今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊海虾皮的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
虾皮怎么做好吃
优质回答虾皮是我老家的特产,在我们那儿,虾皮是家家户户必备的一种食材。其实,虾皮就是从大海捞起来的小虾直接晒成干或者用机器烘干的,它具有补钙的效果,也因为味道鲜美,被制作成调料。
虾皮有哪些做法,除了炒鸡蛋外还有哪些家常做法?
虾皮的吃法很多,而且男女老少都非常适合,除了可以炒鸡蛋外,可以凉拌、可以炒、也可以打汤呢。
如何凉拌?
取一部分的虾皮用清水冲洗晾干,然后放到碗里,加入少许蒜蓉、白醋、白糖,搅拌均匀就可以吃了。
在制作凉拌青瓜的时候,也可以放一点虾皮进去增加味道。
如何炒?
虾皮和莴笋干、黑木耳一起炒味道好鲜甜,但是莴笋干和黑木耳要记得先泡发,炒的时候虾皮最后放进去,要不然虾皮变软就不好吃了。
虾皮和白萝卜一起炒也是非常好吃的,记得白萝卜切片炒,这样容易熟也够入味。
如何打汤?
虾皮紫菜蛋花汤是我认为最好喝的汤,也是最容易制作的汤,营养丰富味道鲜美,男女老少都适合。
虾皮西红柿鸡蛋汤也很好喝,方法也一样简单。
虾皮海带排骨汤也是不错的一道美食。
另外,虾皮还可以用来煮面条、煮粉丝,哪怕是凉拌、炒、蒸都很适合,可以说虾皮就是一款百搭的食材。特别是开始添加辅食的宝宝,适当吃点虾皮能够及时补充钙铁锌等微量元素。
不过,虾皮一次性不要吃太多,毕竟是海产品,自带盐味,吃太多容易口渴也容易影响口感。
如何选购虾皮呢?
新鲜正常的虾皮有点呈粉色的,如果添加了一些色素的话,那虾皮就是那种大红色,接近大虾的颜色;如果虾皮变成黄色了,那说明虾皮存放的时间比较长了,虽然能吃但影响口感。
虾皮粥的美味做法
优质回答虾皮粥怎么做好吃呢?虾皮粥的做法很简单,但要做得好吃,不光食材要挑得好,煮粥的火候和时间都要掌握好,下面就为大家介绍虾皮粥的美味做法大全!吃货们,赶紧擦擦你的口水,动动手吧!
虾皮粥的美味做法大全
做法一:
材料:虾皮150克、青笋50克、珍珠香米400克。
调味料:盐5克、味精6克、香油10克、化猪油15克、葱20克。
做法:
1、将虾皮、青笋分别洗净,青笋尖切细粒,珍珠香米淘洗干净,葱择洗净切花;
2、锅内加清水烧开,下珍珠香米,大火烧开后改小火熬至粥成熟;
3、下青笋、虾皮、化猪油、盐煮成粥,调入味精、香油,撒入葱花搅匀即成。
做法二:
材料:东北大米80克、菠菜一棵、虾皮3克。
做法:
1、虾皮清洗干净;菠菜清洗干净后,随意切几刀备用。
2、将米淘洗干净,注入约1000毫升清水。
3、大火烧开,转小火,约炖45分钟。
4、然后将虾皮投入煮好的粥锅里。
5、再将菠菜加入粥里。
6、搅均,锅再开,虾皮粥就煮好了。
7、吃时可以根据各人口味调入盐、胡椒和香油。
拓展
虾皮粥怎么做好吃
虾皮粥这道家常做法相信很多妈妈都是游刃有余了吧!但对于年轻的朋友们来说可不容易,平时甚少下厨,想要一下子做出一道美食还是需要考究功夫的。
第一,煮粥的米要提前侵泡。做粥前先将大米用水侵泡半个小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间,熬出的粥口感好。
第二,煮粥建议用砂锅。但是砂锅如果用冷水来煮粥的话,经常会煳底,开水下锅就不会出现这样的现象了,而且它比冷水熬粥更省时间。
第三,煮粥最重要是把握火候。先大火煮开,并保持10分钟,再转小火熬煮约30分钟。
第四,下虾皮之前,最好用水煮15~20分钟捞出再烹调食用,并且要将此汤倒掉。
第五,脾虚发寒的还可以撒少量的白胡椒,趁热吃味道才好。
虾皮粥的营养价值
虾皮粥十分美味,小朋友也爱吃,特别是在长身体的黄金时期,妈妈们可以给小朋友多吃些虾皮粥补充营养,那么虾皮粥有什么营养价值呢?我们一起来了解!
首先,虾皮粥具有味道鲜美,营养丰富的特点,据分析,每百克虾皮含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位。
其次,从中医的角度上看,虾粥有着和胃气补脾虚和五脏的作用,还可以补充水分避免血液黏稠,又容易产生饱腹感消化。
另外,小朋友常吃虾皮粥除了能帮助补钙,还能增强人体的免疫力。
最后,对于老年人来说,虾皮能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质,能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。
由此可见,虾皮粥的营养价值是值得我们肯定的,所以平时吃些虾皮粥对身体可是大有裨益呢!
虾皮粥有什么功效
一、吃虾皮粥可以补充钙质
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
二、吃虾皮粥可以预防妊娠高血压
钙质对生育期的妇女特别重要。妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症;
三、吃虾皮粥可以预防动脉硬化
虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的.调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;
四、吃虾皮粥可以舒缓神经
虾皮还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
虾皮粥的食用忌宜
一碗热腾腾的虾皮粥在寒冷的大冬天显得尤为滋补,它不仅口感美味,营养价值也丝毫不逊色于其他海制品,且虾皮的价格十分便宜,一小把虾皮就能煮一碗鲜美的虾皮粥,所以很多人都喜欢吃。但吃虾皮粥也是有一些食用忌宜的,我们一起来了解下!
虾皮粥含有钙和蛋白质,且有催乳的作用,对于产后坐月子的新妈妈来说,是非常滋补的一道美食,老年人和小朋友也可以多吃,不仅能补钙还能帮助身体增强抵抗力,预防老年人骨质疏松症。不过,胆固醇偏高者、长青春痘的人尽量少吃。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。
需要注意的是,吃虾皮粥就不能同吃葡萄、山楂、石榴、柿子这些水果。
这些水果中含有鞣酸,如若在吃海鲜的同时吃水果,这些鞣酸就会与海鲜中富含的蛋白质发生化学反应,生成沉淀凝结物,严重时还会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状,大大影响肠胃的消化功能。这一点要注意哦!
虾皮粥的食材怎么挑选
虾皮粥的食材怎么挑选呢?虾皮粥的主要食材就是虾皮,虾皮的好坏影响着粥品是否美味,有的虾皮放久了有异味,且松散不成形,吃起来不仅影响口感,也可能会影响身体的健康,那么好的虾皮要怎么挑选呢?下面我们一起来看看!
一般来说,优质的虾皮,外皮清洁,呈黄色,有光泽。颈部和躯体相连,有虾眼,体形完整。抓一把用手握再松开,虾皮能自动松开。变质的虾皮,外壳污秽,呈苍白色或暗红色,体形不完整,碎末多,有霉味。手抓虾皮握紧后再松开,虾皮相互粘连不易散开。
如果从外表辨别不出虾皮的好坏,可以拿起来尝尝味道,放置久了的虾皮闻起来有异味,且嚼之无味,这种虾皮就不宜购买了!
虾皮怎么做好吃的做法大全
优质回答虾皮拌辣椒(开胃下酒小菜)
食欲不好的时候,没有菜的时候,这个小菜真的很开胃,配粥、面条、米饭、馒头(夹在馒头里)……都非常棒。
用料
辣椒🌶️ 2个
虾皮 1把
香油 1勺
白糖 半勺
生抽(酱油) 1勺
虾皮拌辣椒(开胃下酒小菜)的做法
材料备好,辣椒洗净切碎,辣椒中间劈开,再切末,更入味
所有调料搅拌均匀,放入切好的辣椒粒和虾皮
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一起搅拌均匀,开动
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小贴士
①辣椒,可以选着各种品种的,喜欢吃辣,用辣一些的。还可以加些小米辣……不能吃辣用不辣的。
②虾皮,我能吃辣,但不吃盐,用的无盐虾皮,生抽只用一点调个味。
③葱、姜、蒜、香菜我都没放,怕抢味。
④虾皮、生抽很鲜就没放鸡精、味精、蚝油。
虾皮炖蛋
分享一道普通不能再普通的家常菜,孩子特别喜欢吃的虾皮炖蛋,入口即化,嫩滑鲜美,营养又补钙。
用料
鸡蛋 3个
虾皮 适量
盐 少量
生抽 少量
橄榄油 适量
香葱 少量
虾皮炖蛋的做法
准备所需失败
鸡蛋打散加少量盐搅拌混合
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倒入300毫升40度左右的温水再次搅拌混合
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用筛子把蛋液过滤到玻璃炖盅里
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东菱养生锅加适量清水,放入炖盅选择快煮
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虾皮提前用开水泡一下
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水煮开,炖蛋凝固了撒上虾皮,再次慢炖15分钟
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出锅倒入适量橄榄油、生抽,撒上葱花
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特别嫩,老少皆宜
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小贴士
鸡蛋与水的比例1:1.5,这个比例口感是特别嫩的,鸡蛋要搅拌到没有蛋白粒,最好过筛2遍。
虾皮的吃法和做法大全 盘点虾皮的吃法
优质回答1、木耳虾皮。将用水吧木耳泡开,把虾皮和鸡蛋放在一起拌匀。热油,将虾皮合鸡蛋的混合物放到锅里面炒熟。在往锅里放入油加热,再用蒜末炝锅把木耳炒熟,然后再把炒好的鸡蛋虾皮放入一起翻炒,再放入盐和味精调匀装盘即可。具有补血补钙的功效。
2、南瓜虾皮汤。把南瓜去皮去瓤以后气成方块形状,然后在锅里面热油放入南瓜翻炒,翻炒几下后在加入水大火烧开,南瓜熟了以后加入虾皮,盐,葱花和味精即可食用。本品具有帮助新陈代谢和降血糖的功效。
3、虾皮海带汤。将海带泡好切成三角形状,再放入开水中煮三分钟左右捞出。再在锅里烧水,稍后放入海带,姜粉和虾皮,然后再煮十五分钟最后撒上点胡椒粉就做好了。本品具有补钙补碘的功效。
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