今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊西洋参香菇老鸡汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西洋参煲汤十大做法
优质回答1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─50克），母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。将主、配料置于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
2、西洋参蜜枣茶
西洋参片40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料放入大碗中，上笼屉蒸熟。
3、西洋参炖乳鸽
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
4、西洋参莲子汤
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴，防治秋燥。
5、西洋参牛肉炖鸡脚
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量。西洋参切片；牛腿肉切块；鸡脚放在滚水中滚过，褪去外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入牛腿肉，鸡脚、生姜、陈皮、绍酒，食盐、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，隔水炖四小时即成。可益气补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡 材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以用西洋参须代替． 做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后清理干净．生姜切片．西洋参用水冲洗一下浮尘备用．枸杞子（可选）稍微用水清洗以下．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出丢弃不用．
3：原油中推入鸡肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够煲汤用的水量．
4：可以转移到沙锅也可以用原来的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后持续大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响口味，我是自己要喝就最后加几颗进去，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡 材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。 烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参 清甜可口，润肺养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏放入炖盅内，加入热水，隔水猛火炖半小时即可。
9、西洋参瘦肉粥 用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。 做法：用闷锅将水滚后放入已洗净的米，猛火煲约5分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火煲；煲半小时后取出瘦肉，用手撕成肉丝再放入煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤 :强身补健，生津开胃 用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒橘子皮10克。
做法：加入水两杯，一起炖约1小时 20.西洋参炖羊肉 功能：补中益气健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉洗净，放入一锅沸水中滚一开，捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放入闷锅，加入适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
炖鸡汤可以放什么材料呢？
优质回答平时大家都喜欢吃肉吧，对于肉食主义者来说，家禽是少不了的啦，像鸡鸭这些，它的肉质一般比较好，而且营养价值害很高，自家养的就更是不得了了，都是拿来自家人补身体用的，基本上是不会拿出去卖，毕竟养起来也不容易，耗费心思的护着，看着，生怕一不小心白费了功夫，现在农村里大部分都是老人和小孩在家里，老人家养的一些家禽也是得等到亲人从外面回来才舍得吃，就算出高价钱也可能买不到正宗的土鸡土鸭这些。
土鸡拿来炖汤味道是非常鲜美的，也正合适这个时候喝，端着鸡汤喝上一口，心里暖洋洋的，无论在外心咋碎，心都给你拼回去，毕竟都是满满的爱意。接下来本萌就为大家带来一种鸡汤的做法，Come on.
【食材】土鸡、生姜、西洋参、干海马、红枣、枸杞
【做法】
第一步：把土鸡宰杀处理干净，脖子的那个位置和鸡爪可以拆开，鸡屁股可以切掉，这个的话看人吧，有的人喜欢的，有的人讨厌，也有说鸡屁股对美容啥的有一点帮助，反正内脏是一定要洗干净的，都是入嘴的东西。
第二步：生姜洗好切成片，西洋参和干海马冲洗一下就好，大红枣和枸杞泡几分钟备用。烧好热水，把刚刚处理好的鸡全部放下去烫几分钟，最多不要超过五分钟就好，烫的时候可以加两片生姜，烫好之后用冷水清洗一下，洗干净血和油脂备用。
第三步：把刚刚烫好的鸡再洗一下，再把大红枣和枸杞放一部分在鸡的肚子里，把土鸡放砂锅或者高压锅里，都是可以的，加适量的水，可以没过整个鸡就行，再把西洋参和干海马放下去，生姜也放下去，用小火慢炖。
第四步：是用高压锅炖的话，一个小时就可以了，时间不宜太长，砂锅大概也就一个半小时左右，鸡肉熟了就可以，炖好以后看你自己的习惯想法加调料，当然不加更好，保留鸡汤的鲜。
【文末小贴士】
1、鸡肉先去腥，再用清水清洗一遍，这样不仅可以将血洗掉，也可以洗去多余油脂，吃起来更加清鲜不腻。
2、用高压锅煮汤时间要注意，若对火候掌握没什么经验的话，最好用砂锅慢慢炖，这样不至于炖太烂。
这道鸡汤味鲜汤浓，口感非常赞，而且营养丰富，特别滋补养颜，抓紧收藏哦，在家动手试试看。
砂锅炖鸡汤的做法
优质回答材料土鸡 一只姜 一小块老抽 二汤匙生抽 二汤匙料酒 四汤匙做法1. 将鸡洗净(不斩） .姜切片 2把鸡和所有 用料一起下砂锅加入足够的水大火烧开后将 表面的浮沫撇净转小火煲两个半小时。 3 上桌前依口味再用盐及鸡精调味，撒上少许葱花即可 做法1. 整个土鸡清洗干净，一整锅冷水入锅开煮，同时紫砂锅预热2. 煮开几分钟后将鸡和汤倒入紫砂锅内，加几颗花椒、姜几片、大葱葱白几段
，开炖3. 炖两小时，把一餐要吃的量舀出到碗里，加蒜末和小葱碎，加盐，原味喷香的鸡汤就好啦！特别适小宝宝吃，鸡肉也几乎是原味，但非常香嫩主料： 土鸡一只或半只 香菇数粒配料： 西洋参片适量 小葱段两根 花椒少量 茴香少量 生姜数片辅料： 料酒一汤匙 白醋一汤匙 食盐适量制作步骤编辑1.土鸡掏掉内脏，清洗干净，切成大块。因为我买的土鸡比较大，这次只用了半只。2.砂锅清洗干净，洗好的鸡块和香菇放入。3.加水，至砂锅八分满，水不能加完全满，不然稍微一沸，就会溢出来的。4.加一勺料酒。5.加一汤匙白醋，白醋的加入可使鸡肉肉质鲜嫩。6.生姜切片加入。7.加入少量花椒粒和茴香。8.加少量西洋参片。9.放两个小葱段。小火慢慢炖制一个半小时。10.加入适量食盐继续小火炖半小时。11.肉酥烂、汤香浓的美味鸡汤就炖好了。小帖士编辑1、加入适量白醋可使鸡肉的口感更细腻鲜嫩。2、食盐一定不要过早加入，否则肉吃起来会感觉很材。3、汤煲一定要用小小火慢慢地炖不来的。
电饭锅炖鸡汤的常见做法？
优质回答1先把买回来的鸡洗净,内脏里面的血什么的我是习惯全部弄掉
2先用盐跟料酒适量腌一下,去掉一些腥味(这一步可忽略)适个人而定
3大概10分钟后可以将鸡与所有材料一起放入电饭煲中,按煮汤键开始煲煮(如果这里只有那种宿舍的小电饭煲的话也可以直接按煮饭键开始煲煮,跳的时候多煮两次就好了)
4等到跳到保温的时候再焖大概8-10分钟左右/如果是只有煮饭一种功能的那种电饭煲的话就大概按多3-4次左右鸡肉就可以煮的比较软烂了
5接着开锅将一小勺盐跟一点点香菜放进去,搅拌均匀之后就可以了一道美味家常的电饭煲鸡汤就完成了
相信关于西洋参香菇老鸡汤的做法的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击若米知识的其他栏目。
