今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊黑椒鸡做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
黑椒鸡块炸多长时间
优质回答黑椒鸡块通常需要炸至金黄酥脆即可，具体时间根据油温而定，所以没有准确的时间，主要是观察黑椒鸡块的颜色变化，只要炸至表皮金黄酥脆就可以了。
黑椒鸡块具体做法步骤详解如下
第一、配料
主料：【鸡胸脯肉】500克。
辅料：【食盐】5克、【黑胡椒】30克、 【面粉】50克 、【淀粉】30克 、【鸡蛋】10个 、【食用油】500毫升。
第二、准备
先把鸡胸脯肉切成小条，大概10厘米长、2厘米粗。切好以后，加入【食盐】5克、【黑胡椒】30克、 【面粉】50克 、【淀粉】30克 、【鸡蛋】10个 ，一起搅拌均匀。
第三、油炸
锅中加入食用油，等到油温五成热，下入鸡胸脯肉，开始油炸，炸的时候要用大漏勺来回搅拌，防止糊锅，这个时候可以用中小火慢慢炸。
第四、起锅
鸡块在油锅中炸至金黄酥脆，即可关火，然后把黑椒鸡块捞出装盘。
第五、蘸料
黑椒鸡块做好以后，可以根据自己的口味灵活制作蘸料，最简单的方法，红辣椒粉50克、芝麻粉20克，干花椒粉20克。吃的时候撒上蘸料就可以了。
制作要点解析
第一、火候
首先，食用油下入锅中，这个时候可以用中火，等到油温三成热或者五成热，也就是大概三分钟的样子，即可下入鸡块，这个时候可以转小火，防止炸糊。
第二、口味调整
口味调整是关键，如果口味吃得比较淡就要少放盐，如果口味吃得重可以多放食盐，还可以在蘸料里加食盐，来解决这个问题。根据自己的口味灵活添加佐料。
炸黑椒鸡块先要用中火炸，然后小火炸，炸至金黄酥脆即可，尤其要注意火候，炸的时候多搅拌，防止炸胡，炸的时候要戴眼镜，保护好眼睛，防止热油溅出受伤。
黑椒鸡腿饭怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎？
优质回答黑椒鸡腿饭
用料
鸡腿 3只（约300g）
洋葱 1/4个
米饭 1碗
青菜 适量
油 15ml
腌鸡腿料
生抽 10g
老抽 3g
盐 1g
黑胡椒碎 1g
黑胡椒汁
黑胡椒碎 2g
料酒 5g
生抽 5g
老抽 3g
白糖 2g
水 80ml
黑椒鸡腿饭的做法
鸡腿剔骨，洋葱切小块。
鸡腿用盐、黑胡椒粉、生抽、老抽，抓匀，腌制半小时。
调黑椒汁：清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。
锅中倒油爆香洋葱，捞出洋葱备用。鸡腿皮朝下放入锅中，小火煎，翻面。
加入黑椒汁，中火加盖煮5min左右，稍微收汁。放入之前煎过的洋葱块。
鸡腿切小块，和洋葱一起盖在饭上，撒少许葱花，码上青菜，淋入汤汁。
小贴士
收汁的时候不要收的太干，汤汁拌饭超好吃的。
蒜香黑椒烤鸡怎么做
优质回答主料
三黄鸡\900g
辅料
红椒半个 大蒜3瓣 葱一小段 姜一片 生抽15ml 柠檬汁15ml 盐5g 辣椒粉5ml
现磨黑胡椒粉15ml 橄榄油15ml
黑椒烤鸡的做法步骤
1. 准备原料，三黄鸡一只。
2. 将所有调味料准备好。大蒜、葱、姜等切碎，红椒切成小块。
3. 把切碎的大蒜、葱、姜、红椒，加入橄榄油和生抽、柠檬汁，放入食品料理机打粉碎，成为细腻的调味酱汁。
4. 把鸡脖子、鸡爪切掉。鸡和调味酱汁混合，再加入盐、现磨黑胡椒粉、辣椒粉拌匀。注意将酱汁也要涂抹到鸡的内膛，使内外入味均匀。将鸡腌制6个小时。
5. 腌好的鸡肉，除去多余调味料，先将转叉杆从鸡身捅入，再用两个叉子一左一右深深插入鸡肉里拧紧，使鸡身固定。
6. 烤箱选择转叉功能（不同的烤箱转叉功能的图标可能不一样，请参阅说明书），预热到190℃。
7. 用转叉手柄将鸡放入烤箱。关上烤箱门，鸡会在转叉的带动下一边转动一边烘烤（本食谱所用烤箱型号为长帝CKTF-32GS）。
8. 等50分钟左右，鸡就烤好了。用手柄将鸡取下即可。
小贴士
1、一般烤箱的转叉模式，是上火加热+热风+转叉的组合，下加热管是不会发热的。因此在烤鸡的过程中，滴下的油即使滴到下加热管上，也不会发生冒烟冒火花等情况。在烤箱的底部放好接油盘，烤完鸡，烤箱冷却后，将接油盘取出清洗，然后用湿布擦干净滴落在下加热管上的油脂就可以了（不想擦拭加热管的话，更省事儿的方法是把接油盘直接放在下加热管上边）。请在每次烤完后即时清洁烤箱。
2、烤鸡的过程中，鸡翅尖属于易糊的部位，这是正常的。如果不想烤出黑色的鸡翅尖，可在烤之前用锡纸把翅尖包住，或者干脆切掉翅尖。
3、烤鸡的时间和温度根据实际情况酌情调整。
4、不喜欢黑胡椒口味的，可将黑胡椒用量减少或省略。
5、除了使用本篇介绍的调味料烤制黑椒口味的烤鸡，博文里以前介绍过的烤鸡翅的调料（秘制酱汁烤鸡翅，浓香烤鸡翅），也可以用来烤整鸡哦。根据个人口味及鸡的重量来调整调味料的用量。
6、烤鸡，建议使用肉质鲜嫩，个头适中的三黄鸡。不要用肉质粗糙的适合炖汤用的老母鸡之类，否则烤出来的鸡肉会咬不动的哈。
人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到黑椒鸡做法。如需更深入了解，可以看看若米知识的其他内容。
