今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊西红柿胡萝卜土豆炖牛肉汤的做法大全家常,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
西红柿炖牛肉怎么做好吃又烂
最佳答案西红柿炖牛肉好吃又烂的做法如下：
材料/工具：牛肉、番茄、胡萝卜、姜、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、冰糖、油、盐、料酒、生抽、老抽。
1、准备材料，洋葱、番茄、牛肉。
2、牛肉切小块，容易熟且入味。
3、牛肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，温水洗净浮沫控干。
4、牛肉放入高压锅中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水盖盖烧煮，上汽后转小火15分钟。
5、西红柿顶端切十字刀，放开水里烫一分钟捞出，西红柿、洋葱切成块。中放少许油，放入洋葱煸香，放入切好的西红柿翻炒。
6、放入煮过的牛肉，烹入料酒，生抽，冰糖，加入煮牛肉的水，大火烧沸后改小火炖，慢炖至肉烂汤浓即可，加适量盐调味。
7、装盘。
高压锅炖牛肉的正确方法
最佳答案高压锅炖牛肉的正确方法如下：
材料准备：牛肉300克，干红葡萄酒50ml，胡萝卜1根，番茄半只，橄榄油适量，洋葱半只，番茄酱两勺，黑胡椒碎适量，白胡椒粉适量，香叶2片，大蒜半头，盐少许，姜片2大片，白糖3到4勺等。
1、准备食材。
2、倒入橄榄油。
3、先放入番茄块，中火炒出沙，加入番茄酱，和一勺盐。
4、盛出番茄备用。
5、倒入橄榄油，放入牛肉块，各面微煎一下，感受到香气。然后，依次放入胡萝卜块，洋葱块，大蒜，姜片。（如果有百里香，迷迭香这样的香料，就在这一步放入。）
6、倒入已经炒好的番茄，翻炒两分钟。
7、保持中火，倒入葡萄酒，让酒精蒸发一部分。
8、倒入高压锅，撒入适量盐。适当倒水，液体量倒至食材的2/3高度，千万不要没过食材噢，汁水太多会稀释味道。然后，选择牛肉档。
9、高压锅程序结束后，重新倒回炒锅，尝一下味道，调入盐和黑胡椒，3到4小勺白糖，收汁。
10、装盘即可。
番茄萝卜炖肉的美味做法？
最佳答案番茄胡萝卜炖牛肉（瘦牛肉也不柴的秘诀）
我用了两斤肥瘦相间的牛肩肉。以前也做过纯瘦牛肉，和餐厅卖的炖牛肉一样软烂哦。不用太肥的牛腩也可以做出健康又美味的炖牛肉！
用小苏打腌牛肉是瘦而不柴的秘诀。翻了好多炖牛肉的菜谱也没有找到类似的。没有高压锅的话，铸铁锅、砂锅炖也是一样的。
番茄膏不是番茄酱，更像浓缩番茄酱。加了番茄膏的味道更受小朋友喜爱。没有的话，多加点番茄，味道更偏中式。
学到这种方法之前怎么炖瘦牛肉我家不到两岁的小朋友都不爱吃。跟别的妈妈学了这个方法以后我家的小朋友连米饭都不吃了只吃牛肉～
另外这种方法胜在省事，不用焯水不用炒不用换锅子。虽然要提前三小时开始准备，但是实际操作的时间非常少。
喜欢吃辣炖的时候加点干辣椒，没问题。
用料
牛肉 1000克
胡萝卜 2根
西红柿 4个
姜 4片
料酒 一勺
生抽 20-30ml
番茄膏 100ml
小苏打 一勺
番茄胡萝卜炖牛肉（瘦牛肉也不柴的秘诀）的做法
牛肉切块，冷水泡血水一小时。中间换两次水。沥干。
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加生抽，料酒，姜片，小苏打，混合均匀腌一小时。
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番茄表皮切开一个十字后整个放进沸水中三十秒捞出来。去皮，用手掰成块。不用在意形状，炖完之后全部变成酱汁。懒的话不去皮也可以，不影响成品口感，就是里面有皮。胡萝卜切滚刀块。
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肉腌好了，胡萝卜，番茄和番茄膏倒进去，混合均匀。加一点水没过一半的肉。口重的话这步可以加一点盐。我家有小朋友，做菜偏淡。
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高压锅炖肉模式，开始。没有高压锅的话就砂锅或者铸铁锅多加点水正常炖。水开了转小火，一小时。
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入口即化！好吃！
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西红柿炖牛肉的制作方法
最佳答案西红柿炖牛肉的制作方法如下：
主料：牛肉、西红柿、番茄酱、胡萝卜。
辅料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、香叶、醋、料酒、老抽、生抽、糖、盐。
工具：砧板、刀具、高压锅、砂锅。
1、牛肉切块泡在冷水里两个小时去血水，然后冷水入锅开锅后捞出。
2、调料装到调料盒里，吃的时候不用费劲挑出来。
3、牛肉，调料盒放入高压锅，加入料酒、生抽、老抽、，盐和少许的糖和醋，倒入开水没过牛肉，电压力锅加压半小时。
4、泄压后加入切好的胡萝卜块，加压十分钟。
5、油锅五成热，加入去皮切块的西红柿煸炒至出汤。
6、倒入胡萝卜牛肉块和少许牛肉汤，加入两勺番茄酱和适量盐、老抽，炖十分钟左右收汤入味。
7、倒入砂锅炖几分钟就可以了。
8、做好了。
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