今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊闷鸡爪的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
客家人铁头焖鸡脚做法？
优质回答主料:
鸡脚1斤
辅料:
姜6片
葱2根
香叶1片
八角1个
桂皮1块
指天椒3个
盐适量
冰糖4颗
老抽1勺
生抽2勺
啤酒600ml
花椒适量
料酒2勺
客家人铁头焖鸡脚的做法步骤:
1.鸡脚洗干净。
2.锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。
3.鸡脚捞出，用冷水再冲洗干净。
4.锅里放油，冷油下冰糖小火炒出糖色，然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。
5.下2勺料酒与啤酒大火煮开，下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。
6.等水份煮得时下盐调味，大火收汁。下葱关火装盘。完成了。
王刚秘制柠檬鸡爪做法？
优质回答食材清单：柠檬 1个 、 泡椒 适量 、 蒜 1头 、 姜 3片 、 花椒 20粒 、 八角 一个 、 料酒 适量 、 醋 4勺 、 糖 适量 、 盐 适量 、 泡椒水 四勺 、 凉开水 适量 、 鸡爪 一包
烹饪步骤
步骤1：鸡爪买回来去指甲，切对半准备煮10分钟
步骤2：煮的时候放一大块姜去去味，煮10分钟后洗干净泡凉水
步骤3：把花椒八角生姜煮几分钟，放凉后把泡椒水到花椒八角水那放盐巴一勺、白糖两勺、醋一勺、柠檬切片放鸡爪大蒜在放几瓣，泡个两小时就可以吃了泡的时间越久越好吃
酸辣焖鸡爪做法？
优质回答1.鸡爪洗净切去指甲后，对半切开，葱1根切葱段，2根切末，姜切姜片，野山椒切碎，蒜压成蒜泥备用。
2.锅中倒水，放入葱段、姜片、花椒，倒入鸡爪，盖上盖子小火煮10分钟，撇去浮沫，捞出煮好的鸡爪放入清水中，待鸡爪完全冷却后放入冰水中静置10分钟。
3.在碗中倒入米醋30g、生抽15g、野山椒汁60g、盐2g、味精1g、糖5g，搅匀后加水150g，放入野山椒碎120g、青杭椒碎15g、红杭椒碎15g、蒜泥、葱花调成酱汁。
4.放入鸡爪，搅拌均匀后用保鲜膜蒙上放进冰箱，腌制一夜入味。
香辣一锅闷五花肉鸡爪怎么做？
优质回答材料：鸡爪适量五花肉一条酱油适量盐适量料酒适量老抽适量姜适量葱适量蒜头适量小米椒适量干辣椒适量八角适量香油适量。
做法：
1、姜葱蒜辣椒干辣椒洗净切好，八角洗净
2、鸡爪在鸡肉档已经叫人去指甲并对半切开，比较入味，鸡爪洗净，五花肉洗净切好。
3、加冷水盖住鸡爪五花肉，放几片姜，加点料酒。开大火。
4、水烧开后关火，捞出沥干
5、另开锅下油加一点香油，把料倒进去翻炒下。加了点豆瓣酱；翻炒几下后下酱油，耗油，老抽，料酒。煮开。
6、把鸡爪五花肉倒下去翻炒均匀后盖锅盖小火闷煮。大概要闷煮三四十分钟左右，期间要不时开盖搅拌下鸡爪，让其均匀入味。
7、时间时候锅里的酱汁会变得浓稠，鸡爪五花肉都上色了，这样就可以关火了
8、撒上香菜开吃！
想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于闷鸡爪的做法的信息了解不少了，若米知识希望你有所收获。
