今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊在野外怎么烤鸡才好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
烧烤鸡蛋是怎么烤的
优质回答具体操作步骤是:先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候,不然就煮熟了.)。如果煮久了,就会把鸡蛋煮熟,烤鸡蛋就完全失去了应有的滋味;如果时间太短,表皮硬度不够,那么鸡蛋又会被烤烂。按照经验,煮的时间最好控制在三-四分钟左右,让蛋黄还处于稠状是最好的;
加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等)。
鸡蛋与配料按重量比例为:每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克);
接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内,放入电烤箱中,一次升温到200℃-260℃,烤4-5分钟,然后自然降温,温度降到100℃后,再升温到150℃-220℃,烤45-60分钟,即完成全部工序。
烤鸡蛋怎么烤
优质回答烤鸡蛋的做法如下:
工具/材料:鸡蛋、白酒、精盐、锡箔纸、烤箱、盆。
1、鸡蛋放至室温状态,在白酒里滚湿。
2、再放盐里滚一圈,让鸡蛋沾上盐。
3、包上锡箔纸,放入烤箱烤35分钟。注意烤箱不需预热,直接烤。烤好稍放凉就可吃了。
烤鸡蛋的特点
烤鸡蛋的主要特点是久煮不老,切瓣不散,它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足,所以,烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。烤鸡蛋的蛋清筋韧,蛋黄绵软,吃起烤鸡蛋来,那是柔中带脆,久嚼不腻,越嚼越香。
烤鸡蛋成品蛋清筋韧,蛋黄绵软,柔中带脆,久嚼不腻,越嚼越香,挖去蛋黄,蛋清切制,其柔韧特点既有肉的品味,配菜凉拌、热炒、滚汤、糊炸、溜制均美味可口,色香味俱全。具有广谱特点,极具推广价值。
如何烤鸡蛋
优质回答人们在日常生活中需要通过吃鸡蛋来补充身体蛋白质,常见的鸡蛋吃法是煮鸡饭或者炒鸡蛋,烤鸡蛋是一道不能错过的美味,受到了各个地区的欢迎,烤鸡蛋的口感和煮鸡蛋是不一样的,蛋清会更加有嚼劲,蛋黄也更加容易下咽,烤鸡蛋还可以降低胆固醇的含量,吃起来美味又健康。
烤鸡蛋怎么烤好
直接火烤生鸡蛋熟得快,且味道独特,很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂,很容易粘上灰熔,因此,直接用火烤生鸡蛋,最好是先把炭火烧得通红,不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰熔少,无烟,且高温,爆裂后裂口能快速凝固,阻止蛋液流出,鸡蛋的裂口沾灰少,不会有烟熏味。
把鸡蛋迅速放到火堆中,等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧,烤的过程中多翻几次,防止烤糊了,一般五到十分钟即熟。吃的时候,把鸡蛋裂口处的灰炊和焦糊刮掉即可。
烤鸡蛋技巧
现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸,因此,郊游的时候烤生鸡蛋,也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住,就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里,不用担心爆裂后沾到灰土,而且熟得快。火比较旺的情况下,五到十分钟即熟透。
烤鸡蛋的特点
烤鸡蛋的主要特点是久煮不老,切瓣不散,它从根本上解决了鸡蛋易碎、易破、无韧性的不足,所以,烤鸡蛋既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,又可以用来煎、炸、炒、烙、涮等。烤鸡蛋的蛋清筋韧,蛋黄绵软,吃起烤鸡蛋来,那是柔中带脆,久嚼不腻,越嚼越香。
炭烤生鸡蛋的做法
优质回答1.
直接火烧生鸡蛋
2.
裹泥团烤鸡蛋
3.
包锡箔纸烤鸡蛋
4.
叶子包裹烤鸡蛋
5.
竹筒烧烤鸡蛋
6.
易拉罐烤鸡蛋
1.
直接火烤生鸡蛋熟得快,且味道独特,很受一些人喜欢。生鸡蛋直接在火上烤会因为瞬间高温而爆裂,很容易粘上灰烬,因此,直接用火烤生鸡蛋,最好是先把炭火烧得通红,不要用干草树叶之类的灰火。炭火灰烬少,无烟,且高温,爆裂后裂口能快速凝固,阻止蛋液流出,鸡蛋的裂口沾灰少,不会有烟熏味。把鸡蛋迅速放到火堆中,等鸡蛋爆裂后就要翻动鸡蛋烤另一侧,烤的过程中多翻几次,防止烤糊了,一般五到十分钟即熟。吃的时候,把鸡蛋裂口处的灰烬和焦糊刮掉即可。
2.
裹泥团烤鸡蛋是很多人童年时和小伙伴喜欢干的事情。先把泥巴和好,不要太干,也不要太烂,刚好能裹上黏住鸡蛋即可。在鸡蛋外面裹上泥巴,厚度大概在一到两厘米,不要低于一厘米,把泥团搓圆和均匀。裹上泥巴后,直接把鸡蛋泥团放到火上烧或是放到炭火里埋起来,火烧的情况要注意翻动或是添柴均匀,让鸡蛋各个方向都熟透。一般泥巴完全干透鸡蛋就熟了,火旺的情况下,十五分钟左右即可。
3.
现在很多家庭都在日常的蒸烤里用到锡箔纸,因此,郊游的时候烤生鸡蛋,也可以用上。鸡蛋用锡箔纸包住,就可以直接放到火上烤或是埋到炭火里,不用担心爆裂后沾到灰土,而且熟得快。火比较旺的情况下,五到十分钟即熟透。
4.
叶子包裹也是一种好方法。郊野外有芭蕉叶、芋头叶等宽大的草叶或是树叶,摘一些,把叶子洗湿,然后把鸡蛋重重包裹起来,不少于五重。把包裹好的鸡蛋埋到炭火堆里,炭火旺的情况下十五分钟左右即熟透。用叶子包裹的情况下,一般不用明火烧烤,容易把叶子烧掉了。注意不要用有毒的叶子包裹。
5.
也可以用竹筒烧烤生鸡蛋。找来一些生竹筒,把鸡蛋放进竹筒里,然后把竹筒放到火上烧烤,或是塞紧口子埋到炭火堆里。
6.
可乐或是啤酒的易拉罐,也可以用来烤生鸡蛋。把罐子的口部去掉,把鸡蛋装进去,然后把罐子放到火上烤,很快就能把鸡蛋烤熟,爆裂了也不会弄脏鸡蛋。需要注意的是,烤的过程中要注意晃动一下,让受热均匀,防止焦糊。
人天天都会学到一点东西,往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容,我们可以清楚地了解到在野外怎么烤鸡才好吃。如需更深入了解,可以看看若米知识的其他内容。