
3、锅中加入适量的食用油烧热，然后将蒜末放入油锅中煸炒出香味，再将腌制好的大虾仁放入锅中煸炒一下。
4、大虾仁炒至变色了之后将什锦菜放入锅中和虾仁一同翻炒，加入适量的盐和一勺蚝油继续翻炒均匀。
5、大约翻炒一分钟就可以了，关火出锅，这道美味的什锦虾仁就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、什锦蔬菜就是超市里卖的袋装那种，里面有胡萝卜丁、玉米粒、青豆，解冻后用热水烫一下可以直接吃的，所以炒的时间不需要很长。 什锦蔬菜建议家里可以常备一袋，冷冻可以保存一年，没时间买菜的时候，可以拿出来炒饭、拌沙拉或者今天这道什锦虾仁简简单单炒一盘，很方便。
2、虾仁炒之前用料酒和盐腌制5分钟，这样可以去腥味，也可以让虾仁更容易入味。
青豆营养价值
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。
青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老，还有消炎、光谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
什绵菜的做法和材料
答主料
花生米,香菇,金针菜,腐竹,莴笋,胡萝卜,马蹄,栗子,冬笋,
辅料
银杏,
调料
盐,生抽,糖,鸡精,香油,
制作步骤
家常菜做法大全 素炒什锦菜做法：
1、香菇、金针菜、腐竹分别泡发,香菇、腐竹切小块,金针菜切段;
2、栗子和银杏分别在外壳切口,将栗子入清水煮5分钟后加入银杏继续煮5分钟,然后捞出浸入凉水,剥去壳和皮,栗子切小块;
3、马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋去皮后切小块、
4、花生用开水浸泡后去红衣;
5、锅内倒入油,放花生米小火炸出香味;
6、然后放入香菇、金针菜、腐竹、胡萝卜、栗子、冬笋、银杏一起煸炒;
7、加入盐、生抽、糖、鸡精调味,加入少许清水,盖上锅盖煮7-8分钟;
8、放入莴笋、马蹄,稍微煸炒一会儿,炒匀后淋上香油即可。
什锦菜的家常做法
答什锦菜的家常做法如下：
工具／原料：什锦菜、胡萝卜、豆腐皮、木耳、粉丝、金针茹、大葱、干葱、蒜、姜、小米辣、花椒、生抽、醋、香油、盐、油。
1、食材集合。
2、木耳、豆腐皮、胡萝卜分别清洗干净切丝，金针茹用盐水泡几分钟切去根部。
3、准备料头：葱切段，姜切片，一半蒜切片，一半蒜切米，干葱切块，小米辣切圈，香菜切段。
4、汤锅烧开水关火，入粉丝泡5分钟，捞出沥干水分；炒锅烧开水，入少许盐和油，分别入菠菜、豆腐丝、金针茹、胡萝卜丝、木耳丝焯水后过凉并挤干水份。
5、炒制蒜蓉油：因菜比较多，油稍宽些，先入干葱、葱段、姜片、蒜片和花椒爆香，扔掉渣。最后入蒜米和小米辣，蒜米微黄蒜香浓郁关火倒入拌菜盆中。
6、调味：将所有食材置于盆中，倒入蒜蓉油，加入香菜段，入生抽3汤匙，香醋3汤匙，香油2/3汤匙，盐4克，搅拌均匀即成。
7、成品图。
什锦菜是什么菜呀求指导
答什锦菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于苏菜系。通常使用黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等炒制而成，各地做法不尽相同。此菜不少于10种蔬菜炒制而成。什锦菜清淡可口、健体补虚、益脑安神。
主料：黄花菜、香菇、黑木耳、油面筋、豆腐衣、素肠、毛豆、鸡毛菜、熟笋肉、五香豆腐干、边尖笋。
辅料：白糖、酱油、盐、味精、植物油、素鲜汤、湿淀粉。
1、黄花菜泡发后放凉水洗净切段，素肠切片，面筋、笋切块，豆腐衣用水浸软切成三角块；
2、炒锅放油烧热，放所有原料，淋上水，煸炒三分钟后加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转小火焖烧三分钟，再转用旺火用湿淀粉勾芡，淋上热油、麻油拌匀即可。
十井菜怎么做
答主料
黄豆芽 水芹
豆干 千张
胡萝卜
辅料
盐 白糖
鸡精 生抽
香油
什锦菜的做法步骤
1. .食材：黄豆芽洗净。
2. 滚水焯好，捞起沥干水份。
3. 水芹洗净。
4. 水芹滚水焯好，捞起沥干水份。
5. 水芹凉白水冲过。
6. 水芹挤干水份切段。
7. 千张、豆干。
8. 豆干切条。
9. 千张切条滚水焯好，捞起沥干水份。
10. .胡萝卜洗净刨丝。
11. 热油快炒胡萝卜豆干关火。凉凉。(油多点)
12. 把黄豆芽、水芹、千张、豆干、胡萝卜加盐、白糖、鸡精、少量生抽、多加点香油带好一次性手套拌匀。如喜欢醋或辣都可以加进去。
什景菜怎么做
答材料
主料：莲藕200g、千张2张、菠菜300g、荠菜300g；
辅料：油适量、盐适量、味精少许、黑木耳适量、腌白菜1棵、雪里蕻1棵、胡萝卜1根、豆腐果100g、黄豆芽200g、芹菜200g
什锦菜
1
准备了11种种蔬菜，分别摘好、洗净、沥干、切好备用。
请点击输入图片描述
2
开大火，锅烧热，倒入适量色拉油，炒干丝，加适量盐，炒熟盛起，装入大盆中。
请点击输入图片描述
3
用同样的方法，分别煸香、炒熟黄豆芽、腌白菜和荠菜后盛起，装入大盆中。
请点击输入图片描述
4
再倒油、炒芹菜。
请点击输入图片描述
5
炒好的蔬菜，按颜色不同，分开堆好。
请点击输入图片描述
6
一层一层地叠加在上面。
请点击输入图片描述
7
最后还剩一道菠菜了。
请点击输入图片描述
8
将所有炒好的蔬菜，再全部倒入炒锅中，撒点味精，用锅铲，反复拌匀；色泽艳丽、清爽鲜美、工程浩大的“什锦菜”总算搞定了。
请点击输入图片描述
小贴士
1、每一样蔬菜都要单独，加盐炒熟 2、油要略多些，好吃 3、最后拌时放点味精即可 4、还可以添加其它蔬菜。
从上文，大家可以得知关于海南什锦菜的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
