今天若米知识就给我们广大朋友来聊聊新疆汆汤怎么做好吃,以下关于观点希望能帮助到您找到想要的答案。
汆汤肉的做法大全窍门
优质回答1、第一种
（1）主料:瘦肉丝250克,蚕豆瓣250克；辅料:冬芽菜(咸菜)100克；调料:老姜碎、葱花、鸡精、盐、淀粉适量,花椒20余粒，鸡蛋一个。
（2）锅内放调合油或猪油烧热，入花椒炝锅，放入咸菜和豆瓣翻炒出香味，倒入清汤（或清水），加入老姜碎，用大火煮。
（3）将肉丝用适量盐码味，再用淀粉和鸡蛋清挂芡待用。
（4）待豆瓣煮耙（pa）时，加入适量盐和鸡精调味，入肉丝于汤中，用大火煮到肉刚好熟(约3分钟)关火起锅,撒上葱花就好了。
2、第二种
（1）猪前腿肉，地瓜粉50克，姜2片，八角1颗，盐适量，味精适量，胡椒粉 适量，葱花适量，生抽适量。
（2）选猪前腿肉一块约200克（前腿肉煮出来的汤更鲜美，肉更嫩滑），切成薄片。
（3）把切好的肉放入碗中，加入适量油、盐、味精、生抽、胡椒粉，加入50克地瓜粉，用手抓匀，腌制约10分钟。
（4）锅里水烧开，加入适量油、盐，加入两片姜，一颗八角。
3、第三种
（1）瘦猪肉200克，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量，料酒适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量。
（2）瘦猪肉切成片，用刀背背成花状，放入碗中备用。
（3）加料酒、盐、味精、胡椒粉掩10分钟。
（4）然后加鸡蛋、淀粉拌匀。
（5）锅内倒少许油加热，爆香葱姜加水。
（6）水开用筷子将肉片一片一片下锅。
（7）大火烧开煮10分钟左右，转小火炖30分钟。
（8）出锅撒上香菜即可。
汆羊肉汤的做法家常做法
优质回答汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作过程：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。
功效特点
肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。
羊汤汆鱼丸的做法，羊汤汆鱼丸怎么做好吃，羊汤
优质回答羊汤汆鱼丸的做法
主料：鲢鱼肉、猪膘；
辅料：木耳、黄花菜、蒜苗香菜、油盐味精、胡椒粉、小白菜根
羊汤汆鱼丸
1
鱼肉剔下来，鱼骨做煎烤鱼排
2
尽量把鱼刺挑出来，切片剁成泥，加一点肥肉，加了几片黄姜一起剁
3
加红酒顺一个方向搅拌（应该先加然后洗掉的，那样肉会白鲜嫩些，我忘记了直接剁了）
4
将碗底垫起出来血水就用纸巾或抹不吸干，反复几个小时
5
用温水卸开鱼肉馅，加盐味精胡椒粉黑胡椒碎花椒碎
6
一手拿勺接一手挤丸子，手心先沾点油，勺子在汤锅里沾下就好
7
汤大概50度就可以下丸子了，慢慢下
8
陆续下去后开中火（可以提前煮一个鱼丸尝尝味）汤调味（煮羊肉汤是无盐的）放入黄花木耳
汆羊肉丸子汤怎么做?
优质回答冬瓜粉丝汆羊肉丸子汤的做法
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用。
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌。
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿。
4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用。
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）将丸子放入锅中煮。
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮。
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮。
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
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