今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊砂锅炖小鲫鱼汤的做法大全,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
紫砂锅炖鲫鱼需要油炸吗？
最佳答案紫砂锅炖鲫鱼需要热锅冷油放入鲫鱼小火煎至鱼身双面金黄色。
主料：
新鲜鲫鱼一条，500克、油菜3颗、虾仁5只、山药20g、香菇4只、海带50克、胡萝卜1只。
辅料：
胡椒粉1匙、蒜瓣5个、大葱1颗、姜2克、盐2.5匙、料酒5勺。
砂锅鲫鱼汤的做法步骤
1、鱼洗干净 背部开口 用少许盐和胡椒粉料酒煨十分钟
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2、热锅冷油放入鲫鱼小火煎至鱼身双面金黄色 出锅盛入盘中（单面不要总是翻动 鱼身容易破）原锅放入葱姜蒜炒出香味 加入鱼籽 虾仁 炒香后出锅 继续加入香菇 海带翻炒 出水即可出锅盛盘 砂锅加水加入葱姜料酒烧开 加入盛盘的香菇海带 鱼籽虾仁 及煎好的鲫鱼（砂锅里的水三分之二即可）大火烧开
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3、大火开后转中火20分钟左右 此时锅内汤的颜色已成乳白色 加入适量的盐调味 （边放盐边尝味道 建议不要太咸）
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4、洗好的油菜每一片叶都要分开 放入砂锅内 大火5分钟
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5、中途忍不住几次检查锅里的情况
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6、最后出锅后的鱼汤 色香味俱全呐！成功！
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小贴士：不要添加酱油 蚝油等 颜色深的调料 容易破坏鱼汤鲜美的原味！
孕妇喝鱼汤的好处及鲫鱼汤的做法
最佳答案孕妇喝鱼汤有很多好处，但是要注意不要吃的过于辛辣，一般来说鱼汤都是比较清淡的。以下就是几种比较有营养而且味道比较好喝的鲫鱼汤的做法。
🍲木瓜鲫鱼汤
准备一条鲫鱼，适量的木瓜、红枣和食用油。将鲫鱼宰杀干净，然后洗净沥干备用，木瓜去皮、去籽，然后切块备用。锅中热油，将鲫鱼倒入锅中，煎至两面金黄。在砂锅中放入适当的清水，并将水煮热，然后放入鲫鱼。等到大火煮开一段时间之后，放入木瓜和红枣。出锅前加入适量的调味料即可。
🍲鲫鱼豆腐汤
准备鲫鱼、豆腐、植物油、料酒、葱末、生姜、食盐。将处理干净的鲫鱼放入油锅中，煎到两面焦黄，然后放入料酒、生姜片、豆腐以及清水。大火煮开，将浮末撇去，然后小火炖煮。等到鲫鱼煮熟烂后，加入食盐和葱末即可。
🍲鲫鱼土茯苓汤
准备鲫鱼、土茯苓、猪肉、生地、熟地黄、生姜、蜜枣和食盐。锅中热油，放入姜片炒一下，然后将鲫鱼放进去，煎至两面金黄。在锅中倒入适量的清水，煮开后倒入砂锅中，并放入肉片。将药材装入煲汤袋，然后放入砂锅中。水开后，转小火慢炖，最后加入食盐即可。
熬鲫鱼汤的正确方法
最佳答案熬鲫鱼汤的正确方法如下：
用料：活鲫鱼1条、淮山药250克、葱姜适量、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞20粒、白酒3毫升。
步骤：
1、准备好所有的食材，鲫鱼洗净。
2、在鱼身上抹少许盐。
3、平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。
4、砂锅水烧开，放入煎好的鲫鱼。
5、加入葱姜，白酒，再倒入去皮切块的淮山药。加盖大火煮至20分钟。
6、把枸杞用清水浸泡。
7、鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味。
8、最后放入枸杞，关火。
从上文，大家可以得知关于砂锅炖小鲫鱼汤的做法大全的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，若米知识希望这篇文章对大家有帮助。
