今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊饭店酸菜羊肉汤的做法,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
酸菜酸汤怎么做
最佳答案主料：青菜适量 辅料：酸汤母水适量
步骤一：容器洗干净晾干，青菜去黄叶，大颗的一切四破，小颗的对切开，（不用洗，买的时候要买干爽点的比较好。）
步骤二：到入提前准备好的凉开水
步骤三：面粉一勺，冷水搅匀
步骤四：小火，不停搅煮成米汤状
步骤五：倒入冷开水里
步骤六：倒入酸汤母水搅匀
步骤七：烧开水焯青菜，先焯菜头15秒，再把菜叶一起再焯15秒，捞出。
步骤八：放入兑好的酸汤里
步骤九：放在无油的地方让它自然发酵
步骤十：这是第二天上午的样子，翻个面，再发酵。
步骤十一：第三天，OK，酸菜黄灿灿的。
步骤十二：酸汤用矿泉水瓶装起拧紧，放冰箱冷藏室。
溢碗炖的酸菜汤是怎么做的
最佳答案主料
酸菜300g、猪肉100g、猪头肉50g、辣椒100g
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、胡椒粉适量
步骤
1.酸菜在清水中洗干净，切成细丝
2.鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片
3.锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒
4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少
5.加入辣椒，葱煸炒
6.加入酸白菜煸炒十分钟
7.反复翻炒
8.加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅
小贴士
炖的时间长一点
酸菜汤怎么做 做酸菜汤的步骤
最佳答案1、将酸菜外面比较老的菜帮掰下去一两层，外面有破损，烂叶的也要掰下去，剩下的是选择好的酸菜，仔细的再洗一遍。
2、将酸菜外面的比较厚的菜帮掰下来，平放在案板上，将刀刃放在比较厚的地方，然后将刀放平，片下薄薄的一层，一个菜帮可以片成三层。
3、将所有的菜帮全部片成薄薄的片，然后将这些片片叠放在一起，用刀切成细细的丝状，里面的菜芯片不了三片可以片成两片，或者直接切。
4、将切好的酸菜丝放进水里泡一会儿，然后用手将里面的水攥干净，泡酸菜丝的水不要太热，稍微温一点或者直接用凉水最好，如果担心手凉，稍微加点温水。
5、将酸菜丝攥成一个个的小菜疙瘩，整齐的放在盆里备用，将锅里放上蒜末，花胶，大料，干的红辣椒，放上水，水烧开后，将菜疙瘩放进去，熟了后放上香油味精就可以了。
酸菜汤怎么做
最佳答案做法
做法一
材料：辣椒…1大勺 切好的蒜…1大勺 大葱…1个猪肉…100g辣白菜…半棵 白糖…1大勺 食用油…2大勺芝麻油…1大勺…1小杯左右 … 韩国辣椒酱 1大勺子
做泡菜汤的部分材料
1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。
2．然后放适当的水后，放白糖和辣椒。
3．辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。
用料准备：
1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。
2.猪肉：切成2cm大小。
3.葱：先横切后，再切成4cm大小。
制作要点：
剥鱿鱼的皮的时候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉内脏和爪子，洗干净后，去掉水份，再用干抹布从上部剥最容易。
各式泡菜汤
食用：
青菜炒鱿鱼：把洗干净的鱿鱼去皮后，放在热水里涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、楜椒粉等。
最后把准备的材料一起炒就可。
做法二
主材料：五花肉半斤（依个人口味加多还是加少）也有一些人喜欢用牛肉，总之你钟意 ，泡菜一棵（最好是淹很久的那种有点酸的，才够味），辣椒粉，大葱 ，姜（依个人口味选择加还是不加）
你可以加些自己喜欢的配菜，不过通常最普遍的就是：豆腐，土豆，丝瓜，豆芽等等 总之您老喜欢就成.
调料： 豆油，酱油，盐少许，味精少许.
制作方法：(1) 将猪肉切成小片舆酱油搅拌。
(2) 将切成小段的泡菜和猪肉一起放入锅里，翻炒5分钟.然后倒入一大碗水，加少许辣椒粉
(3)姜切碎，以强火煮开后入锅，温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜，再加上葱和调味料用小火慢煮即可.煮的时间长短也由你来决定,像我就喜欢吃嫩的,她则喜欢吃煮时间很久的内种：）~香啊~~~另外还有放饺子或面条煮的，都很美味.
无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完饭店的酸菜汤做法__饭店酸菜羊肉汤的做法，若米知识相信你明白很多要点。
