今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊绿萝卜怎样做咸菜好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
腌制绿萝卜丝的正宗做法？
答准备材料: 大蒜，姜，小米椒，把大蒜和姜片用菜刀剁成颗粒形状，小米椒切一段一段备用。
步骤如下 :
1、首先把绿萝卜洗净切成条，稍微粗一点，不要去皮更加脆。
2、然后把切好的萝卜条放入一个大的盆里，多放一点盐，用手把盐和萝卜搅匀，直到盐融化为止，然后用保鲜膜包起来腌制两个小时，让他岀水份。
3、时间到之后把杀过水份的萝卜用凉开水冲洗两遍，然后把刚刚弄好的大蒜姜小米椒摄到萝卜上面，搅拌均匀。
.4、起锅放适量的水，放几块老冰糖，醋，烧开之后等他变凉。
5、然后我们搞一个稍微大一点的玻璃瓶洗干净擦干，把刚才拌好的萝卜放进去，然后把冰糖和醋的水也倒进去，把瓶盖盖好，放到冰箱冷藏，第二天就可以吃，不过两天后更入味，味道很鲜美，很脆。
绿萝卜条咸菜的腌制方法？
答1、首先把绿萝卜去皮洗净，切成条。
2、再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。
3、把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。
4、把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。
5、把炒锅洗净，再给炒锅里倒入香醋，白糖、红糖和葱姜片，大火把醋烧开，再调成小火熬煮上3分种，让水汽蒸发一下，再移开火源，把熬煮好的香醋晾凉。
6、取一个腌菜的大口瓶子，清洗干净，把控干水份的萝卜条放入瓶子里，再把晾凉的香醋倒入瓶子里，用筷子搅拌均匀。香醋的量要没过萝卜条把萝卜条腌住为好。
7、再给瓶子盖上盖子，放在一个阴凉干燥的地方腌制。
8、一个星期后，萝卜条就腌制好了，用筷子夹出来放在咸菜碗里，就可以享用了。
如何淹绿萝卜咸菜？
答第一步切好萝卜片（个人习惯片状，条状更清脆），不用去皮 晾晒30分钟去水分；
第二步用一个盆将萝卜放进，放适量盐（比平时做菜时候多两倍） 带上手套抓，将盐分散到分散到萝卜表面，进行腌制 腌制30分钟即可；
第三步蒜切片，小米椒切碎，白砂糖200g，冰糖5颗，加入适量水，烧热，让辣味和蒜味出来之后，放入白砂糖和冰糖，烧溶之后关火 ，关火之后一定要等水完全冷掉才可以；
第四步水冷之后，把萝卜腌制出来的水倒掉（觉得太咸可以用清水冲一下），沥水10分钟 将萝卜放进盆里，倒之前准备好的水，半碗白米醋，带上水套抓一下 之后将所有萝卜放进罐子里，把水倒进去，水最好淹没萝卜 第二天就可以吃了，如果想更入味可以等三天。
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